Авокадо є живильним, насиченим вітамінами, мінералами і жирними кислотами фруктом, який використовується в приготуванні тостів, паст, кремів. Бутерброд з авокадо є живильним стравою на сніданок і обід, готується з використанням сиру, м'якого сиру, червоної риби, ікри, яєць, зелені, свіжих овочів, приправляється сметаною, пряними соусами.

Бутерброди з авокадо

Авокадо відрізняється ніжним вершковим смаком, містить комплекс вітамінів (А, Е, С, В), мінералів, мононенасичених жирних кислот, антиоксидантів. М'якоть плоду має ніжну консистенцію, тому використовується в приготуванні сніданків, несолодких десертів, паштету, креми, пасти, намазування на хліб. Тости з авокадо поживні, мають вишуканий смак, можуть використовуватися у святковому меню, для щоденного раціону (сніданків, перекусів між основними прийомами їжі).

Щоб приготувати тости, використовують стиглі плоди. Для пасти авокадо необхідно розрізати, видалити кісточку, м'якоть очистити від шкірки. Плоди нарізають великими частинами, потім перемелюють з допомогою блендера. Хліб для тостів використовується пшеничний, висівковий, житній, або беруться дієтичні крекери, тости. У рецептах застосовується лаваш тонкий омлет, які скручують у трубочку і намазують пастою. Не рекомендовані білі дріжджові різновиди хліба з-за високої калорійності.

Рекомендується враховувати наступні поради фахівців:

  • для бутербродів скибки хліба потрібно підсушити в тостері або духовці;
  • для ситних тостів на обід можна обсмажити хліб і остудити;
  • для фігурних тостів можна використовувати форми для випікання;
  • рекомендується готувати пюре з авокадо для 1 прийому їжі, оскільки продукт не призначений для тривалого зберігання і втрачає корисні речовини;
  • при необхідності порцію пасти можна зберігати в холодильнику протягом 1-2 діб у герметичній упаковці.

М'якоть авокадо поєднується з креветками, різними видами риби (лосось, сьомга, кета, тріска), м'ясом птиці, червоною ікрою, вареними яйцями, сирною масою, м'яким сиром, нутом, свіжою зеленню, спеціями, овочами і т. д. При визначенні питання, з чим комбінувати плід, важливо враховувати калорійність. На сьогодні розроблені класичні рецепти тостів і дієтичне варіанти сендвічів.

З червоною рибою

Бутерброди з авокадо і червоною рибою готуються з наступного набору інгредієнтів:

  • стиглий плід (1 шт.);
  • червона малосолоний рибка (сьомга, лосось або форель — 100 м);
  • висівковий хліб (4-6 скибок);
  • сік лимона (1 ч. л.);
  • сіль і приправи.

Потрібно обполоснути фрукт, розрізати, видалити кісточку, очистити від шкірки і розім'яти з допомогою блендера. Пасту збризкують соком лимона, приправляють сіллю. Скибки хліба намазують складом, зверху викладають рибу.

Рецепт з сьомгою

Для приготування такого рецепта знадобиться:

  • сьомга малосольна (300 г);
  • багет (300 г);
  • масло вершкове (50 г);
  • авокадо (300-350 г);
  • лимон або маслини;
  • сік лимона (1 ч. л.);
  • вершковий сир (100 г).

Потрібно тонко нарізати багет. Заздалегідь розм'якшується масло і намазується на тост тонким шаром.

Хліб викладають на металевий піднос і поміщають в мікрохвильову піч на 30 секунд. Пасту авокадо змішують з соком лимона, м'яким сиром і збивають міксером або за допомогою блендера. Хліб намазують пастою, зверху викладають сьомгу, скибочки лимона, маслини. Бутерброди з сьомгою і авокадо підходять для святкового меню.

З тунцем

Для приготування бутербродів з тунцем потрібні наступні компоненти:

  • авокадо (1 шт.);
  • тунець консервований (1 банку);
  • хліб (6 скибок);
  • томати (1-2 шт.);
  • салат айсберг (3 шт.);
  • морська сіль;
  • сік лайма чи лимона (1 ст. л.);
  • свіжа петрушка (6 стебел);
  • цибуля червона (1 шт.);
  • перець.

Хліб підсушується в тостері, розрізається на трикутники. З очищеного авокадо робиться пюре; до складу включають нарізану петрушку, додають сіль, лимонний сік, перець. На хліб викладаються листя салату, часточки помідорів, цибулі і маса авокадо. Тунець розміщується зверху і накривається іншим скибочкою хліба. Калорійність 1 порції становить 234 ккал.

Рецепт з яйцем

Смачні бутерброди з авокадо доповнюються вареним яйцем. Для рецепта знадобиться наступний набір продуктів:

  • тости (6 скибок);
  • авокадо (300 г);
  • лимонний сік (1/2 ч. л.);
  • натуральний йогурт без цукру (20 г);
  • салат (6 листів);
  • яйце (2 шт.);
  • сіль, приправи.

Потрібно розрізати авокадо, очистити від кісточки, подрібнити плід з допомогою блендера. У суміш включають інші інгредієнти і перемішують. На підсушений в тостері хліб з пастою викладаються листя салату. Відварені яйця нарізають і викладають на бутерброди. Можна замінити яйця тонким омлетом.

З яйцем пашот

Бутерброд з авокадо і яйцем-пашот (на 2 порції) готується за наступним рецептом:

  • скибочки житнього хліба (2 шт.);
  • авокадо (1 шт.);
  • сиров'ялена шинка (2 скибочки);
  • яйця (2 шт.);
  • рукола;
  • масло оливи (2 ст. л.);
  • перець, сіль.

Потрібно зробити тости, остудити. Плід авокадо очищається, розрізається на тонкі скибки і викладається на хліб. Зверху розміщується шинка.

Потім готується яйце-пашот. Потрібно поставити на плиту посуд з водою, підсолити, довести до закипання. Яйця поміщаються у киплячу воду, через 3,5-4 хвилини дістаються з допомогою шумівки, підсушуються на рушник і викладаються на бутерброди. Зверху тости сбрызгиваются оливковою олією, приправляють сіллю і перцем. Страва подається до столу теплим.

З сирним сиром

Для бутербродів з авокадо і сирним сиром потрібні наступні інгредієнти:

  • батон з висівками (3 скибки);
  • авокадо (1/2 шт.);
  • сирний сир (2 ст. л.);
  • пір'яний цибуля (15 м);
  • перець, сухий часник;
  • сіль.

Необхідно нарізати хліб, підсушити в тостері або мікрохвильовій печі. Потім сирна маса намазується на скибочки. Авокадо нарізати пластинами і викладається на тости. Свіжа зелень дрібно шинкуется і викладається на бутерброди з сіллю і спеціями.

Для бутербродів можна взяти і такі компоненти:

  • м'якоть авокадо (0,2 кг);
  • майонез (80 мл);
  • сирна маса (0,2 кг);
  • волоські горіхи (50 г);
  • сік лайма, лимона (30 г);
  • часник;
  • житній або висівковий хліб (350 р);
  • зелень (кріп, петрушка).

Горіхи перетираються в блендері або ступі, часник пропускаємо через прес. Хліб нарізають, підсушують в мікрохвильовці. Плід очищають, ріжуть, подрібнюють у блендері. Масу змішують з горіхами, соком лимона і майонезом, збивають до одержання консистенції крему. Пасту наносять на скибочки хліба, прикрашають зеленню.

Для приготування канапе з сирною масою необхідний наступний набір продуктів:

  • авокадо (1 шт.);
  • свіжий огірок (1 шт.);
  • житній хліб;
  • масло оливи (20 г);
  • сир м'який або сирний сир (100 г);
  • маложирная сметана (2 ст. л.);
  • часник;
  • лимон (1/4 шт.);
  • червоний перець маринований (1 стручок);
  • свіжий салат (2 аркуша);
  • сіль, спеції.

Потрібно очистити фрукт, нарізати, перетерти з допомогою блендера. Огірок подрібнюють на тертці, часник проводиться під пресом. Склади змішуються з іншими компонентами, спеціями. Маринований перець ріжуть на смужки. Скибочки хліба обсмажують у духовці. Масу намазують на хліб, перець викладається зверху на бутерброди. Канапе прикрашають зеленню, листям салату.

З червоною ікрою

Для бутерброда на сніданок або обід потрібні наступні компоненти:

  • висівковий хліб (2 скибочки);
  • червона ікра (2 ч. л.);
  • авокадо (2-3 скибки);
  • свіжа зелень (2-3 гілки);
  • вершкове масло (90 г).

На хлібці потрібно нанести вершкове масло. Плід нарізається, скибочки викладаються на тости, зверху поміщається ікра, зелень. При подачі до столу тости прикрашають промитими і обсушеними листям салату, зеленню.

З креветками

До святкового столу готуються бутерброди з креветками за наступним рецептом:

  • авокадо (1 шт.);
  • креветки середнього розміру (12 шт.);
  • житній або висівковий хліб (6 скибок);
  • цибуля ріпчаста (1/2 шт.);
  • лимонний сік (1 ст. л.);
  • вершковий сир (100 г);
  • сіль, чорний перець.

Потрібно промити плід, розрізати, очистити, м'якоть перетерти з цибулею у блендері до пастоподібного стану. В масу додають вершковий сир і інші компоненти, змішують. Креветки необхідно промити, почистити, обсмажити на маслі протягом 3-4 хвилин, остудити. Житній хліб підсушується. Масу поміщають на тости, зверху викладають креветки.

З сиром

Бутерброди з авокадо і сиром:

  • батон (300 г);
  • авокадо (300 г);
  • сир (150 г);
  • сметана середньої жирності (20 г);
  • часник (2 зубчики);
  • сік лимона (5-7 мл).

Потрібно помити плід, очистити, розрізати на шматки. Сир натирають на тертці, часник пропускають через прес, інгредієнти перемішують. Хліб нарізають тонкими скибочками, підсушують у тостері, намазують приготовленої пастою, прикрашають свіжою зеленню.

Для приготування тостів з сиром і беконом необхідний наступний комплект продуктів на 4 порції:

  • авокадо (1 шт.);
  • ломки бекону (250 г);
  • підсмажений хліб (12 скибочок);
  • майонез (2-3 ст. л.);
  • свіжий лук пір'ям (4 листа);
  • тонко порізана свинина (400 г);
  • твердий сорт сиру (120 г);
  • люцерна;
  • перемелений перець, сіль.

Потрібно обсмажити бекон на сковороді 6-10 хвилин, викласти тости на паперовий рушник. Майонез змішується з нашаткованою цибулею, додайте сіль і перець.

Хліб змащується майонезним соусом, на скибочку викладається м'ясо, нарізаний авокадо, зверху бутерброд накривається 2 шматком, зверху поміщають сир, люцерну, бекон, закривають залишилися шматком тосту. Сендвіч скріплюється за допомогою тонких дерев'яних шпажок. Інші бутерброди готуються за аналогією з першим.

До святкового столу можна приготувати тости за наступним рецептом:

  • житній або висівковий хліб (200 г);
  • авокадо (1 шт.);
  • томати черрі (150 г);
  • базилік (1 пучок);
  • лимон (1/2 шт.);
  • бринза (100-150 г);
  • часник (2 зубчики);
  • сіль, прянощі;
  • масло оливи (90 мл).

Необхідно подрібнити часник, базилік (1/3 пучка). Томати розрізаються на 2 частини, викладаються у форму для запікання, зверху посипаються прянощами, часником, базиліком, сбрызгиваются маслом оливи. Помідори ставлять в духовку (+200°С) на 15-20 хвилин.

Щоб приготувати соус для бутербродів, потрібно помістити в блендер базилік, часник, масло оливи, додати приправи і сіль.

Фрукт потрібно почистити, розім'яти в блендері, змішати з лимонним соком і сіллю. Хліб підсушується в мікрохвильовці. Пасту з авокадо наносять на тости щільним шаром, посипають подрібненою бринзою. Зверху викладаються томати, розподіляється соус з базиліка.

З печінкою тріски

Для приготування бутербродів до святкового столу необхідні наступні компоненти:

  • хліб (4-6 скибочок);
  • авокадо (1 шт.);
  • печінка тріски консервована (1 банку);
  • сир твердих сортів (50 г);
  • вершкове масло (100 г);
  • огірок (1 шт.);
  • сухарі панірувальні;
  • курячі яйця (4 шт.);
  • майонез;
  • мелений чорний перець.

Необхідно зварити яйця, остудити. Жовтки перетираються, білки нарізати скибочками. Авокадо очищається, перетирається до пастоподібного стану. Печінка відокремлюють від масла і розминають. Хліб нарізають, м'якоть використовують для підготовки начинки до бутерброду, змішуючи з іншими інгредієнтами. Скибочки хліба підсушуються, намазуються майонезом, пастою, зверху прикрашаються нарізаним огірком, перетертими жовтками, свіжою зеленню. Бутерброди з авокадо і печінкою тріски включають в повсякденне і святкове меню.

Паста з плодів авокадо для бутербродів

Паштет з авокадо використовується в якості намазування для тостів. Розроблені різні варіанти приготування (гострі, пряні, з солодкуватим, нейтральним смаком). Фрукт поєднується з пряними травами, подрібненими свіжими овочами і морепродуктами.

Дієтична паста:

  • свіжий шпинат (1 пучок);
  • авокадо (1 шт.);
  • олія ріпакова або рослинне (20 мл);
  • лаймовий або лимонний сік (1/2 ч. л.);
  • часник (1 зубчик);
  • перець, сіль;
  • вода (25 мл);
  • хліб (3-4 скибочки).

Потрібно промити шпинат, прибрати живці. Плід очищається і нарізати на тонкі скибочки і перетирається з часником в блендері. У масу включається вода, склад повторно перемішується. Пасту викладають на скибочки хліба, прикрашають свіжою зеленню і перетертим жовтком.

Намазки з авокадо для бутеров

Щоб приготувати намазки для бутербродів, знадобляться наступні інгредієнти:

  • авокадо (1 шт.);
  • пікантний сир (150 г);
  • сік лайма чи лимона (1 ст. л.);
  • сметана (20 г);
  • часник (1 зубчик);
  • сіль (2 щіпки);
  • перець (1/2 ч. л.).

Потрібно очистити і розрізати авокадо, розтерти в ємності фрукт до пастоподібного стану, включити до складу натертий сир. Часник подрібнюється і включається в основний склад з іншими інгредієнтами. Суміш викладають на тости. Можна доповнити оформлення нарізаними овочами, зеленню, рибою або яйцями і подавати до святкового столу.

Крем з авокадо для смачних бутербродів

Крем-пасту з авокадо для бутербродів готують з наступних компонентів:

  • авокадо (1 шт.);
  • сирний сир (50 г);
  • сік лайма або лимона (1 ст. л.);
  • сіль, пряні трави, перець;
  • багет.

Потрібно помити і розрізати авокадо, масу змішати з лимонним соком, сиром, спеціями. Масу перемелюють в блендері до стану пасти, Склад викладають на нарізаний або наповнюють масою тарталетки. Сирний сир можна замінити вершковим.

Бутербродний соус з авокадо

Для приготування ніжного соусу потрібні такі інгредієнти:

  • авокадо (1 шт.);
  • сік лимона або лайма (1 ч. л.);
  • масло оливи (125 р);
  • фісташки (50-70 г);
  • перець;
  • сіль;
  • кінза, петрушка;
  • часник;
  • очищена вода (125 г).

Фісташки подрібнюються в блендері або ступі. Фрукт перетирається з іншими компонентами до пастоподібного стану. На завершення В масу включається свіжа подрібнена зелень, і все збивається до однорідного стану. Соус можна застосовувати в якості намазки на підсушені тости, в якості приправи до м'ясних і овочевих страв, святковим закусок.

Сендвічі з авокадо

Для приготування дієтичних сендвічів з квасолею знадобляться наступні компоненти:

  • хліб висівковий або бородинський (300 г);
  • авокадо (1/2 шт.);
  • квасоля консервована (150 г);
  • оцет яблучний 6% (5 мл);
  • плавлений сир (70-80 г);
  • часник (1-2 зубчики);
  • сметана (40 мл);
  • рослинна олія (1 ст. л.);
  • майонез (40 мл);
  • спеції.

Потрібно нарізати часник, підсмажити на олії, потім прибрати зі складу; ароматну масляну суміш використовувати у приготуванні страви. У масло поміщають квасоля, підсмажують, поміщають з рідиною в блендер і перемелюють. У склад додають нарізану плід і збивають в кремоподібну масу. Сир натирають на тертці, включають у суміші з іншими компонентами, солять, перчать.

Хліб нарізають скибками, намазується отриманою пастою, прикрашається зеленню, маслинами.

Для приготування закуски зі шпротами знадобиться наступний набір продуктів:

  • велике авокадо (1 шт.);
  • томати (1-2 шт.);
  • висівковий хліб (4 скибочки);
  • томат (1 шт.);
  • сік лайма чи лимона (1 ст. л.);
  • часник (1 зубчик);
  • шпроти (1 банку);
  • свіжа зелень (кріп, петрушка).

Потрібно відкрити упаковку зі шпротами, прибрати масло, рибу посипати посіченою зеленню. Фрукт очищається, подрібнюється з часником з допомогою блендера. Масу приправляють соком лимона. На тости наносять склад, зверху викладають шпроти (по 2 шматки), помідори і зелень.

Для приготування поживного сендвіча будуть потрібні наступні продукти:

  • велике авокадо (1 шт.);
  • куряча грудка (200-250 г);
  • сік лайма (1 ст. л.);
  • томати (2 шт.);
  • житній або висівковий хліб (4 скибочки);
  • чорний перець (1/4 ч. л.);
  • свіжий салат (4 аркуші).

Потрібно промити фрукт, очистити, подрібнити в блендері, змішати масу з лимонним соком. Куряче філе відварюється в підсоленій воді, остуджується, нарізати на невеликі шматочки, приправляється прянощами. Хліб підсушують в тостері, наносять пасту, шматочки курячої купки, салат і помідор. Можна накрити бутерброд другим скибочкою хліба. Сендвічі розрізають по діагоналі і подають до столу.

Для приготування гарячих бутербродів буде потрібно наступна комбінація продуктів:

  • авокадо (300 г);
  • томати (400 г);
  • хліб висівковий або житній (350 р);
  • масло вершкове (40 г);
  • сир (100 г).

Необхідно очистити авокадо, розрізати, розім'яти в блендері до пастоподібної маси. Хліб нарізають скибками, зверху викладається тонкий шар олії, потім міститься маса плоду.

Помідори необхідно вимити, висушити, нарізати кружальцями, розподілити на бутербродах. Сир ріжуть тонкими скибками і викладають на томати. Потім необхідно розігріти духову піч (+220°С) і помістити бутерброди на деко; випікати до розплавлення сиру.

Гамбургери:

  • авокадо (1 шт.);
  • яловичина (750 г);
  • ріпчасту цибулю (1 шт);
  • гриби (100 г);
  • томати (1-2 шт.);
  • булочки для сендвічів (5 шт.);
  • вершкове масло (80 м);
  • сіль, перець;
  • свіжа зелень.

Необхідно відварену яловичину нарізати, посолити, поперчити і смажити 5-6 хвилин. Гриби потрібно помити, почистити, відварити в трохи підсоленій воді, остудити, нашаткувати. Цибулю чистять, нарізають тонкими скибками, підсмажують до золотистого відтінку. Авокадо і томат очищають, нарізають скибками. Булочки для сендвічів розрізають на 2 частини. На 1 половину викладають м'ясо, гриби, шматочки авокадо, цибулі, томатів. Зверху бутерброд накривається 2 частиною булочки. Гамбургери поміщаються в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини.

Пюре з плодів авокадо для бутербродів

Будуть потрібні наступні продукти:

  • авокадо (2 шт.);
  • свіжа петрушка (1 пучок);
  • кріп (1 пучок);
  • кервель (1 пучок);
  • часник (4 зубчики);
  • каперси (2 ст. л.);
  • лимонний сік (2 ст. л.);
  • сметана (2 ст. л.);
  • мариновані огірки (3 шт.);
  • чорний перець;
  • бородінський хліб.

Почистити фрукт, перетерти в блендері. Зелень і часник шинкують, додаються в масу з іншими інгредієнтами і збиваються до стану однорідного пюре. Хліб нарізається, підсушується, зверху наноситься паста і нарізані огірки.

Для приготування дієтичної пасти знадобиться наступний набір продуктів:

  • авокадо (1 шт.);
  • рукола (1 жменя);
  • брокколі (1 шт.);
  • перець горошком (1/3 ч. л.);
  • зерна коріандру (1/4 ч. л.);
  • часник (3 зубчики);
  • масло оливи (100 мл);
  • соєвий соус (50 мл).

Брокколі промити, розділити на суцвіття; стебла шинкують невеликими шматочками. Брокколі міститься у воду і вариться в каструлі після закипання 5 хвилин. Воду зливають, капусту охолоджують. Потім необхідно промити авокадо, нарізати скибочками. Часник шинкуется, рукола промивається і підсушується. У чашу блендера поміщаються інгредієнти рецепту і подрібнюються. У суміш додають масло і соус. Пасти поміщають в ємність, що герметично закривають і зберігають у холодильнику. Продукт використовується протягом декількох днів. Паста подається на тостах.


Читайте також ❯❯❯

Рекомендуємо почитати:

загрузка...