Закуски у форматі невеликих рулетиків завжди легко готуються, ефектно виглядають, забезпечують різноманітність та заодно зручно подаються. Можна експериментувати з поєднаннями начинок та текстурами стільки, скільки заманеться. У цій збірці ми зібрали найоригінальніші рецепти для твого святкового столу!
1. Рулетики з шинки з сиром та ананасами
Контраст солоного та солодкого робить цю закуску дуже апетитною.
Тобі знадобляться: 8 скибочок шинки, 150 г твердого сиру, 2-3 кільця консервованих ананасів, майонез, зелень.
Приготування: Натрій сир на тертці, дрібно наріж ананаси, подрібни зелень і змішай все з майонезом. Загорни начинку в скибочки шинки.
2. Рулетики з болгарського перцю з волоськими горіхами
Яскрава овочева закуска з насиченим смаком та цікавою текстурою.
Тобі знадобляться: 2 болгарські перці, 100 г сирного сиру, 40 г волоських горіхів, 1 зубчик часнику, 2 гілочки базиліка, оливкова олія, сіль, спеції.
Приготування: Збризкати перці оливковою олією і запікати 30-40 хвилин в духовці при 200 градусах. Після чого накрий плівкою, залиш на 15 хвилин, очисти і наріж смужками. Змішай сирний сир, рубані горіхи, зелень, пропущений через прес часник та спеції. Загорни начинку у смужки із перців.
3. Рулетики з огірків із сирним сиром та лососем
Акуратні та освіжаючі, з ніжним смаком та гарною подачею.
Тобі знадобляться: 1 довгий огірок, 120 г слабосоленої або копченої червоної риби, 100 г сиру сиру, зелень.
Приготування: Змішай сир з рубаною зеленню. Наріж огірок тонкими довгими смужками, змасти сирною намазкою і розклади слайси червоної риби. Згорни рулетики.
4. Рулетики з моркви з сиром
По-домашньому затишні, а також низькокалорійні.
Тобі знадобляться: 1 морква, 120 г сиру, 1 ст. сметани, 3 гілочки зелені, сіль, спеції.
Блендером збий сир зі сметаною, приправ і додай рубану зелень. Наріж моркву тонкими слайсами і загорни в них сирну начинку.
5. Рулетики з кабачків із сиром та помідорами
Соковиті та ароматні, з невимушеним літнім настроєм.
Тобі знадобляться: 1 кабачок, 1 помідор, 1 плавлений сир, 2 зубчики часнику, майонез, сіль, спеції.
Приготування: Наріж кабачки тонкими слайсами, посоліть та обсмаж з двох сторін до золотистості. Натрій плавлений сир, пропусти часник через прес і змішай це з майонезом та спеціями. Змасти пластини кабачків намазкою, що вийшла, і додай по скибочці помідора. Згорни рулетики.
6. Рулетики з баклажанів із грибами
Овочеві, але дуже ситні!
Тобі знадобляться: 2 баклажани, 300 г печериць, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. вершкового сиру, майонезу, сіль, спеції.
Приготування: Наріж баклажани тонкими пластинами, посоли та обсмаж з двох сторін до рум'янцю. Окремо обсмаж подрібнені гриби з цибулею та часником, і змішай їх із вершковим сиром та майонезом. Приправ та загорни начинку в скибочки баклажанів.
7. Рулетики з бекону з сиром та яйцями
Подавай їх гарячими окремо чи з гарніром.
Тобі знадобляться: 4 смужки бекону, 80 г твердого сиру, 2 яйця, часник, зелень, майонез, сіль, спеції.
Приготування: Відвари та натрі яйця на тертці, змішай їх з тертим сиром та додай рубаний часник, зелень, майонез, сіль та спеції. Загорни начинку в смужки бекону і обсмаж рулетики на сковороді.
8. Рулетики з шинки з корейською морквою
Мінімум часу на приготування, а результат – чарівний.
Тобі знадобляться: 8 скибочок шинки, 100 г корейської моркви, 100 г твердого сиру, майонез.
Натрій сир на тертці, трохи подрібни корейську моркву і заправ начинку майонезом. Загорни все в скибочки шинки.
9. Рулетики з крабових паличок із сиром та часником
Коли звичний крабовий салат уже набрид!
Тобі знадобляться: 200 г крабових паличок, 2 яйця, 50 г твердого сиру, 1 плавлений сир, 2 зубчики часнику, майонез, сіль, спеції.
Приготування: Відвари і натрі яйця на тертці, натрій обидва види сиру, пропусти часник через прес і змішай все це з майонезом, сіллю та спеціями. Акуратно розгорни крабові палички і загорни в них начинку, що вийшла. Готово!
10. Рулетики з кабачків з сиром та болгарським перцем
Підійдуть навіть тим, хто дотримується правильного харчування.
Тобі знадобляться: 1 кабачок, 100 г сиру, 1/2 болгарського перцю, 1 ст. сметани, 1 зубчик часнику, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Тонко наріж кабачок, посоліть та обсмаж слайси до золотистості. Змішай сир, сметану, пропущений через прес часник, подрібнену зелень та дрібно нарізаний болгарський перець. Приправ та загорни начинку в рулетики з кабачків.
11. Рулетики із сьомги із сирним сиром
Ще одне класичне поєднання, перед яким ніхто не встоїть.
Тобі знадобляться: 120 г копченої або слабосоленої сьомги, 6 ч.л. сирного сиру, петрушка, лимонний сік, сіль, мелений чорний перець.
Змішай сирний сир, трохи лимонного соку, рубану петрушку, сіль і мелений перець. Наріж сьомгу слайсами і загорни в неї сирну начинку.
12. Рулетики з шинки з куркою та сиром
Ситні та щільні, з добре знайомим поєднанням інгредієнтів.
Тобі знадобляться: 8 скибочок шинки, 1 куряче філе, 1-2 яйця, 80 г твердого сиру, зерниста гірчиця, майонез, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Відвари або запікання куряче філе, окремо відваріть яйця, а коли все охолоне – дрібно наріж. Натрій сир на великій тертці, подрібни зелень і змішай начинку з майонезом, зернистою гірчицею і спеціями. Загорни її в слайси шинки.
13. Рулетики з баклажанів з волоськими горіхами
Нотки грузинської кухні завжди доречні на святковому столі.
Тобі знадобляться: 2 баклажани, 80 г сирного сиру, 1/2 склянки волоських горіхів, 1/2 пучка кінзи, 2 зубчики часнику, сіль.
Приготування: Тонко наріж баклажани, посоли та обсмаж пластини до рум'яності. Блендером подрібни горіхи з кинзою та часником, змішай цю заготовку з сирним сиром і загорни в рулетики.
14. Рулетики із цукіні з креветками
Ошатний варіант, якщо потрібно щось особливе.
Тобі знадобляться: 1 цукіні, 200 г великих креветок, 1 лимон, 4 ст. сирного сиру, оливкова олія, сіль, спеції.
Приготування: Обсмажити креветки зі спеціями, невеликою кількістю лимонного соку та цедри до готовності, а потім очистити. Наріж цукіні тонкими смужками, посоліть і обсмаж з двох сторін. Після чого змасти їх сирним сиром, виклади по креветці і згорни рулетики.
15. Рулетики з огірків із консервованим тунцем
Добре підходять як для свята, так і для легкої вечері.
Тобі знадобляться: 2 довгі огірки, 180 г консервованого тунця у власному соку, 1-2 яйця, 100 г вершкового сиру, 2 гілочки кропу, сіль, спеції.
Приготування: Відвари та натрі яйця на дрібній тертці, подрібни кріп, виделкою розімні тунця і змішай все з вершковим сиром. Приправ та посоли начинку. Наріж огірки тонкими слайсами та загорни начинку в рулетики.
