Робочий день часто проходить у щільному графіку, тому зручні та корисні перекушування відіграють тут дуже важливу роль. А ще вони допомагають підтримувати концентрацію та не переїдати увечері перед сном. Ділимося 12 відмінними рецептами на будь-який смак та бюджет!
1. Вівсяні мафіни з морквою та волоськими горіхами
Ситні та дуже апетитні – суцільні переваги!
Тобі знадобляться: 100 г моркви, 30 мл рослинної олії, 1 яйце, 50 г меду, 1/2 склянки цільнозернового борошна, 1/2 склянки вівсяних пластівців, 0,5 ч. л. розпушувача, 50 г волоських горіхів, сіль.
Приготування: Змішай мед з олією, яйцем і сіллю. Додай дрібно натерту моркву, а потім просіяне борошно з розпушувачем. Далі всип вівсяні пластівці, перемішай і розклади тісто, що вийшло, по формах. Посип усе рубаними волоськими горіхами і випікай мафіни приблизно 25–30 хвилин у духовці за 180 градусів.
2. Сирні кекси
Виходять неймовірно ароматними та багатими на білок.
Тобі знадобляться: 3 яйця, 120 г мигдального борошна, 100 г твердого сиру, 20 г пармезану, 0,5 ч. л. соди, 0,5 ч. л. сушеного часнику, сіль.
Приготування: Збий яйця з сіллю та спеціями, додай мигдальне борошно та соду, а потім втрути тертий сир. Розклади тісто по формах, посип тертим пармезаном і випікай 20–25 хвилин у духовці за 180 градусів.
3. Вівсяні батончики з горіхами та сухофруктами
Їх зручно приготувати заздалегідь і брати на роботу як ПП-перекушування.
Тобі знадобляться: 200 г вівсяних пластівців, 50 г горіхів, 50 г сухофруктів, 2 яйця, 2 ст. л. меду, 1 ч. л. меленої кориці.
Приготування: Змішай вівсяні пластівці, горіхи та подрібнені сухофрукти. Додай яйця, мед та корицю, перемішай, утрамбуй заготовку у форму та випікай близько 20–25 хвилин у духовці за 180 градусів. Після чого остуди і наріж на батончики.
4. Лаваш із сиром та зеленню
Ще один білковий перекус, який готується нашвидкуруч.
Тобі знадобляться: 2 аркуші лаваша, 200 г сиру, 2 ст. л. йогурту, 1 пучок зелені, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни зелень і змішай її з сиром, йогуртом, сіллю та спеціями. Склади два листи лаваша внахлест, змасти їх сирною намазкою, згорни щільний рулет і загорни його в плівку. Прибери в холодильник на 1 годину або на ніч, а потім наріж на порційні шматочки.
5. Яєчні мафіни з овочами
Хоча це насправді запечений омлет, але він смачний навіть холодним.
Тобі знадобляться: 5 яєць, 80 г сиру, 1 болгарський перець, 50 г шпинату, 2 ст. л. молока, 1 щіпка солі.
Приготування: Віночком збий яйця з молоком і сіллю, дрібно наріж овочі, натри сир на тертці і змішай усе разом. Розлий заготовку по формах і запікай 15–20 хвилин у духовці за 180 градусів.
6. Сирники на рисовому борошні
Максимально дієтичні, бо в них немає пшеничного борошна.
Тобі знадобляться: 350 г сиру, 1 яйце, 50 г рисового борошна, 1 ст. л. меду, ванілін.
Приготування: Змішай сир, яйце, мед і ванілін, всип рисове борошно і ретельно виміси тісто. Сформуй та обсмаж сирники на антипригарній сковороді по 3–4 хвилини з двох сторін, або ж 20 хвилин запікай їх у духовці за 180 градусів.
7. ПП-кекси з яблуком
Ідеальний перекус до чаю під час перерви.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 150 г йогурту, 120 г вівсяного борошна, 1 яблуко, 1 ст. л. меду, 1 ч. л. розпушувача.
Приготування: Збий яйця з йогуртом і медом, додай нарізане або терте яблуко, а далі всип вівсяне борошно з розпушувачем. Добре перемішай і розклади тісто по формах. Випікай кекси близько 20–25 хвилин у духовці за 180 градусів.
8. Рулет із лаваша з тунцем
Тунець дуже соковитий, тому рулету навіть не потрібно буде довго просочуватися.
Тобі знадобляться: 1 аркуш лаваша, 1/2 банки консервованого тунця у власному соку, 1 огірок, 3 ст. л. сирного сиру, 2 листи латуку.
Приготування: Змасти лаваш сирним сиром, виклади салатне листя і розклади тонко нарізаний огірок і шматочки тунця. Згорни рулет і наріж на шматочки.
9. Салат з кіноа, овочами та фетою
Бери його у харчовому контейнері на роботу – і це буде майже повноцінний обід.
Тобі знадобляться: 80 г кіноа, 1 огірок, 1 помідор, 1/2 болгарського перцю, 50 г фети, зелень, оливкова олія, лимонний сік.
Приготування: Відвари кіноа за інструкцією на упаковці, довільно наріж овочі, подрібни зелень і розкриши фету. Заправ салат, що вийшов, оливковою олією і лимонним соком.
10. Сендвіч з куркою та сиром
Такий бутерброд можна приготувати заздалегідь і розігріти на роботі або з'їсти холодним.
Тобі знадобляться: 4 скибочки цільнозернового хліба, 150 г курячого філе, 50 г твердого сиру, 1 помідор, 2 листки салату, 2 ст. л. йогурту, спеції.
Приготування: Відвари або запеч куряче філе, наріж його скибочками. Змасти два шматочки хліба йогуртом зі спеціями, виклади по салатному листку, а на них – курку, кружечки помідора та сир. Накрий сендвічі хлібом, що залишився.
11. Лаваш з куркою та грибами
Ситний, але водночас досить легкий і корисний перекус.
Тобі знадобляться: 1 лист лаваша, 120 г курячого філе, 80 г печериць, 1/2 цибулини, 40 г твердого сиру, 2 ст. л. сметани, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Відвари, запеч або обсмаж курку і наріж її на шматочки. Подрібни та обсмаж гриби з цибулею до готовності, змішай їх з куркою та додай сметану, зелень, сіль та спеції за смаком. Виклади цю начинку на лаваш, посип тертим сиром і згорни рол або конвертик – як більше подобається.
12. Сирно-бананова запіканка
Виходить м'якою та максимально солодкою без додаткового цукру!
Тобі знадобляться: 400 г сиру, 2 яйця, 1 банан, 40 г вівсяного борошна, ванілін.
Приготування: Виделкою розімни банан у пюре і ретельно змішай разом усі інгредієнти. Перелий заготовку в жароміцну форму і запікай 30–35 хвилин у духовці за 180 градусів. Після чого наріж запіканку на порційні шматочки.
