Хочеш навчитися готувати домашній алкоголь? Почни з чогось дуже простого – для такого випадку чудово підійде наливка зі сливи. Дивись нашу добірку з 20 найкращих рецептів, вибирай варіант на свій смак і підготуй все необхідне!
1. Наливка зі сливи – класичний рецепт
Максимальний термін зберігання такої наливки – 6 місяців.
Тобі знадобиться: 1 кг сливи, 200 г цукру, 1 л горілки.
Сливу наріж, очисти від кісточок, подрібни і склади в сулію. Залий горілкою і прибери в темне місце на 1,5 місяця. Потім злий горілку в окрему ємність, а сливу змішай із цукром, накрий марлею і залиш на 15 днів. Щодня добре струшуй банку. Рідину, що утворилася, перелий у банку з горілкою. Проціди наливку через ватний фільтр, розлий по пляшках і прибери на зберігання в підвал.
2. Наливка зі сливи з медом
Протягом 40 днів регулярно струшуй сулію зі сливами.
Тобі знадобиться: 2 кг сливи, 500 г меду, 2 л горілки.
Сливу розріж навпіл, очисти від кісточок і склади в скляну сулію. Залий горілкою, закрий капроновою кришкою та прибери в темне місце на 40–45 днів. Проціди, змішай наливку з медом і прибери на 1,5 місяця в підвал.
3. Наливка зі сливи з кісточками
Невелика кількість кісточок надасть наливці приємну гіркуватість.
Тобі знадобиться: 2 кг сливи, 350 г цукру, 2 л горілки.
Сливи розріж на половинки, очисти від кісточок і склади в підготовлену ємність. Додай третину кісточок, залий горілкою та залиш на 40 днів. Злий горілку в іншу ємність, а сливу засип цукром і залиш ще на 15 днів. Злий солодкий сироп до горілки, сливи збери в марлю і добре відіжми. Отриману наливку проціди через ватний фільтр, розлий у чисті пляшки і щільно закупор.
4. Наливка зі сливи без горілки
Бережи в темному приміщенні з температурою близько 15–17 градусів.
Тобі знадобиться: 3 кг сливи, 1,2 кг цукру, 1 л води.
Приготування: Сливу розріж навпіл, очисти від кісточок і склади у велику скляну сулію. Додай цукор, воду та постав у тепле місце. Як тільки з'являться перші бульбашки, встанови кришку з гідрозатвором. Через 2 місяці проціди, розлий наливку в чисті пляшки і щільно закупор.
5. Наливка зі сливи з родзинками
Підійде будь-яка родзинка на твій смак.
Тобі знадобиться: 2 кг сливи, 1 жменя родзинок, 1,5 склянки цукру, 1,5 л води.
Приготування: Сливи наріж, очисти від кісточок, подрібни і склади у велику сулію. Додай родзинки, цукор, воду та накрий подвійним шаром марлі. Як тільки з'являться перші бульбашки, встанови кришку з гідрозатвором. Заготівля повинна знаходитись у темному прохолодному приміщенні. Через 30 днів проціди, сливи та родзинки збери в марлю і гарненько відіжми. Перелий наливку в чисті сухі пляшки і щільно закупор.
6. Наливка зі сливи зі згущеним молоком
Такий напій прийнято подавати жінкам.
Тобі знадобиться: 2 кг сливи, 200 г цукру, 500 г згущеного молока, 500 мл води, 1,5 л горілки.
Сливи розріж навпіл, очисти від кісточок і склади в підготовлену ємність. Залий горілкою та залиш на 35 днів. Злий рідину в окрему банку, а сливи змішай із цукром та водою. Накрий марлею і залиш на 15 днів. Отриману рідину злий у ту ж ємність, що й горілку. Додай згущене молоко, перемішай і залиш на 10 днів. Двічі проціди через ватний фільтр, розлий по пляшках і прибери наливку в підвал на зберігання.
7. Наливка зі сливи на коньяку
Відмінна наливка, яка прикрасить будь-який святковий стіл.
Тобі знадобиться: 1 кг сливи, 200 г цукру, 1 л коньяку.
Приготування: Сливи розріж навпіл, очисти від кісточок і склади в сулію. Залий коньяком, закрий капроновою кришкою і залиш на 45 днів. Злий рідину в окремий посуд. Сливи засип цукром і залиш на 15 днів, а сироп, що утворився, злий у ту ж ємність, що й коньяк. Розлий наливку в чисті пляшки, щільно закупор і прибери в підвал.
8. Наливка зі сливи з корицею, бадьяном та чорним перцем
Сливи повинні бути ароматними, соковитими та стиглими.
Тобі знадобиться: 4 кг сливи, 1 паличка кориці, 4 зірочки бадьяна, 5 горошин чорного перцю, 1 кг цукру, 1 л горілки.
Приготування: Сливи наріж, очисти від кісточок і склади у велику сулію. Додай спеції, цукор, горілку та щільно закрий капроновою кришкою. Наполягай 40 днів у темному прохолодному місці. Проціди, а сливи збери в марлю і відіжми. Перелий наливку в чисті пляшки, щільно закупор і зберігай у підвалі.
9. Наливка зі сливи з коренем імбиру та апельсиновими кірками
Фортеця наливки можна зменшити кип'яченою водою.
Тобі знадобиться: 2 кг сливи, 50 г кореня імбиру, кірки одного апельсина, 350 г цукру, 1 л горілки.
Сливи розріж навпіл, очисти від кісточок і склади в скляну сулію. Додай кірки апельсина, нарізаний корінь імбиру та горілку. Закрий капроновою кришкою і постав на 1,5 місяця в темне місце. Злий рідину в окремий посуд, сливи засип цукром і залиш ще на 15–20 днів. Щодня струшуй сулію кілька разів. Сироп, що утворився, злий у посуд з горілкою. Проціди все через ватний фільтр і розлий по пляшках.
10. Наливка зі сливи з горілкою, спиртом та медом
Перед подачею готову наливку слід добре охолодити.
Тобі знадобиться: 4 кг сливи, 500 г меду, 2 л спирту, 1 л горілки.
Приготування: Сливи розріж, очисти від кісточок і склади у велику сулію. Додай спирт, закрий капроновою кришкою та прибери в темне місце на 30 днів. Потім злий спирт в окрему ємність, а сливи залий медом і залиш на 15 днів. Солодкий сироп злий і змішай з попередньою рідиною. Сливи залий горілкою і знову прибери в темне місце на 1 місяць. Злий горілку в ту ж ємність, де мед та спирт. Проціди через ватний фільтр і розлий наливку по пляшках.
11. Наливка з підв'яленої сливи
Незначна маніпуляція, яка дуже добре покращує смак та аромат напою.
Тобі знадобиться: 2 кг сливи, 350 г цукру, 500 мл спирту.
Сливи розріж, очисти від кісточок і виклади на застелений лист. Постав їх на 4 години в духовку, розігріту до 60 градусів. Дістань, остуди та склади в підготовлену ємність. Залий спиртом, закрий капроновою кришкою і постав на 35 днів у темне місце. Потім злий рідину в окремий посуд, а сливи засип цукром, гарненько струси і залиш ще на 20 днів. Сироп, що утворився, злий у той же посуд, де вже знаходиться спирт. Проціди через ватний фільтр, розлий по пляшках і прибери сливову наливку в підвал на зберігання.
12. Наливка зі сливи з ваніллю
Готуй зі свіжих чи заморожених фруктів.
Тобі знадобиться: 3 кг сливи, ванілін на кінчику ножа, 400 г цукру, 2 л води.
Сливи наріж, очисти від кісточок і склади в скляну ємність. Додай цукор, воду та постав у темне місце з температурою 18–20 градусів. Коли з'являться перші бульбашки, встанови гідрозатвор і перенеси заготівлю в прохолодніше місце. Через 35 днів усі проціди, а сливи збери в марлю і добре відіжми. Додай ванілін, розлий наливку по пляшках та прибери на зберігання в підвал.
13. Сливова наливка зі спеціями та бренді
Найсмачніші наливки виходять із Ренклоду та Угорщини.
Тобі знадобиться: 3 кг сливи, 1 паличка кориці, 3 горошини запашного перцю, 1,5 склянки цукру, 1,5 л рому.
Сливи розріж навпіл, очисти від кісточок і склади у велику сулію. Додай спеції, ром і залиш на 40 днів. Злий рідину в окрему ємність, сливи засип цукром на 15 днів. Сироп, що утворився, злий у ту ж ємність, де знаходиться ром, а сливи збери в марлю і відіжми. Проціди наливку через ватний фільтр, розлий у чисті пляшки та закупор.
14. М'ятна наливка зі сливи
Також можна додати гілочку меліси, чебрецю або тархуна.
Тобі знадобиться: 5 кг сливи, 1,2 кг цукру, 3 гілочки м'яти, 500 мл горілки.
Сливи розріж навпіл, очисти від кісточок і пропусти через м'ясорубку. Додай нарізану м'яту з горілкою і щільно закрий капроновою кришкою. Забери заготівлю на 25–30 днів у темне місце. Потім злий рідину в окрему ємність, а сливи засип цукром і залиш ще на 8 днів. Сироп, що утворився, злий у ємність з горілкою. Двічі проціди наливку через ватний фільтр, розлий по пляшках і щільно закупор.
15. Наливка зі сливи та груші
Приголомшливий букет ароматів!
Тобі знадобиться: 1 кг сливи, 1 кг груші, 400 г цукру, 1 л спирту.
Приготування: Фрукти наріж, очисти від кісточок і склади у велику сулію. Залий спиртом, закрий капроновою кришкою та прибери в темне місце на 40 днів. Злий рідину в окремий посуд, а сливи з грушею засип цукром і залиш ще на 15 днів. Сироп, що утворився, злий у ту ж ємність, що й спирт. Проціди все через подвійний шар марлі та розлий по пляшках.
16. Наливка зі сливи та в'яленої брусниці
Брусницю можна підв'ялити на сонці, але на це піде 2–3 дні.
Тобі знадобиться: 2 кг сливи, 500 г брусниці, 400 г цукру, 1,5 л горілки.
Брусницю виклади на деко і постав на 2–3 години в духовку, розігріту до 60 градусів. Сливи розріж навпіл, очисти від кісточок і разом з охололою брусницею склади у велику сулію. Залий горілкою і прибери в темне місце на 1,5 місяця. Після чого злий рідину в окремий посуд, а сливи та брусницю засип цукром і залиш ще на 15 днів. Сироп, що утворився, злий у ємність з горілкою, все перемішай і проціди через ватний фільтр. Розлий у чисті пляшки та перенеси наливку зберігатись у підвал.
17. Наливка зі сливи з чорносливом
Краще брати чорнослив із кісточками.
Тобі знадобиться: 3 кг сливи, 500 г чорносливу, 1,5 склянки цукру, 1 л води, 1,5 л спирту.
Приготування: Закип'яти воду, додай чорнослив з цукром і провари 5 хвилин. Отриманий сироп зніми з вогню, остуди та проціди. Сливи розріж, очисти від кісточок і помісти у велику сулію. Влий спирт, закрий капроновою кришкою і прибери на 45 днів у темне місце. Злий рідину зі слив, змішай її з сиропом з чорносливу і все ретельно перемішай. Розлий наливку по чистих пляшках та прибери на зберігання в підвал.
18. Сливова наливка на самогоні
Рекомендується використовувати самогон подвійної перегонки.
Тобі знадобиться: 3 кг сливи, 400 г цукрового піску, 500 мл кип'яченої води, 1 л самогону.
Сливи розріж навпіл, очисти від кісточок, подрібни і склади в сулію, пересипаючи цукром. Залиш все на 1 добу. Влий самогон, закрий кришкою і прибери в темне місце на 40 днів. Злий рідину в окремий посуд, додай воду і перемішай. Розлий наливку в підготовлені пляшки та щільно закупор.
19. Наливка з жовтої сливи з лимоном
Легка домашня наливка зі свіжим цитрусовим ароматом.
Тобі знадобиться: 2 кг жовтої сливи, 1 лимон, 500 г цукру, 1,5 л горілки.
Сливи розріж і очисти від кісточок. Лимон промий окропом і наріж разом зі шкіркою. Склади все у велику сулію, влий горілку і залиш на 45 днів. Потім злий рідину в окрему ємність, а фрукти засип цукром і залиш ще на 15 днів. Злий отриманий сироп у ємність з горілкою, фрукти збери в марлю і добре відіжми. Проціди через ватний фільтр, розлий по пляшках і прибери наливку на зберігання в темне прохолодне місце.
20. Наливка зі сливи із соком чорної смородини та шовковиці
Працюй із шовковицею в рукавичках.
Тобі знадобиться: 2 кг сливи, 500 г чорної смородини, 500 г шовковиці, 400 г цукру, 500 мл води, 2 л спирту.
Сливи розріж і очисти від кісточок, склади в підготовлену ємність, залий спиртом і прибери в темне місце на 40 днів. Смородину та шовковицю пропусти через соковижималку, додай цукор та воду, та прокип'яти 5 хвилин. Отриманий сироп остуди та проціди через подвійний шар марлі. Злий спирт зі сливи і змішай його з ягідним сиропом. Розлий наливку по пляшках і перенеси її на зберігання до підвалу.
