Сориентироваться в разноплановом ассортименте ликеров непросто. Какой выбрать — крепкий или легкий, сладкий или не очень, густой и тянущийся или жидкой консистенции? Какой из многочисленных вкусов предпочесть для употребления в чистом виде, добавления в кофе или приготовления коктейлей? Предлагаем ознакомиться с классификацией, которая упростит выбор.
Разновидности ликеров по составу
Помимо воды, спирта и сахара, в эти напитки добавляют ингредиенты, отвечающие за ароматные и вкусовые качества. Исходя из вида добавок, ликеры делят на травяные, фруктово-ягодные, шоколадные, кофейные, ореховые, сливочные, а также экзотические.
К группе травяных относят не только непосредственно напитки с травами, но и горькие биттеры, разновидности с кореньями и некоторыми специями. Самыми известными представителями категории стали Jagermeister, Chartreuse, Becherovka, Bénédictine.
Фруктово-ягодные ликеры — Куантро, Лимончелло, Кюрасао, Сливовица — как правило, невысокой крепости с большим количеством сахара. Часто к ним добавляют ароматические масла цитрусовых.
Шоколадные, кофейные, сливочные и ореховые говорят сами за себя. В ликер Годива добавляют шоколад, в Калуа — кофе, в Бейлис и Адвокат — сливки, в Амаретто — миндаль, во Франжелико — фундук.
К экзотическим разновидностям относят, в частности, Малибу с ромом и кокосом, Пассоа с маракуйей, Амарулу со сливками и африканской марулой.
Многие ликеры невозможно определить в ту или иную вкусовую категорию, поскольку они сочетают несколько разных добавок: шоколад и сливки, травы и пряности, кофе и ваниль. В этом случае нужно обращать внимание на тот вкус, который преобладает в напитке.
Крепость ликеров
Содержание спирта — важный параметр. Кому-то нравится обжигающая крепость, а кто-то предпочитает изысканные легкие вариации. По этому признаку выделяют четыре группы ликерных напитков:
- Слабые — от 15 до 20 градусов. В основном это фруктовые, сливочные, и шоколадные виды.
- Средние — с содержанием спирта от 20 до 30%. К ним относятся кофейные, цитрусовые и миндальные ликеры.
- Крепкие — от 30 до 40%. В эту категорию попадают травяные, медовые и пряные напитки.
- Очень крепкие — в них содержание спирта стартует от 40% и может достигать 55%. Это некоторые травяные разновидности и горькие биттеры.
По консистенции ликеры бывают жидкими либо полугустыми — вязкими и тягучими.
Подобрать ликер по вкусу, аромату, крепости, консистенции и стоимости можно как в специализированных заведениях, так и в интернет-магазинах. Одним из удобных для виртуального выбора мест является Маудау — онлайн-маркет алкогольных штук и аксессуаров к ним.
Прежде чем сделать заказ, рекомендуем прочитать описание товара. Так вы сможете определиться, подходит ли выбранный продукт для ваших целей — питья неразбавленным, добавления в чай, кофе или сладости, приготовления коктейлей.
