Песто відразу задає яскравий смак навіть найпростішим брускеттам із звичних інгредієнтів. Його можна поєднувати з овочами, сирами чи м'ясом – і щоразу результат буде новим. Лови велику добірку рецептів брускетт з песто соусом, які легко повторити вдома!
1. Брускетти з моцарелою та соусом песто
Ніжна моцарелла чудово підкреслює аромат песто.
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 150 г моцарелли, 2 помідори, мелений чорний перець.
Приготування: Підсуши та змасти шматочки багету соусом песто. Наріж моцареллу і помідори кружальцями, розклади їх зверху і злегка поперчити. Можеш додатково збризкати брускетти бальзаміком або прикрасити зеленню.
2. Брускетта з в'яленими помідорами та соусом песто
Просто тане у роті, а готується – елементарно!
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 100 г в'ялених томатів, рукола, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж і підсуши шматочки багету на сухій сковороді, після чого змасти їх песто соусом і розклади руколу. Зверху додай в'ялені томати і трохи поперчи брускетти.
3. Брускетти з креветками та соусом песто
Рецепт для тих, хто віддає перевагу більш вишуканим закускам.
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 150 г очищених креветок, 1/2 лимона, часник, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Швидко обсмажити креветки з часником в оливковій олії, посолити, поперчити і заправити їх невеликою кількістю лимонного соку і цедри. Підсуши шматочки багету на сковороді, змасти брускетти песто соусом і розклади креветки.
4. Брускетти з соусом песто та помідорами чері
Класичне поєднання, що ніколи не підводить.
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 200 г помідорів чері, 1 жменю руколи, 2 зубчики часнику, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Підсуши скибочки багету на сковороді або в духовці, а потім натрі їх часником і змасти соусом песто. Окремо наріж помідори чері половинками, змішай із руколою, сіллю, меленим чорним перцем і невеликою кількістю оливкової олії. Виклади начинку, що вийшла, зверху на брускетти і подавай.
5. Брускетта з лососем та соусом песто
Підійде як слабосолона, так і копчена риба.
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 120 г лосося, 1 огірок, лимонний сік, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж і злегка обсмаж скибочки багету, змасти їх песто соусом. Гарно розклади зверху слайси лосося та огірка, збризкати брускетти лимонним соком і поперчи.
6. Брускетта з хамоном та соусом песто
Ще один вишуканий рецепт для особливих випадків!
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 80 г хамону, 1 огірок, мелений чорний перець.
Приготування: Підсуши шматочки багету до легкої рум'яності і змасти їх песто соусом. Розклади зверху тонкі скибочки хамона та нарізаний огірок. Додай трохи меленого чорного перцю перед подачею.
7. Брускетти з соусом песто та авокадо
Ситна та смачна закуска, що ідеально підходить до святкового столу або фуршету.
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 100 г вершкового сиру, 1 авокадо, сік 1/2 лимона, 1 перець чилі, 1 зубчик часнику, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Виделкою розімніть м'якоть авокадо з лимонним соком, сіллю та перцем. Додай подрібнений часник і чилі до смаку. Наріж і підсуши шматочки багету, змасти їх песто соусом, а потім – вершковим сиром, і виклади авокадо зверху.
8. Брускетта з тунцем та соусом песто
А для більшої краси – візьми перепелині яйця.
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 1 банка консервованого тунця у власному соку, 2 яйця, зелень, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Заздалегідь відваріть і наріж яйця часточками. Виделкою розімніть тунець, посоліть і поперчи. Можеш додати до нього трохи вершкового чи сирного сиру. Обсмаж і змасти шматочки багету песто соусом, виклади тунець і яйця, і прикрась готові брускетти зеленню.
9. Брускетти з куркою та соусом песто
Ситний рецепт, який легко замінить навіть повноцінний бутерброд.
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 150 г курячого філе, 1 помідор, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець, спеції для курки.
Приготування: Приправ, обсмаж або запіка куряче філе до готовності, дай йому трохи охолонути і наріж тонкими скибочками. Підсуши шматочки багету на сковороді або в духовці, змасти соусом песто. Зверху додай курку та часточки помідора, злегка посоли та поперчи брускетти.
10. Брускетта з соусом песто, грушею та камамбером
М'який сир та солодка груша створюють дуже гармонійний дует.
Тобі знадобляться: 1 багет, 4 ст. соусу песто, 1 груша, 100 г камамберу, мелений чорний перець.
Приготування: Змасти шматочки багету песто соусом, розклади тонкі скибочки груші і камамбер. Відправте вийшли брускетти на 5-7 хвилин в духовку при 180 градусах і поперчи в кінці приготування.
