Заморожені овочі – не просто напівфабрикати, а прекрасні інгредієнти для вельми вишуканих страв. Заморожені овочі допоможуть навіть звичайному домашньому кулінару відчути себе шеф-кухарем ресторану.

Прості страви із заморожених овочів

Грибний суп у хлібі

Суп у хлібі – досить оригінальний спосіб подачі, який також і зручний, адже “посуд”, тобто хліб, є частиною страви. Рецепт її такий:

  • Треба нарізати 300 грамів печериць, а також одну цибулю. Після цього вони разом обсмажуються у глибокій пательні на вершковому маслі.
  • Після того, як печериці стануть золотистими, як і цибуля, у пательню треба додати заморожені овочі. Разом вони тушкуються до готовності. Овочів краще за все брати стільки ж, скільки й печериць.
  • До суміші додається пів літри вершків, після чого вона перебивається блендером до однорідного стану. У процесі змішування додається сіль та перець – за смаком.
  • Взяти хліб, зрізати верхню частину та видалити м’якіш так, щоб стінки хлібу мали товщину мінімум 3 сантиметри. Такий хліб пропікається у духовці при температурі біля 140. Це потрібно для того, аби його підсушити.
  • Суп заливається у хліб.

Густоту вершків можна регулювати, додаючи туди бульон. Це рецепт цікавий тим, що хліб досить повільно розм’якшується, але насичується грибним ароматом, і ним приємно закусити після страви.

Омлет з овочами

Простий, але дуже смачний рецепт:

  • 350 грамів заморожених овочів потрібно промити під холодною водою без розмороження. Після цього – загорнути у папір для висушування.
  • На сковороду налити олію і довести до кипіння ,після чого висипати овочі туди. Обсмажити таким чином кілька хвилин.
  • Взбити п’ять яєць з молоком (кількість молока визначається в залежності від того, наскільки густим або пухким має бути омлет в результаті) та спеціями.
  • Суміш яєць з молоком виливається на сковороду, після чого додатково змішується і накривається кришкою.
  • Омлет не оптрібно перевертати. Достатньо проколоти його у кількох місцях сірником – тоді він і рівномірно пропечеться, і не підгорить.
  • За пару хвилин до подачі омлет посипається сиром.

Також замість сиру можна використовувати зелень. Смажити омлет потрібно на повільному вогні.

Рис та заморожені овочі – ідеальний обід

Це досить простий рецепт навіть на тлі інших у цьому списку, але є один нюанс. Для приготування цієї страви підходять тільки такі сорти рису, які не є клейкими. Спосіб приготування:

  • Промити та поставити варити 200 грамів рису у приблизно 400 мілілітрів води – до повної готовності, тобто поки крупа не вбере рідину.
  • Смажити в олії 10 грамів часнику до появи золотої скоринки.
  • Після цього до часнику додається 400 грамів заморожених овочів, які обсмажуються і насичуються ароматом. Також можна додати мінеральної солі та інших спецій.
  • Після приблизно 10 хвилин обсмаження до овочів доливається трохи бульону – і суміш залишається тушкуватися хвилин 15.
  • Далі залишається змішати рис та овочі. Змішуються до однорідної суміші і залишаються пропарюватися разом до 10 хвилин.

Така страва дуже ароматна і насичена смаком овочів.

Читайте також ❯❯❯