Коли потрібна цікава та швидка страва, сміливо вибирай кальмари в аерогрилі! Вони готуються там нашвидкуруч, зберігають пружність, а також набувають легкої скоринки. Важливо тільки не перетримати їх, тому орієнтуйся на рекомендований час і те, як працює саме твій аерогриль. Ділимося найкращими рецептами!
1. Кальмари на шпажках в аерогрилі
Щоб шпажки не пригоряли, ненадовго замочіть їх у холодній воді.
Тобі знадобляться: 350-400 г кальмарів, 100 г сметани, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 1 ч.л. лимонного соку, сіль, спеції, олія.
Розморозь і наріж кальмарів кільцями, збризкати лимонним соком і приправ за смаком. Змішай кільця зі сметаною та зернистою гірчицею, залиш на 10-15 хвилин, а потім акуратно нанижи на шпажки. Далі розклади кальмари на піддон аерогрилю, що збризкає маслом, в один шар і запікай близько 10 хвилин при 180 градусах.
2. Кальмари з вином в аерогрилі
Більш вишуканий рецепт для любителів морепродуктів.
Тобі знадобляться: 3 тушки кальмарів, 25 мл білого сухого вина, 10 мл оливкової олії, 0,5 ст. меду, зелень, сіль, мелений білий перець, орегано сушений, гостра паприка.
Приготування: Наріж розморожені кальмари кільцями або смужками, а решта інгредієнтів – окремо змішай у маринад. Замаринуй кальмарів у цій суміші на 40-60 хвилин, після чого наниж їх на вимочені у воді шпажки і запікай 7-8 хвилин в аерогрилі при 200-220 градусах.
3. Фаршировані кальмари в аерогрилі
Це вже не закуска, а справжнісінька основна страва!
Тобі знадобляться: 3 тушки кальмарів, 80 г рису, 3 яйця, 120 г сметани, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Відвари і дрібно наріж 2 яйця, окремо відвари рис і подрібни зелень. Змішай все з сіллю, спеціями і сирим яйцем, що залишилося. Нафаршируй промиті та очищені тушки кальмарів цією начинкою, змасти сметаною та виклади у форму. Готуй приблизно 15-20 хвилин в аерогрилі при 220 градусах.
4. Кільця кальмарів з паніровкою в аерогрилі
Добірка однозначно була б неповною без цієї популярної закуски.
Тобі знадобляться: 400 г кілець кальмарів, 100 г панірувальних сухарів, 80 г борошна, 1 яйце, сіль, паприка, сушений часник, мелений чорний перець.
Приготування: Змішай борошно з усіма спеціями та віночком зби яйце. Обваляй кільця кальмарів у борошні, вмочіть в яйце і обваляй в паніровці. Розкладіть їх у чашу аерогрилю в один шар і запікайте 10 хвилин при 180 градусах.
5. Кальмари з соєво-медовим маринадом в аерогрилі
Додатково можна додати і трохи тертого імбиру.
Тобі знадобляться: 300 г кальмарів, 3 ст. соєвого соусу, 1 ч.л. меду, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Пропусти часник через прес і змішай його з соєвим соусом, медом та спеціями. Наріж кальмарів кільцями, замарин їх на 15 хвилин, а потім готуй 8-10 хвилин в аерогрилі при 180 градусах.
6. Кальмари, запечені з помідорами в аерогрилі
Ці кальмари готуються у формі для запікання.
Тобі знадобляться: 2-3 тушки кальмарів, 2 помідори, 2 ст.л. панірувальних сухарів, 2 ст.л. томатного соусу, 1 ст.л. оливкової олії, зелень, часник, сіль, спеції.
Приготування: Збризкайте очищені тушки кальмарів оливковою олією, посоліть, приправте і викладіть у форму. Після чого змасти їх томатним соусом, посип рубаним часником і розклади кружечки помідорів зверху.
Далі посипь все зеленню та панірувальними сухарями, а якщо хочеш – ще й тертим сиром. Запікай 10 хвилин в аерогрилі при 220 градусах і ще 25-30 хвилин при 160. Якщо знадобиться, підлить трохи води.
7. Кальмари, фаршировані рисом та грибами в аерогрилі
Ще один рецепт чудової начинки для фарширування кальмарів!
Тобі знадобляться: 3 тушки кальмарів, 80 г круглого рису, 1/2 цибулини, 100 г печериць, 50 мл йогурту або сметани, сіль, спеції.
Приготування: Подрібніть і обсмажте цибулю з грибами, відваріть рис, змішайте начинку і приправте її за смаком. Нафаршируй нею очищені тушки кальмарів, виклади їх у форму та змасти йогуртом. Запікай близько 20 хвилин в аерогрилі при 200 градусах.
8. Кальмари, запечені з овочами в аерогрилі
При подачі рекомендуємо посипати їх свіжою зеленню.
Тобі знадобляться: 4 тушки кальмарів, 1 кабачок, 200 г помідорів чері, 1 фіолетова цибулина, 4 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. цедри лимона, 4 ст. панірувальних сухарів, 50 г пармезану, сіль, сушений часник, сушений орегано, мелений чорний перець, цукор.
Приготування: Наріж кальмарів кільцями та довільно наріж овочі. Окремо змішай оливкову олію, лимонний сік та цукор, та полів овочі з кальмарами цією заправкою. Також можеш залишити все маринуватися на 15-20 хвилин.
Окремо змішай панірувальні сухарі, тертий пармезан, часник, орегано, цедру, сіль та мелений перець. Додай більшу частину суміші до кальмарів, перемішай і виклади все у форму для запікання. Посип паніровкою, що залишилася, і запікай 15-18 хвилин в аерогрилі при 190 градусах до рум'яності.
