Неможливо уявити повноцінний святковий стіл без оселедця під шубою. Але сьогодні пропонуємо тобі здивувати гостей та приготувати її у вигляді рулету. Ділимося добіркою з 20 найкращих рецептів!
1. Рулет «Оселедець під шубою»
Готовність овочів перевіряй, проколюючи вилкою.
Тобі знадобиться: 400 г філе оселедця, 2 буряки, 300 г картоплі, 150 г моркви, 1 цибулина, 200 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж оселедець і очищену цибулю. Решту овочів відвари до готовності, очисти і натри на тертці. Розстели харчову плівку на стіл, зверху виклади шарами буряки, моркву, картоплю, цибулю та оселедець. Після кожного шару додай майонез, сіль та перець. Акуратно згорни рулет і відправ його на пару годин у холодильник.
2. Рулет із оселедця під шубою з яйцем
Щоб видалити залишки шкаралупи, очищені яйця окунай у ємність із водою.
Тобі знадобиться: 300 г філе оселедця, 300 г вареного буряка, 250 г вареної картоплі, 3 варені яйця, 1 цибулина, 200 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Оселедець і очищені яйця наріж невеликими шматочками. Овочі очисти і натри на тертці. На столі розклади харчову плівку. Виклади шарами буряк, картоплю, яйця, цибулю та оселедець. Після кожного шару не забувай додавати майонез. Шари буряків та картоплі обов'язково посоли та поперчи. Згорни рулет і постав його в холодне місце на кілька годин.
3. Рулет «Оселедець під шубою» без цибулі
Варіант рулету спеціально для тих, хто не любить цибулю в салатах.
Тобі знадобиться: 400 г філе оселедця, 300 г вареної картоплі, 300 г вареного буряка, 1 варена морква, 200 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Оселедець наріж невеликими кубиками, очищені овочі натри на тертці. На столі розклади харчову плівку. Виклади шарами буряк, моркву, картоплю та оселедець. Після кожного шару додай сіль, мелений перець та майонез. Згорни рулет і, не знімаючи плівки, забери на пару годин у холодильник.
4. Рулет із оселедця під шубою з яблуком
Для цього рецепту знадобляться яблука кислих сортів.
Тобі знадобиться: 1 оселедець, 1 яблуко, 2 варені буряки, 300 г вареної картоплі, 1 варена морква, 1 цибулина, 200 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Оселедець випотроши, зніми шкуру, наріж філе невеликими шматочками. Яблуко та очищену цибулю подрібни. Варені овочі очисти і натри на великій тертці. На харчову плівку виклади шарами буряк, моркву, яблуко, картоплю, цибулю та оселедець. Кожен шар посип сіллю, перцем і щедро змащуй майонезом. Акуратно згорни рулет і постав його на пару годин у холодильник.
5. Оселедець під шубою з плавленим сиром у вигляді рулету
Нарізати плавлений сир буде простіше, якщо попередньо покласти його на 15-20 хвилин у морозильник.
Тобі знадобиться: 1 оселедець, 2 варені буряки, 300 г вареної картоплі, 100 г плавленого сиру, 1 варена морква, 1 велика цибулина, 200 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Оселедець випотроши, очисти від шкіри і подрібни. Варені овочі очисти і натри на тертці. Сир і очищену цибулю дрібно наріж. На столі розстели харчову плівку. Виклади шарами буряк, моркву, сир, картоплю, цибулю та оселедець. Після кожного шару додай майонез. Картоплю, буряк і моркву обов'язково посоли та поперчи. Акуратно згорни рулет і постав у холодильник на 4 години.
6. Рулет з оселедця під шубою у лаваші
З домашнім майонезом салат вийде набагато смачнішим!
Тобі знадобиться: 1 тонкий лаваш, 400 г філе оселедця, 1 велика цибулина, 300 г буряка, 300 г вареної картоплі, 1 морква, 200 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Буряк, моркву та картоплю відвари, очисти та натри на тертці. Подрібни філе оселедця та очищену цибулю. На столі розклади харчову плівку, виклади шар буряка, посоли, поперчи і змасти майонезом. Зверху розстели лаваш і щедро змасти майонезом. Наступними шарами йдуть: морква, картопля, цибуля та оселедець. Не забувай додавати сіль, мелений перець та майонез. Згорни рулет і прибери в холодильник на 4 години.
7. Рулет «Оселедець під шубою» з маринованою цибулею
Замість лимонного соку можна використовувати оцет чи лимонну кислоту на кінчику ножа.
Тобі знадобиться: 300 г філе оселедця, 2 варені буряки, 1 варена морква, 300 г вареної картоплі, 1 цибулина, 2 ст.л. лимонного соку, 150 мл майонезу, мелений чорний перець, мелений коріандр, сіль.
Приготування: Очищену цибулю подрібни, змішай з лимонним соком, меленим коріандром і залиш під кришкою на 15 хвилин. Оселедець наріж кубиками, варені овочі очисти і натри на тертці. На столі розклади харчову плівку. Виклади шарами буряк, картоплю, моркву, мариновану цибулю та оселедець. Після кожного шару додай майонез, сіль та перець. Акуратно згорни рулет і прибери його в холодильник на 3-4 години.
8. Рулет із оселедця під шубою із зеленою цибулею
Готовий рулет повинен обов'язково постояти в холодильнику кілька годин.
Тобі знадобиться: 1 оселедець, 300 г вареного буряка, 1 варена морква, 300 г вареної картоплі, 5-7 пір'їнок зеленої цибулі, 180 мл майонезу, мелений коріандр, сіль.
Приготування: Оселедець випотроши, очисти від шкіри і дрібно наріж. Варені овочі очисти і натри на тертці. Розклади на столі силіконовий килимок, застели харчовою плівкою та шарами виклади буряк, картоплю, моркву та оселедець. Після кожного шару присипай сіллю, коріандром та щедро змащуй майонезом. Виклади вздовж стебла зеленої цибулі і акуратно зверни рулет.
9. Оселедець під шубою із запечених овочів
Овочі перед запіканням загорни у фольгу.
Тобі знадобиться: 400 г філе оселедця, 300 г буряка, 2 середні моркви, 300 г картоплі, 1 велика цибулина, 200 г майонезу, мелений чорний перець, мелений коріандр, сіль.
Приготування: Буряк, моркву та картоплю запікай у духовці до готовності. Остуди, очисти і натри на тертці. Оселедець і очищену цибулю дрібно наріж. Розстели на столі харчову плівку, виклади шарами буряк, моркву, картоплю, цибулю та оселедець. Після кожного шару щедро змащуй майонезом, овочі присипай сіллю та спеціями. Акуратно згорни рулет і постав його в холодне місце на 4 години.
10. Рулет «Оселедець під шубою» з корейською морквою
Викладай платівки буряка, нашаровуючи їх одну на одну.
Тобі знадобиться: 400 г філе оселедця, 300 г вареного буряка, 200 г корейської моркви, 300 г вареної картоплі, 1 цибулина, 3 варені яйця, 200 мл майонезу, 2 ст.л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Буряк очисти, наріж тонкими пластинами і збризкай лимонним соком. Очищену цибулю та оселедець подрібни. Картоплю та яйця очисти і натри на великій тертці. Розстели на столі харчову плівку, щільним шаром виклади бурякові пластини. Посоли, поперчи і змасти майонезом. Наступними шарами йдуть картопля, морква, яйця, цибуля та оселедець. Після кожного шару додай сіль, перець та майонез. Згорни рулет і прибери в холодильник на кілька годин.
11. Оселедець під шубою з маринованими грибами у вигляді рулету
Гриби можна приготувати самостійно або взяти готові.
Тобі знадобиться: 300 г філе оселедця, 1 цибулина, 150 г маринованих грибів, 2 варені буряки, 300 г вареної картоплі, 1 варена морква, 200 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж оселедець, гриби та очищену цибулю. Варені овочі очисти і натри на тертці. Розклади на столі харчову плівку, виклади інгредієнти шарами в наступній послідовності: буряк, морква, картопля, гриби, цибуля та оселедець. Після кожного шару присипай сіллю, перцем та змащуй майонезом. Обережно згорни рулет і прибери в холодильник на 4 години.
12. Рулет із копченого оселедця під шубою
Гарний оселедець відрізняється гарною матовою шкіркою і апетитним ароматом.
Тобі знадобиться: 1 копчений оселедець, 300 г вареного буряка, 300 г вареної картоплі, 1 варена морква, 1 цибулина, 2 ст.л. лимонного соку, 150 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Оселедець випотроши, зніми шкуру і наріж. Варені овочі очисти і натри на тертці. Очищену цибулю подрібни, збризкай соком лимона і прибери вбік на 15 хвилин. Розстели на столі харчову плівку, виклади шарами буряк, моркву, картоплю, мариновану цибулю та оселедець. Після кожного шару додай сіль, перець та змащуй майонезом. Згорни рулет і, не знімаючи харчову плівку, прибери в холодильник на кілька годин.
13. Рулет «Оселедець під шубою» з пісним майонезом
Розповідаємо, як зробити улюблений святковий салат менш калорійним.
Тобі знадобиться: 1 оселедець, 300 г вареного буряка, 300 г вареної картоплі, 1 варена морква, 1 цибулина, 2 ст.л. лимонного соку, 200 мл пісного майонезу, мелений чорний перець, мелений коріандр, сіль.
Приготування: Оселедець випотроши, зніми шкуру і наріж. Варені овочі очисти і натри на тертці. Очищену цибулю подрібни і замаринуй у лимонному соку. На столі розстели харчову плівку, виклади шарами буряк, моркву, картоплю, мариновану цибулю та оселедець. Кожен шар посоли, поперчи та щедро змащуй майонезом. Акуратно згорни рулет і постав у холодильник на пару годин.
14. Оселедець під шубою з горіхами та плавленим сиром у вигляді рулету
Горіхи можуть бути будь-якими, але ми радимо готувати з грецькими.
Тобі знадобиться: 1 оселедець, 300 г вареного буряка, 300 г вареної картоплі, 1 варена морква, 1 склянка волоських горіхів, 100 г плавленого сиру, 1 цибулина, 200 мл майонезу, мелений чорний перець.
Приготування: Оселедець випотроши, зніми шкуру і подрібни. Сир і варені овочі натри на тертці. Очищену цибулю подрібни, горіхи підсуши на сковороді та подрібни у блендері. На столі розстели харчову плівку, виклади шарами буряк, моркву, картоплю, сир, горіхи, цибулю та оселедець. Кожен шар посоли, поперчи і змащуй майонезом. Згорни рулет і постав його в холодильник на пару годин.
15. Оселедець під шубою зі сметанно-гірчичною заправкою
Чудовий рецепт оселедця під шубою для противників майонезу.
Тобі знадобиться: 400 г філе оселедця, 300 г вареного буряка, 300 г вареної картоплі, 1 варена морква, 200 г сметани, 1 цибулина, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст. гірчиці, мелений коріандр, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Оселедець наріж невеликими шматочками, варені овочі очисти і натри на тертці. Сметану змішай із лимонним соком, гірчицею та спеціями. Розстели на столі харчову плівку, виклади шарами буряк, моркву, картоплю, цибулю та оселедець. Після кожного шару додай сіль, спеції та змащуй заправкою. Акуратно згорни рулет і прибери на пару годин у холодильник.
16. Рулет із оселедця під шубою зі свіжими огірками
Прикрась рулет майонезними візерунками, червоною ікрою, цибулею або зеленню.
Тобі знадобиться: 300 г малосольного оселедця, 300 г вареного буряка, 300 г вареної картоплі, 1 варена морква, 2 свіжих огірка, 2 цибулини, 200 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Оселедець випотроши, зніми шкуру і дрібно наріж. Варені овочі очисти і натри на тертці. Подрібни огірки та очищену цибулю. Розстели на столі харчову плівку, виклади шарами буряк, моркву, картоплю, цибулю, огірки та оселедець. Кожен шар посоли, поперчи і змасти майонезом. Підніми краї харчової плівки і акуратно згорни рулет. Готовий салат відправ у холодильник на пару годин.
17. Рулет «Оселедець під шубою» з чорносливом
Чорнослив надасть рулету приємного аромату серпанку.
Тобі знадобиться: 400 г філе оселедця, 400 г вареного буряка, 400 г вареної картоплі, 4-5 штук чорносливу без кісточки, 1 варена морква, 1 цибулина, 200 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Чорнослив промий , залий окропом і прибери вбік на 15 хвилин. Оселедець, очищену цибулю і чорнослив дрібно наріж, варені овочі очисти і натри на тертці. Розстели на столі харчову плівку, виклади шарами буряк, моркву, картоплю, цибулю, чорнослив і оселедець. Не забувай кожен шар солити, перчити та змащувати майонезом. Обережно згорни рулет і, не знімаючи харчову плівку, постав на 4 години в холодильник.
18. Оселедець під шубою з червоною цибулею
Найзручніше загортати рулет, якщо постелити силіконовий килимок під харчову плівку.
Тобі знадобиться: 400 г філе оселедця, 1 червона цибулина, 300 г вареного буряка, 300 г вареної картоплі, 1 варена морква, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ч. л. цукру, 200 г майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Очищену цибулю подрібни, присип цукром і збризкай лимонним соком. Варені овочі очисти і натри на тертці. Філе оселедця наріж невеликими кубиками. На столі розстели харчову плівку. Виклади шарами буряк, моркву, картоплю, цибулю та оселедець. Після кожного шару додай сіль, перець та змащуй майонезом. Акуратно згорни рулет і, не знімаючи плівку, забери на пару годин у холодильник.
19. Рулет із оселедця під шубою без картоплі
Відмінний рецепт оселедця під шубою, якщо закінчилася картопля.
Тобі знадобиться: 1 оселедець, 300 г вареного буряка, 1 варена морква, 1 велика цибулина, 100 г плавленого сиру, 150 г майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Оселедець випотроши, зніми шкуру і дрібно наріж. Варені овочі та сир натри на тертці. Цибулю очисти і дрібно наріж. Буряк посоли, поперчи і змішай з майонезом. Харчову плівку розстели на столі, виклади шарами буряк, моркву, сир, цибулю та оселедець. Після кожного шару додай сіль, перець та змащуй майонезом. Акуратно згорни рулет і, не знімаючи плівку, забери на пару годин у холодильник.
20. Рулет «Оселедець під шубою» з перепелиними яйцями
Дуже смачний, повітряний та ніжний салат у вигляді рулету!
Тобі знадобиться: 400 г філе оселедця, 5 варених перепелиних яєць, 300 г вареної картоплі, 300 г вареного буряка, 1 варена морква, 1 цибулина, 200 г майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж дрібними кубиками оселедець та очищені перепелині яйця. Варені овочі очисти і натри на тертці, цибулю очисти і дрібно наріж. Розклади на столі харчову плівку, виклади інгредієнти шарами в наступній послідовності: буряк, морква, картопля, яйця, цибуля та оселедець. Після кожного шару додай сіль, мелений перець та змащуй майонезом.
