Величезна перевага супу з сосисками – швидкість його приготування, тому що сосиски не потрібно виварювати годинами. При цьому все одно виходить дуже смачно та ситно. Зберігай нашу добірку та користуйся для різноманітності! Для всіх рецептів підійде вода або бульйон на смак.
1. Суп з сосисками та картоплею
Класичний і доступний варіант супу на обід для всієї родини.
Тобі знадобиться: 1 л води, 200 г сосисок, 1 цибулина, 1 морква, 3 картоплини.
Приготування: Подрібни цибулю та моркву й обсмаж їх до м'якості. Закип'яти воду, додай нарізану картоплю і вари до напівготовності. Додай засмажку та нарізані сосиски, приправ суп і вари ще близько 7 хвилин.
2. Суп із сосисками, овочами та шпинатом
За бажанням додай будь-які інші свіжі або заморожені овочі.
Тобі знадобиться: 3 л води, 300 г сосисок, 4 картоплини, 200 г консервованого зеленого горошку, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 1 болгарський перець, 2 жмені квасолі, 1 жменю шпинату, спеції.
Приготування: Закип'яти воду, додай картоплю і відвари її до напівготовності. За цей час обсмаж подрібнену цибулю, моркву та болгарський перець. Відправ засмажку до картоплі і вари ще 5 хвилин. Потім додай нарізані сосиски, шпинат, овочі та спеції, що залишилися, і вари суп ще 5-7 хвилин.
3. Суп з вермішеллю та сосисками
При подачі дуже доречними будуть пару ложок консервованого горошку.
Тобі знадобиться: 1,5 л води, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 2 сосиски, 30 г вермішелі, спеції.
Приготування: Закип'яти воду, додай нарізану картоплю і вари майже до готовності. Подрібни цибулю, натри моркву й обсмаж їх 5 хвилин. Додай нарізані сосиски, смаж ще 2-3 хвилини і відправ отриману засмажку в суп. Засип вермішель і спеції та провари все ще 1-2 хвилини.
4. Суп з рисом та сосисками
Сюди найкраще підійдуть легкі варені сосиски з курки чи індички.
Тобі знадобиться: 1,2 л води, 1-2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 3 сосиски, 2-3 ст.л. рису, 10 г зелені, спеції.
Приготування: Закип'яти воду і додай нарізану картоплю. Подрібни цибулю та моркву, обсмаж їх 5-7 хвилин і відправ у суп. Коли овочі будуть наполовину готові, тоді засип у суп рис і додай спеції. За пару хвилин до готовності рису додай нарізані сосиски, а потім рубану зелень.
5. Гречаний суп із сосисками
Для різноманітності додамо до супу трохи солоних огірків.
Тобі знадобиться: 1,2 л води, 5 ст. гречки, 3 сосиски, 2-3 солоні огірки, 1 цибулина, 1 морква, 3 пера зеленої цибулі, спеції.
Приготування: Закип'яти воду і засип у неї промиту гречку. Наріж сосиски, обсмаж їх 2-3 хвилини і виклади в каструлю. У тій же сковороді обсмаж подрібнену цибулю і терту моркву до м'якості.
Додай дрібно нарізані огірки, смаж ще 3 хвилини і відправ засмажку в суп. Додай спеції, пару хвилин провари все разом, зніми суп з вогню і додай зелену цибулю.
6. Суп із сосисками та плавленим сиром
Той найулюбленіший сирний суп. Одне задоволення!
Тобі знадобиться: 300 г сосисок, 200 г плавленого сиру, 4 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, спеції.
Приготування: Наріж цибулю, натри моркву та обсмаж їх 5 хвилин. Додай нарізані сосиски та смаж ще 5 хвилин. Закип'яти воду, додай картоплю і відвари близько 10 хвилин. Відправ у суп засмажку і спеції, знову доведи до кипіння і додай плавлений сир. Продовжуй варити суп ще близько 10 хвилин, помішуючи до розчинення сиру.
7. Томатний суп із сосисками
Радимо прикрасити його часточкою лимона та парою маслин – як солянку.
Тобі знадобиться: 800 мл води, 1 ст. томатної пасти, 300 г сосисок, 3 картоплини, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Наріж і обсмаж сосиски до рум'яності. Окремо обсмаж подрібнену цибулю, додай до неї томатну пасту та смаж ще 5 хвилин. Змішай із сосисками. Закип'яти воду, додай нарізану картоплю і відвари її майже до готовності. Додай засмажку та спеції і вари все разом ще 5 хвилин після повторного кипіння.
8. Густий суп із сосисками та яйцем
Той суп, який готується з усього, що знайшлося в холодильнику.
Тобі знадобиться: 3 сосиски, 2 л води, 3 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 яйце, 2 ст.л. вермішелі, 1 ст. сметани, спеції.
Приготування: Наріж картоплю, залий її водою та відвари до готовності. Дістань картоплю, розімни товкачем і відправ назад у відвар. Наріж моркву та цибулю кубиком, а сосиски – кружальцями.
Обсмаж усі разом до рум'яності, відправ до картоплі і вари 5-7 хвилин. Додай вермішель та спеції. Виделкою збий яйце зі сметаною і тонким струмком влий їх у киплячий суп, постійно помішуючи. Знову доведи до кипіння, зніми з плити і дай супу 10 хвилин настоятися під кришкою.
9. Гороховий суп із сосисками
Радимо взяти колотий горох, бо він набагато швидше вариться.
Тобі знадобиться: 2,5-3 л води, 1 склянка колотого гороху, 3 картоплини, 300 г сосисок, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Заздалегідь замочи горох на кілька годин. Залий його чистою водою і провари, поки він не почне розвалюватися – близько 1 години. Додай нарізану картоплю і моркву та долий води за потребою.
Вари разом ще 15 хвилин. Подрібни цибулю, обсмаж її до рум'яності, додай у суп, приправ і вари ще 5 хвилин. Потім додай нарізані сосиски, провари суп останні 5-7 хвилин і зніми з вогню.
10. Суп з сосисками та печерицями
Ароматна грибна юшка, яка нікого не залишить байдужим.
Тобі знадобиться: 10 печериць, 3 сосиски, 2 склянки води, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 ст.л. вершкового масла, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю на вершковому маслі близько 5 хвилин. Додай нарізані печериці та смаж ще 5 хвилин. Додай нарізану кружальцями моркву та нарізану кубиком картоплю. Влий гарячу воду, доведи все до кипіння і вари до готовності картоплі. В кінці – приправ суп за своїм смаком.
11. Суп з локшиною та сосисками
Підійде абсолютно будь-яка локшина – гречана, яєчна чи пшенична.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 1,5 л води, 3 ст. соєвого соусу, 1/2 моркви, 1/2 цибулини, 2-3 печериці, 2-3 сосиски, 40 г локшини, зелень, спеції.
Приготування: Наріж цибулю, моркву та гриби й обсмаж їх до м'якості. Окремо злегка підрум'янь нарізані сосиски. Закип'яти воду, додай нарізану картоплю і вари майже до готовності. Відправ у суп засмажку, сосиски і локшину. Вари 2-3 хвилини, приправ, влий соєвий соус, засип рубану зелень і зніми суп з вогню.
12. Капустяний суп із сосисками
Класичні щі заграють новими фарбами!
Тобі знадобиться: 2 л води, 200 г капусти, 2-3 сосиски, 2 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 1 болгарський перець, 1 ст.л. томатної пасти, 30 г зелені, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Закип'яти воду, додай нарізану картоплю і провари 5 хвилин. Додай дрібно нашатковану капусту і болгарський перець та вари ще 5 хвилин. Подрібни цибулю, натри моркву й обсмаж їх до легкої рум'яності. Відправ у каструлю засмажку, томатну пасту, спеції, подрібнений часник і зелень та нарізані сосиски. Вари разом ще 5-7 хвилин.
13. Розсольник з сосисками та перловкою
Обов'язково ретельно промий перловку перед використанням.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 2-3 солоні огірки, 1 морква, 4 сосиски, 3 картоплини, 3 ст.л. перловки, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Закип'яти воду, засип перловку і провари 15-20 хвилин. Додай нарізану картоплю та вари ще 15-20 хвилин. Натри солоні огірки на тертці. Подрібни цибулю та моркву, обсмаж їх до м'якості, додай нарізані сосиски та смаж ще 5-7 хвилин.
Додай огірки та смаж ще 3 хвилини. Відправ у розсольник засмажку та спеції, провари все разом 10 хвилин на слабкому вогні і дай трохи настоятися.
14. Суп з квасолею та сосисками
Для яскравого кольору краще взяти червону консервовану квасолю.
Тобі знадобиться: 250 г сосисок, 400 г консервованої квасолі, 2 моркви, 1 цибулина, 2 картоплини, 1-1,5 л води, спеції та зелень.
Приготування: Закип'яти воду, засип картоплю і відвари до напівготовності. Подрібни цибулю, натри моркву й обсмаж їх разом на сковороді. Відправ засмажку до картоплі і вари 5-7 хвилин. Додай нарізані сосиски, спеції та консервовану квасолю. Вари разом ще 5-7 хвилин. Наприкінці – додай у суп нарізану зелень.
15. Суп із сосисками та щавлем
Перед подачею додай ложку сметани та половинку вареного яйця прямо у тарілку.
Тобі знадобиться: 3 л води, 5 картоплин, 1 цибулина, 300 г сосисок, 2 пучки щавлю, 1 пучок зелені, спеції.
Картоплю залий водою і відвари до м'якості. Наріж сосиски, обсмаж їх до рум'яності і додай нарізану цибулю. Смаж усі разом до м'якості цибулі. Подрібни зелень та щавель. Відправ все до картоплі, доведи до кипіння, приправ і зніми суп з вогню.
