Смачний і ніжний рулет з індички є тією стравою, яка і виглядає святково, і готується без зайвого клопоту. Небагато зусиль – і ти назавжди забудеш про магазинну шинку чи ковбаси. Ділимося 10 перевіреними рецептами, щоб точно все вийшло!
1. Рулет з індички з грибами
Не лише ситний, а ще й корисний!
Тобі знадобляться: 600 г філе індички, 400 г грибів, 1 цибулина, 100 г сметани, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю з грибами до готовності, посоліть та поперч. Наріж та розгорни філе індички так, щоб вийшли дуже тонкі широкі пласти. Відби їх через плівку, приправ за смаком, розклади в один великий пласт внахлест і змасти сметаною. Додай грибну начинку, зверни та загорни рулет у шматок фольги. Запікайте приблизно 1 годину в духовці при 200 градусах.
2. Рулет з індички з яйцем у духовці
Легко стане окрасою будь-якого святкового застілля.
Тобі знадобляться: 500 г філе індички, 2-3 яйця, 3 ст. жирної сметани, сіль, спеції, зелень.
Приготування: Змішай сметану, сіль, спеції та рубану зелень. Відвари, остуди та очисти яйця. Наріж філе індички тонкими пластинами, відбий, виклади внахлест на лист фольги і змасти сметаною. Виклади яйця в ряд з одного краю і зверни рулет, щоб вони були всередині. Загорни все у фольгу і запікайте 60-90 хвилин у духовці при 180 градусах. Час залежить від розміру рулету.
3. Рулет з індички з чорносливом та курагою в духовці
Можна використовувати як філе грудки, так і філе стегна.
Тобі знадобляться: 800 г філе індички, 80 г чорносливу, 80 г кураги, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Замочи сухофрукти на 10 хвилин у гарячій воді, промою та обсуши. Наріж індичку тонкими пластами, відбий, склади внахлест і приправ. Розклади сухофрукти, зверни тугий рулет і загорни його у фольгу. Запікайте близько 50 хвилин у духовці при 190 градусах.
4. Рулет з індички з в'яленими помідорами
Якщо хочеш, щоб м'ясо було ніжнішим – замочіть його на ніч у легкому розсолі.
Тобі знадобляться: 800 г філе індички, 150 г в'ялених помідорів, 5 гілочок чебрецю, 2 ст.л паприки, сіль, спеції.
Приготування: Наріж і розгорни індичку так, щоб вийшов один тонкий шар. Злегка відбий, приправ, посип паприкою та листям чебрецю. Виклади в'ялені помідори на один край, зверни рулет, затягни його кулінарною ниткою і поклади в рукав. Запікайте 2 години в духовці при 130 градусах. Після чого дістань рулет із рукава, переклади на лист і запікай ще приблизно 15 хвилин до рум'яності при 200 градусах.
5. Рулет з індички з сиром та шпинатом
Шанувальники правильного харчування точно оцінять цей рецепт!
Тобі знадобляться: 600 г філе індички, 200 г зернистого сиру, 300 г шпинату, 1 цибулина-шалот, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. сметани, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Подрібни та обсмаж шпинат, цибулю та давлений через прес часник до м'якості та випаровування зайвої вологи. Злегка відіжми начинку, що вийшла, дай їй охолонути і змішай з сиром і спеціями. Наріж і відбий філе індички так, щоб вийшли тонкі пласти. Склади їх внахлест, змасти сметаною, розклади начинку і зверни рулет. Загорни його у фольгу і запікайте 50 хвилин у духовці при 180 градусах.
6. Рулет з індички з яблуками в духовці
За бажання, збризкайте філе вином для більшого аромату.
Тобі знадобляться: 800 г філе індички, 2 яблука, 1 ст. вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. крохмалю, сіль, сушений імбир, гірчичний порошок, інші спеції на смак.
Приготування: Очисти, наріж та обсмаж яблука до м'якості у вершковому маслі з імбиром та гірчичним порошком. Після чого розімни їх у пюре будь-яким зручним способом. Наріж індичку тонкими пластами, акуратно відбий, склади внахлест, посоліть і приправ. Рівним шаром виклади яблучне пюре на філе, зверни тугий рулет, загорни його у фольгу і запікай 45 хвилин у духовці при 180 градусах.
7. Рулет з індички в беконі
Досить калорійний, зате неймовірно смачний!
Тобі знадобляться: 800 г філе індички, 5-6 скибочок бекону, 1 пучок зелені, 1 гілочка розмарину, 1 гілочка чебрецю, 4 зубчики часнику, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. лимонного соку, сіль, спеції.
Приготування: Дрібно наріж усю зелень, часник та ароматні трави, змішай їх з оливковою олією та лимонним соком. Наріж філе індички тонкими пластами, відбий, склади внахлест і приправ. Змасти ароматною сумішшю, зверни тугий рулет і оберни його слайсами бекону. Обв'яжи кулінарною ниткою, ще раз збризкати маслом і запікати приблизно 45-50 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Рулет з індички з морквою та сиром
Максимально доступні інгредієнти, але виходить просто дивовижно!
Тобі знадобляться: 800 г філе індички, 100 г твердого сиру, 1 морква, 3 ст. жирної сметани, 2 ст. соєвого соусу, 1 ч.л. соусу табаско, сіль, паприка, сушений часник, спеції.
Приготування: Тонко наріж і відбий індичку, склади пласти внахлест і посип усіма спеціями. Потім посип тертим сиром і морквою (якщо хочеш – використовуй корейську моркву), зверни тугий рулет і зав'яжи його кулінарною ниткою.
Змішай сметану і соєвий соус, і добре обмасти рулет цією сумішшю. Запікай його 45 хвилин у духовці при 180-190 градусах, але в процесі приготування – ще кілька разів змасти сметанно-соєвим маринадом.
9. Рулет з індички з сиром та зеленню в духовці
Сміливо змішуй будь-який сир, який тобі подобається.
Тобі знадобляться: 700 г філе індички, 150 г фети, 150 г твердого сиру, 1 жменя волоських горіхів, 1 пучок зелені, 4 зубчики часнику, сіль, спеції.
Приготування: Розкриш фету, натрій сир, нарубай зелень з часником, і змішай все разом. Наріж індичку тонкими пластами, відбий, склади внахлест і приправ. Розклади сирну начинку та посип подрібненими в крихту горіхами. Згорни тугий рулет, загорни його у фольгу і запікай 45 хвилин у духовці при 180 градусах.
10. Рулет з індички зі шпинатом та горіхами в духовці
Можеш додати більше перцю для гарного кольору.
Тобі знадобляться: 500 г філе індички, 80 г шпинату, 1/2 болгарського перцю, 100 г волоських горіхів, 3 гілочки розмарину, 3 ст.л. зернистої гірчиці, оливкова олія, сіль, паприка, прованські трави та інші спеції.
Приготування: Надріж, розгорни та відбий філе індички так, щоб вийшов один тонкий пласт. Збризкайте його оливковою олією, посипте всіма спеціями і залиште на 20 хвилин.
Окремо злегка обсмаж і відіжми шпинат від зайвої вологи, а потім розклади його на індичку. Посип подрібненими в крихту горіхами, а з краю додай нарізаний соломкою перець. Згорни тугий рулет, зав'яжи все кулінарною ниткою, обклади його гілочками розмарину, загорни у фольгу і запікай 50 хвилин у духовці при 180 градусах. Після чого розгорни фольгу, обмаж рулет зернистою гірчицею і запікай ще 15 хвилин.
