Ці сирні бейгли врятують твій ранок, обід чи навіть вечерю. Вони готуються з доступних продуктів, а виглядають як з пекарні. Ділимося 10 чудовими рецептами, бери їх собі на замітку!
1. Сирні бейгли із сиром
Суміш сиру та твердого сиру – ідеальний варіант для випікання.
Тобі знадобиться: 450-500 г сиру, 150 г твердого сиру, 3 яйця, 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 0,5 ч.л. солі.
Приготування: Перетріть сир через сито, а твердий сир натріть на дрібній тертці. Віночком збийте яйця з сіллю, а просіяне борошно змішайте з розпушувачем. З’єднайте інгредієнти і ретельно вимісіть тісто, що вийшло. Борошно додавайте поступово, бо його може піти менше.
Розділіть тісто приблизно на 10-15 однакових частин і сформуйте бублики-бейгли. Можна змастити їх яйцем і посипати ароматними травами чи кунжутом. Випікайте бейгли 25-30 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Сирні бейгли з пармезаном
Або з іншим витриманим сиром. Смак готових бейглів виходить ще більш насиченим.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 150 г пармезану, 3 яйця, 150 г борошна, 1 жовток, 0,5 ч.л. розпушувача, кунжут або насіння.
Натріть пармезан на тертці і змішайте його з яйцями, сиром, борошном і розпушувачем в однорідне пластичне тісто. Вологими руками сформуйте сирні бейгли, змастіть їх жовтком і посипте кунжутом або насінням. Випікайте бейгли близько 30 хвилин у духовці за 180 градусів.
3. Сирні бейгли в кунжуті
Підійде також льон, мак, насіння або будь-яка інша присипка, яка тобі подобається.
Тобі знадобиться: 300 г зернистого сиру, 100 г твердого сиру, 2 яйця, 80-100 г борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 жовток, сіль, спеції, ароматні трави, кунжут.
Приготування: Натріть твердий сир на тертці і змішайте його з сиром, яйцями, борошном, розпушувачем, сіллю, спеціями та ароматними травами. Вологими руками сформуйте бейгли, змастіть їх жовтком і посипте кунжутом. Випікайте 30-35 хвилин у духовці при 180 градусах.
4. Сирні бейгли з моцарелою та рисовим борошном
Дуже смачні ПП-бейгли для корисних сніданків та перекусів.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 30 г моцарели, 1 яйце, 1 жовток, 50 г рисового борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, сіль, кунжут.
Приготування: Змішайте сир, терту моцарелу та яйце. Додайте просіяні сухі інгредієнти, вимісіть тісто та сформуйте кілька однакових бейглів. Змастіть їх жовтком, посипте кунжутом і випікайте 20-25 хвилин у духовці при 190 градусах.
5. Сирні бейгли з сулугуні
Ще один смачний і корисний варіант з рисовим борошном для різноманітності.
Тобі знадобиться: 350 г сиру, 100 г сулугуні, 2 яйця, 150 г рисового борошна, 1,5 ч.л. розпушувача, сіль, спеції.
Приготування: Виделкою розімніть сир з 1 яйцем і 1 білком, а жовток відкладіть. Додайте тертий сулугуні, рисове борошно, розпушувач, сіль та спеції. Вимісіть однорідне тісто, сформуйте бейгли і змастіть їх жовтком, що залишився. Випікайте сирні бейгли 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
6. Сирні бейгли до чаю
Без твердого сиру, зате з коричневим цукром – трохи солодкуваті.
Тобі знадобиться: 600 г сиру, 3 яйця, 350 г рисового борошна, 1,5-2 ч.л. коричневого цукру, 1 ч. л. розпушувача, 0,5 ч.л. солі.
Блендером збийте сир з яйцями, сіллю та цукром до однорідності. Всипте рисове борошно з розпушувачем і вимісіть тісто. Залиште його на 20 хвилин у холодильнику під плівкою, а потім сформуйте бейгли та випікайте 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах. Після чого перекладіть готові сирні бейгли на дошку, накрийте рушником і залиште ще на 15 хвилин.
7. Сирні бейгли з кукурудзяним борошном
Для більш яскравого та золотистого відтінку готових бейглів додай ще трохи куркуми.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 100 г твердого сиру, 1 яйце, 100 г кукурудзяного борошна, 3 г розпушувача, сіль, спеції.
Приготування: Натріть твердий сир на тертці і ретельно змішайте всі інгредієнти. Відправте липке тісто на півгодини в холодильник, а потім сформуйте з нього невеликі бейгли. Можеш додатково присипати їх кунжутом. Випікайте 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Сирні бейгли із зеленню
Обов’язково вибирай якісний сир, тому що від нього багато залежить.
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 100 г твердого сиру, 1 яйце, 2 ст. борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 жовток, 1 ст. молока, свіжа зелень, сіль, спеції, насіння.
Приготування: Змішайте сир, подрібнену зелень, сіль, спеції та яйце. Додайте борошно з розпушувачем, тертий сир та вимісіть тісто, а потім сформуйте з нього бейгли. Збийте жовток з молоком, змастіть бейгли цією сумішшю і присипте насінням. Випікайте їх 30-35 хвилин у духовці при 180 градусах.
9. Сирні бейгли з ванільним цукром
Солодкі сирні бейгли, які точно стануть одними з твоїх коханих!
Тобі знадобиться: 200 г сиру, 1 яйце, 200 г борошна, 2 ст. цукру, 1 ч. л. ванільного цукру, 1 ч. л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Змішайте сир, яйце, сіль та обидва види цукру. Всипте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть м’яке тісто. Розділіть його на частини, сформуйте та випікайте бейгли 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах. Можна змастити їх жовтком чи молоком перед цим.
10. Сирні бейгли з грецьким йогуртом
Та сама випічка, яку легко вписати навіть у дієтичний раціон.
Тобі знадобиться: 250 г сиру, 300 г грецького йогурту, 3 яйця, 350 г борошна вищого ґатунку, 30 г петрушки, 1 зубчик часнику, 5 г соди або розпушувача, сіль, паприка, спеції, насіння.
Змішайте сир, грецький йогурт, яйця, сіль і всі спеції. Додайте рубану зелень з часником і потім поступово втрутіть просіяне борошно з содою. Залиште тісто відпочити на 20 хвилин і сформуйте сирні бейгли. Присипте їх насінням і випікайте 20-25 хвилин у духовці при 180 градусах.
