Маринована цибуля на зиму – 15 простих рецептів приготування

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Маринована цибуля – найпростіша, але водночас дуже універсальна заготівля на зиму. І навіть його можна приготувати набагато цікавіше, ніж здається на перший погляд. Саме тому ми зібрали для тебе цю велику добірку рецептів!

1. Маринована цибуля з оцтом на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Класичний рецепт, який можна взяти за основу та експериментувати з добавками.

Тобі знадобиться: 500 г цибулі, по 1 год. цукру та солі, 1 лавровий лист, 2 горошини перцю, 2 бутони гвоздики, 40 мл оцту.

Приготування: Наріж цибулю четвертинками і поклади в стерильні банки з усіма спеціями. Зали окропом, накрий кришками і залиш на 10 хвилин. Злий цю воду і закип'ятіть її з цукром і сіллю. Додай оцет, залий цибулю маринадом і закатай баночки.

2. Маринована цибуля без стерилізації

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Готується за тим же принципом, що інші овочеві заготівлі.

Тобі знадобиться: 500 г цибулі, 2 зубчики часнику, 2 лаврові листи, 1 ч.л. запашного перцю, по 1 ч. л. цукру та солі, 2 ст.л. оцту.

Приготування: Вимий банки содою і виклади туди довільно нарізану цибулю та часник. Залий їх окропом і залиши на 15 хвилин під кришкою. Злий цю воду, додай цукор, сіль та спеції, і провари 5 хвилин. Влий оцет, залий цибулю цим маринадом і закатай на зиму.

3. Маринована цибуля з яблучним оцтом на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

За рахунок фруктового оцту він не тільки добре зберігається, а й набуває незвичайних смакових ноток.

Тобі знадобиться: 2 кг цибулі, 200 мл яблучного оцту, 70 г цукру, 50 г солі, 1 л води, 4 бутони гвоздики, спеції за смаком.

Приготування: Довільно наріж цибулю, залий окропом на пару хвилин і відкинь на друшляк. Виклади його в стерильні банки. Закип'яти воду з оцтом, цукром, сіллю та спеціями за смаком, і залий цибулю. Закатай заготівлю.

4. Маринована цибуля із зеленню на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Навіть проста маринована цибуля може виглядати яскраво і ефектно!

Тобі знадобиться: 2 кг цибулі, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки, 1 л води, 1/2 склянки оцту, по 50 г цукру та солі.

Приготування: Крупно наріж цибулю, пару хвилин приваріть в киплячій воді і викладіть у стерильні банки, пересипаючи шари зеленню та спеціями до смаку. Закип'яти воду з цукром, сіллю та оцтом. Залий цибулю, простерилізуйте банки ще 10 хвилин у киплячій воді і заходьте на зиму.

5. Пряна маринована цибуля на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Можеш додати сюди та інші улюблені спеції до смаку.

Тобі знадобиться: 1,5 кг дрібної цибулі, 1 л води, 80 г солі, 40 г цукру, 500 мл оцту, 5 г кориці, 2 г гострого червоного перцю, 5 лаврового листя, 3 зірочки бадьяна, 6 бутонів гвоздики.

Приготування: Очисти цибулю та зали окропом з половиною цукру та солі. Виклади його зі спеціями в стерильні банки. Закип'яти 1 літр води з цукром, сіллю і оцтом, що залишилися. Провар пару хвилин, залий цибулю маринадом і закатай банки.

6. Маринована цибуля з болгарським перцем на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Любиш гострі закуски? Тоді додай ще стручок-другий чилі!

Тобі знадобиться: 1 кг цибулі, 250 г болгарського перцю, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. перцю горошком, 40 г зелені, 20 г солі, 1 л води, 80 г цукру, 250 мл оцту, спеції.

Приготування: Крупно наріж цибулю часточками і проварити її пару хвилин у киплячій воді. Подрібни часник і перець і розклади все в стерильні банки. Туди ж гарно виклади цибулю, перець, спеції та рубану зелень. Закип'яти воду з цукром, сіллю та оцтом, проварити хвилину і залий заготовки. Закатай банки.

7. Солодкий маринований лук на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Головне – не перестаратися з кількістю цукру, щоб випадково не приготувати варення цибулі.

Тобі знадобиться: 2 кг цибулі, 50 мл оцту, 110 г цукру, 50 г солі, 1 л води, спеції на смак.

Приготування: Наріж цибулю четвертинками і приварю в киплячій воді 2-3 хвилини. Виклади його в стерильні банки. Закип'ятити воду з цукром, сіллю та спеціями, і проварити до розчинення. Влий оцет, залий маринадом цибулю і закатай банки.

8. Маринована цибуля з олією

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Рослинна олія потрібна для того, щоб заготівля краще зберігалася навіть при кімнатній температурі.

Тобі знадобиться: 400 г цибулі, 200 мл води, 2 лаврові листи, 2 ст.л. олії, 5 горошин запашного перцю, 1 ч.л. солі, 2 бутони гвоздики, 2 ст.л. оцту, 1 ст. цукру.

Змішай всі інгредієнти, крім самої цибулі, і доведи маринад до кипіння. Виклади туди нарізану на четвертинки очищену цибулю, і провари ще 5 хвилин після кипіння. Розлий все в стерильні банки і закатай.

9. Маринована фіолетова цибуля на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Він виходить солодшим і сподобається навіть тим, хто не любить звичайну цибулю.

Тобі знадобиться: 400 г фіолетової цибулі, 200 мл води, 2 ст. оцту, 2 бутони гвоздики, 2 зірочки бадьяна, 1 ч.л. солі, 1 ст. цукру, спеції.

Приготування: Наріж фіолетовий лук кільцями і виклади в стерильні банки. Закип'ятити воду з усіма спеціями, цукром та сіллю. Додай оцет, залий цибулю і закатай банки.

10. Гостра маринована цибуля на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Вибирай невеликі стручки перцю чилі, щоб вони увійшли до банку цілком.

Тобі знадобиться: 3-4 кг дрібної цибулі, по 1 ст. чорного та запашного перцю, 10 штук перцю чилі, 1 ч.л. гвоздики, 1,5 л води, по 90 г солі та цукру, 0,5 л оцту.

Приготування: Очисти цибулю і приварити пару хвилин у киплячій воді. Виклади його в стерильні банки з перцем чилі та всіма спеціями. Закип'яти воду з сіллю, цукром та оцтом, проварити маринад 5 хвилин і залий цибулю. Стерилізуйте банки в киплячій воді близько 10 хвилин і заходьте.

11. Маринована цибуля в банках цілком

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Для цього рецепту потрібні дуже дрібні цибулини. Вони довше чистяться, але результат того вартий!

Тобі знадобиться: 800 г дрібної цибулі, 400 мл води, 4 ст. оцту, 2 ст.л. цукру, 1 ст. солі по 1 ч.л. запашного перцю, коріандру та гвоздики.

Очисти дрібні цибулини і відвари їх 2-3 хвилини в киплячій воді. Виклади їх у стерильні банки. Закип'яти воду для маринаду з усіма інгредієнтами, проварити 2-3 хвилини і залий цибулю. Простерилізуйте банки в киплячій воді ще 10 хвилин і заходьте.

12. Маринована цибуля кільцями для салатів на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Найкращий рецепт, щоб потім використовувати цю цибулю для приготування складніших закусок.

Тобі знадобиться: 1 кг цибулі, 4 лаврові листи, по 1 ч.л. чорного та запашного перцю, 8 бутонів гвоздики, 1 л води, 2 ч.л. солі, 2 ч. л. цукру, 80 мл оцту.

Приготування: Наріж цибулю кільцями по 5-7 мм і розклади по стерильним банкам з усіма спеціями. Залий окропом і залиши на 10 хвилин. Злий цю воду і закип'ятити її з цукром, сіллю та оцтом. Знову залий цибулю і закатай банки.

13. Маринована цибуля з буряком на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Для такого рецепту теж краще брати дрібну цибулю, щоб залишити цибулини цілком.

Тобі знадобиться: 400 г цибулі, 50 г буряків, 2 ст. цукру, 2 ч. л. солі, 7 горошин запашного перцю, 400 мл води, 2 ст. яблучного оцту.

Приготування: Очисти цибулю, а буряк наріж тонкими смужками. Закип'яти воду з цукром, сіллю та перцем. Додай буряк, доведи маринад до кипіння і потім додай цибулю. Проварити всі 5 хвилин, влий укус і розлий по стерильним банкам. Закочуй заготовку на зиму.

14. Маринована цибуля з апельсиновим соком на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Оригінальний маринад для шанувальників нових смаків.

Тобі знадобиться: 1 кг цибулі, 1,25 л води, 500 мл яблучного оцту, 50 г солі, 250 мл апельсинового соку.

Приготування: Очисти цибулю. Розведи сіль у літрі води, залий його та залиш на ніч. Закип'яти воду з оцтом і апельсиновим соком. Виклади туди цибулю, проварити 5 хвилин, розлий все по стерильним банкам і закатай.

15. Маринована цибуля з ялівцем і лимоном на зиму

Маринована цибуля на зиму - 15 простих рецептів приготування

Не найпростіший рецепт, але така цибуля прикрасить будь-який святковий стіл.

Тобі знадобиться: 900 г дрібної цибулі, 2 ст.л. білого винного оцту, 6 ст. солі, 1 ст. кленового сиропу, 1 ч. л. лимонної цедри, 6 горошин чорного перцю, 100 г цукру, 3 ягоди ялівцю, 240 мл води, 3 лаврові листки.

Приготування: Очисти цибулю та залий її прохолодною водою з половиною цукру і 5 ложками солі, збовтайте заготовку і залиште на ніч під кришкою. Вранці промийте цибулю. Закип'ятити воду з цукром, сіллю, кленовим сиропом і спеціями. Проварити маринад до розчинення і дай йому охолонути.

Виклади цибулю в стерильні банки і додай лавровий лист, ялівець та цедру. Залий все маринадом, закрий і залиш ще на ніч при кімнатній температурі. Потім прибери цибулю настоюватися на 2-3 тижні у холодне темне місце. Готову закуску можна зберігати 3 місяці у погребі чи холодильнику.

Ніколайчук Наталія
HealthDay.in.ua