Питання про те, чи підвищує червоне вино тиск і чи можна його пити при гіпертонії, залишається одним із найсуперечливіших у побутовій медицині. Одні посилаються на корисні речовини у складі напою, інші — на те, що це алкоголь, а отже, ризик. Однозначної відповіді медицина не дає, але практика та думка більшості лікарів сходяться на тому, що при правильному підході помірна кількість якісного сухого вина може принести організму певну користь, зокрема при підвищеному тиску. Розберемося, звідки береться цей ефект і де починається шкода.
Що таке вино і які його види бувають
У класичному розумінні вино — це алкогольний напій, який отримують бродінням виноградного соку, і міцність його не перевищує 16 градусів. Традиційно виноград ділять на світлі та темні сорти, з яких відповідно отримують біле й червоне вино.
За вмістом цукру напої поділяють на сухі (менш ніж 0,3% цукру), напівсухі, напівсолодкі та солодкі. Якщо в продукт додають спирт, натуральне вино перетворюється на кріплене.
З погляду медицини найцікавішим є вміст корисних речовин і мікроелементів. І за цим параметром виграє натуральне сухе червоне вино високої якості — саме його зазвичай мають на увазі, коли говорять про вплив вина на тиск.
Корисний склад червоного вина
Позитивний вплив червоного вина на організм випливає з його хімічного складу. Кілька груп речовин працюють на судини та серце.
Ресвератрол
Це фенольна сполука з групи фітоалексинів. Вона утворюється у шкірці винограду та виконує захисну функцію проти ураження ягід бактеріями, грибами й іншими паразитами. Для людини користь ресвератролу полягає у протизапальній і протипухлинній дії, здатності пригнічувати ріст ракових клітин та покращувати кисневе насичення тканин.
Антиоксиданти різних груп
Ці сполуки нівелюють руйнівну окисну дію багатьох речовин під час хімічних реакцій, зокрема вільних радикалів. Завдяки цьому організм менше ризикує придбати захворювання серцево-судинної та нервової системи, онкологічні ураження, а також повільніше піддається процесам старіння.
Танін
Це похідне флавоноїдів — одного з видів антиоксидантів, що виділяється при конденсації. Танін має в’язку властивість, яка допомагає утворювати міцні зв’язки з біополімерами. Завдяки цьому підвищується міцність та еластичність стінок судин у кровоносній системі, а отже, й нормалізується артеріальний тиск.
Проціанід
Це особливий вид природних антиоксидантів, своєрідний імунітет для рослини. В організмі людини вони насамперед утворюють захисний бар’єр від різних судинних патологій. Достатня їх кількість здатна протистояти таким серйозним захворюванням, як гіпертензія (синдром постійного підвищеного тиску), гіпертонія, атеросклероз, ішемія серця. Рекомендуємо прочитати: Гіпертонічна хвороба: стадії захворювання, фактори ризику.
Фруктові кислоти та вітамінний комплекс
Фруктові кислоти діють як природні спазмолітики: вони розслаблюють стінки судин від внутрішньої напруги, за рахунок чого підвищується їх прохідність для кровотоку.
Вітамінний склад залежить від сорту винограду. Калій відповідає за роботу серцевого м’яза, фосфор бере участь у розумовій діяльності та будові зубів і кісток, тіамін (вітамін B1) сприяє обмінним процесам, рибофлавін (вітамін B2) потрібен для підтримки краси й молодості, а також для протистояння стресам і нервовим навантаженням. Залізо, йод, аскорбінова кислота та багато інших вітамінів також виконують свої функції на користь організму.
Шкідливі властивості червоного вина
Водночас не варто забувати, що вино — це алкоголь, і, як будь-який спиртовмісний напій, він має негативні сторони впливу на організм. При надмірному вживанні корисний ефект зникає і замінюється прямо протилежними наслідками:
- серцево-судинні хвороби;
- патології печінки аж до цирозу;
- алкогольна залежність і прояви білої гарячки;
- інсульти та інфаркти;
- ураження підшлункової залози;
- онкологія та розвиток ракових пухлин.
Тому людям, схильним до перепадів і стрибків високого тиску, пити вино в необмежених кількостях не рекомендується — навіть якщо це сухе червоне.
Дилема червоного вина і шлях її вирішення
І все-таки сухе червоне вино: підвищує чи знижує тиск у людини?
З одного боку, в ньому стільки корисних речовин, які добре впливають на організм загалом і на кровоносну систему зокрема. Антиоксиданти, проціанід, ресвератрол, танін — усі ці сполуки мають знижувати високий тиск у венах і артеріях, зміцнюючи їх тонус і покращуючи структуру. Здавалося б, якщо постійно пити вино, то про багато хвороб можна забути.
З іншого боку, прийом алкогольного напою викликає тимчасове розширення судин і коротке відчуття, що тиск трохи знизився, після чого слідує різкий стрибок угору, і людина почувається гірше. У такій ситуації червоне вино однозначно підвищує тиск, і чим більше його вживання, тим негативніше це позначається на здоров’ї.
Ця дилема має просте й зрозуміле рішення. Можна пити напій як алкоголь — і спостерігати всі ознаки негативного впливу на організм у вигляді задишки, підвищеного тиску, тахікардії, головного болю. А можна використовувати його як ліки — у цьому випадку сухе червоне вино розкриється з найкращого боку й допоможе боротися з різними захворюваннями.
Як пити вино, щоб воно знижувало, а не підвищувало тиск
Щоб вино давало цілющий і нормалізуючий ефект на артеріальний тиск, потрібно вміти його вибирати й пити.
- Для лікувальних цілей підходить тільки сухе вино з темних сортів винограду, тобто червоне.
- Продукт має бути виключно якісним і натуральним. Жодні порошки та концентрати не забезпечать утримання в ньому корисних речовин. Як альтернативу можна самостійно зробити вино в домашніх умовах із солодких сортів винограду.
- Пити напій слід у добовій нормі не більше трьох столових ложок. Можна вжити цю дозу за один раз або розтягнути на весь день — головне не перевищити її.
- За бажанням напій можна розбавляти й використовувати для втамування спраги. Проте не рекомендується застосовувати газовану або лікувальну мінеральну воду. Звичайна столова вода без газу цілком підійде.
Рекомендуємо прочитати: Що таке злоякісна гіпертонія
Коротко про головне
При правильному й усвідомленому підході сухе червоне вино може стати легкими та приємними ліками, які не тільки нормалізують тиск, а й сприятливо впливають на весь організм. Біле вино для гіпертоніків не рекомендоване — перевагу варто віддавати червоним сортам. Водночас пам’ятайте: доза вирішує все, а будь-яке перевищення перетворює корисний напій на фактор ризику для серця, печінки та судин.
