Болгарський перець добрий не тільки в овочевій нарізці, а й в інших закусках. А в печеному вигляді він відкриває нові горизонти для кулінарних експериментів! Його м'який смак з легкою насолодою ідеально поєднується з хрусткою основою брускетти. Розповідаємо 6 найкращих рецептів!
1. Брускетти з фетою та печеним перцем
Чудова закуска, приготування якої займе багато часу.
Тобі знадобляться: 1 багет чи чіабатта, 2 болгарські перці, 150 г фети чи бринзи, 1 зубчик часнику, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Запекти перці до підпалин у духовці при 200 градусах – це триватиме приблизно 20-30 хвилин. Після чого склади їх у пакет, дай охолонути, очисти від шкірки і наріж смужками.
Збризкайте скибочки багету оливковою олією, а потім підсушіть на сковороді або в духовці і натрімо часником. Розклади зверху печений перець, посолити, поперчити і посипати брускетти розфарбованою фетою або бринзою.
2. Брускетти з печеним перцем, томатами та базиліком
Найсмачніші брускетти у середземноморському стилі.
Тобі знадобляться: 1 багет або чіабатта, 2 болгарські перці, 8 помідорів чері, 100 г сирного сиру, 3 гілочки базиліка, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж перець і помідори на четвертинки, збризкайте маслом і запікайте 10-15 хвилин в духовці при 200 градусах, а потім очистіть від шкірки, подрібніть і приправте. Змасти скибочки багету сирним сиром, додай печені овочі та прикрась брускетти базиліком.
3. Брускетти з печеним перцем та маслинами
Прикрась їх листочками свіжої зелені перед подачею.
Тобі знадобляться: 1 багет або чіабатта, 2 болгарські перці, 120 г сирного сиру, 50 г маслин, 4 гілочки петрушки, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Розріж перці навпіл, очисти від насіння, збризкайте оливковою олією і запікайте 20-30 хвилин в духовці при 180 градусах. Після чого дай їм охолонути, очисти від шкірки, наріж смужками, посоліть і поперчити.
Окремо подрібни і змішай маслини з петрушкою, теж збризкати їх маслом. Змасти скибочки багету сирним сиром, розклади печений перець, а зверху – маслини.
4. Брускетти з козячим сиром та печеним перцем
Можна взяти і звичайний вершковий сир до смаку.
Тобі знадобляться: 1 багет або чіабатта, 2 болгарські перці, 100 г козиного сиру, 1-2 зубчики часнику, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Запекти перці близько 20-30 хвилин до м'якості та легкої палиці в духовці при 200 градусах. Далі очисти їх від шкірки, наріж смужками, збризкати маслом і поперчити. Наріж і підсуши скибочки багету на сковороді, натрій їх часником, додай козячий сир, а на нього виклади печений перець.
5. Брускетти з хумусом та печеним перцем
Виходить ситно та оригінально – одні переваги.
Тобі знадобляться: 1 багет або чіабатта, 2 болгарські перці, 150 г хумусу, 1-2 зубчики часнику, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Запекти перці близько 25 хвилин до підпалин в духовці при 200 градусах, а потім очисти і наріж смужками. Підсуши скибочки багету на сковороді, натрі їх часником і злегка збризкайте оливковою олією. Змасти кожен шматочок хумусом, зверху додай печений перець, злегка посоли, поперчи і подавай брускетти до столу.
6. Брускетти з хамоном, печеним перцем та пармезаном
Більш вишукана версія брускетт із солонуватим хамоном та тонкими пелюстками сиру.
Тобі знадобляться: 1 багет або чіабатта, 2 болгарські перці, 100 г хамону, 40 г пармезану, 1 зубчик часнику, оливкова олія, мелений чорний перець.
Приготування: Запекти перці до м'якості в духовці, очисти від шкірки та наріж смужками. Підсуши шматочки багету, натрі їх часником і збризкає оливковою олією. Виклади зверху печений перець та скибочки хамону, а потім – тонку стружку пармезану. Поперч брускетти і подавай. Приємного апетиту!
