Италия и Франция испокон веков оспаривают право называться лучшей винной страной, причем с переменным успехом. Есть распространенное мнение, что у французов отличные игристые, а у итальянцев тихие вина. Но все не так просто: апеннинская шипучка тоже весьма популярна, в том числе в Украине. Предлагаем вам ознакомиться с лучшими итальянскими игристыми и их ключевыми особенностями.
Просекко
Его производят в северных регионах страны из одноименного сорта винограда. Который не так давно (в 2009 году) переименовали в глера.
В составе Prosecco должно быть минимум 85% глера, остальные сорта — местные или растущие повсеместно. Технология производства — метод Шарма, характерный для большинства итальянских игристых.
Различают две разновидности:
- Frizzante с крепостью от 9% (облегченная версия, пузырьки быстро исчезают);
- Spumante (от 11%).
По сахаристости бывают как сухие, так и полусухие. Самые известные производители: Bisol, Toso, Martini, LaGiosa.
Асти
Тоже имеет северное происхождение (там наилучшие климатические условия для многих эндемических виноградников). Изготавливается в Пьемонте из винограда Moscato bianco.
В отличие от Просекко, у Асти преобладают сладкие разновидности с крепостью, не превышающей 9%.
Технология производства — модифицированный метод Шарма, характеризующийся первичным этапом брожения в металлических емкостях. Самые известные бренды: Martini, Mondoro, Toso, Cinzano. В интернет-маркете МАУДАУ вы можете узнать, сколько стоит Martini Asti в Украине и приобрести вино с хорошим дисконтом.
Franciacorta
Франчакорту изготовляют в Ломбардии, соседствующей с Пьемонтом. Используется несколько элитных сортов винограда, технология схожа с той, что используется для изготовления шампанского, то есть этап вторичного брожения проходит непосредственно в бутылке.
Еще одна аналогия со знаменитым французским игристым заключается в отсутствии на этикетке данных о годе изготовления, поскольку купаж составляется из игристых разных урожаев.
Есть несколько разновидностей Franciacorta: классическая, Riserva, Saten, розовая. В большинстве случаев это напитки категории brut, однако в последнее время стали появляться марки с нулевым содержанием сахара. Известные бренды: Monte Rosa, Villa Franciacorta.
Lambrusco
Производится в нескольких зонах регионов Ломбардия и Эмилия-Романья. Самое демократичное игристое, насчитывается около 60 его разновидностей, от сухих до полусладких, от белых до розовых и красных. Редко, но можно встретить сладкую версию (фриззанте), а иногда и тихое вино. Большой ассортимент Ламбруско доступен в маркете алкогольных штук MAUDAU. Самые известные производители — Riunite, Cecci, Fratelli Martini.
