Полуниця справжня (Fragaria moschata) відноситься до сімейства Рожеві – Rosaceae. Її ще називають полуницею (мускатною) або шпанкою. Полуниця являє собою трав’янисту багаторічну рослину. У деяких випадках за полуницю приймають рослини з різновидів садової суниці.
Відмінні ознаки. Трав’яниста багаторічна рослина досягає 15-35 см. Стебло прямостояче та опущене. Листя світло-зеленого відтінку, трійчасте, великого розміру. Суцвіття на 5-12 квіток, щитковидні. У рослини густоопущенні короткі квітконіжки.
Квітки традиційно одностатеві, але зустрічаються сорти з двостатевими квітками. Квітки білого кольору, з п’ятьма пелюстками і подвійною оцвітиною.
У віночку п`ять вільних пелюсток, а в чашечці – п’ять зрощених чашолистків. «Ягода» – це насправді розрощене квітколоже, де на поверхні є конічні яскраво-червоні або з рожевим відтінком плоди – горішки. Вони соковиті, мають характерний завжди впізнаваний аромат і солодкий смак.
Склад полуниці
У полуниці знаходиться приблизно 83% води, 0,6% жирів, 0,8% білків, 6,7% глюкози, 2% сахарози, 6,1% фруктози, 0,7-1,4% пектинів і пектіновидних елементів, філохінон , рибофлавін, тіамін, нікотинова кислота, аскорбінова кислота, мідь, залізо, сірка, магній, фосфор, калій, кальцій, щавлева, яблучна, лимонна та інші органічні кислоти.
Як приготувати настій зі свіжої полуниці: 2 ст. ложки ягід заливають 1 ст. окропу, настоюють 30 хвилин в термосі, проціджують. Приймають як потогінний і сечогінний засіб перед їжею по півсклянки. Настоєм можна полоскати горло при ангінах.
Середовище проживання
У дикому вигляді полуниця виростає в Європі. Її розводять в Північній і Південній Америці, у Великобританії, у Франції, в Німеччині та ін.
Збір і сушка
Можна збирати і сушити лісову полуницю, яка є такою ж корисною, як і садова. Також в лісі можна збирати листя і черешки в період бутонізації та цвітіння, а потім сушити їх.
Застосування і корисні властивості полуниці
З висушених плодів і листя виготовляють настої, які допомагають при застуді, при каменях у нирках і печінці. Крім того, настій листя використовується для зменшення кров’яного тиску і розширення судин.
Полуниця дуже корисна при високому тиску. Занепад сил і недокрів’я фахівці радять лікувати за допомогою настою полуниці. Полуницю призначають при анемії, виснаженні, для лікування артриту і ревматизму. Також ягоди застосовують при шкірному висипі, діареї, хворобах травного каналу, захворюваннях печінки.
У народній медицині полуницю рекомендують при хворобах нирок і сечового міхура, при подагрі, ожирінні і порушеннях обміну речовин, при маткових кровотечах, гіпертонії, недокрів’ї, атеросклерозу судин.
Полуниця позитивно впливає на травлення, підвищує апетит, має потогінні і сечогінні властивості. Також полуниця очищає організм і уповільнює процес старіння.
Полуниця допомагає при ожирінні, тому що підсилює обмінні процеси. Вона також здатна «перемогти» збудників кишкових інфекцій, а також вірус грипу і пневмокок зі стафілококом.
Сік ягід використовують для лікування дрібних ран і екземи.
Настій з полуниці
Зі свіжих плодів і їх сухого листя також можна приготувати настій. Для цього потрібно взяти 1-2 ст. ложки подрібненого листя, залити окропом, настояти 40 хвилин в термосі, процідити. Всередину застосовують при гемороїдальних кровотечах як кровоспинний засіб.
Полунична дієта є досить популярною. Слід три дні на місяць вживати тільки полуницю. Їсти її можна у великих кількостях, але не алергікам, так як полуниця є сильним алергеном.
Протипоказання
Не рекомендується вживати в їжу людям, які страждають індивідуальною непереносимістю компонентів, що входять до складу ягоди, так як можна спровокувати досить сильну алергічну реакцію. Дуже обережно потрібно вводити ягоди в раціон дітей віком до 3 років, так як полуниця може викликати у малюків діатез і дерматит. Крім цього, необхідно пам’ятати, що ягоди полуниці протипоказані людям, які страждають апендицитом, цирозом печінки і підвищеною кислотністю шлункового соку.
