Порадуй свою сім'ю смачним десертом та приготуй вафельні трубочки! Цей процес є досить тривалим, але дуже простим. А як начинку легко можна використовувати сир, згущене молоко або різні види кремів. Ділимося 20 найкращими рецептами!
1. Вафельні трубочки з кремом з вареного згущеного молока
Ці трубочки багато хто пам'ятає ще з дитинства!
Тобі знадобиться:
Для тіста: 5 яєць, 200 г маргарину, 160 г борошна, 3 ст. цукру.
Для крему: 1 банка вареного згущеного молока, 100 г вершкового масла.
Злегка збиті яйця змішай з розтопленим маргарином. Додай просіяне борошно, цукор і перемішай до однорідності. Виклади ложкою тісто на розігріту поверхню вафельниці та випікай до готовності. Гарячі вафлі згорни трубочкою.
Змішай згущене молоко, масло і наповни цим кремом остиглі трубочки.
2. Ванільні вафельні трубочки
Тісто обов'язково має бути без грудочок.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 200 г маргарину, 1 склянка борошна, півсклянки цукру, ванілін на кінчику ножа.
Яйця збий вилкою, додай розтоплений маргарин, просіяне борошно, цукор і ванілін. Перемішай до однорідності і за допомогою ложки виклади трохи тіста на поверхню розігрітої вафельниці. Випікай вафлі до готовності, потім витягни і акуратно згорни трубочкою.
3. Вафельні трубочки на сметані
Шикарні вафельні трубочки із дивовижним вершковим смаком.
Тобі знадобиться: 5 яєць, 180 г маргарину, 3 ст. сметани, 1 склянка борошна, півсклянки цукру.
Яйця збий вилкою, додай розтоплений маргарин, сметану і цукор. Додай просіяне борошно і перемішай до однорідності. Виклади трохи тіста на поверхню розігрітої вафельниці та випікай. Гарячі вафлі відразу згортай трубочкою.
4. Хрумкі вафельні трубочки з білковим заварним кремом
Цукровий сироп починайте помішувати з четвертої хвилини.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 5 яєць, 200 г маргарину, 160 г борошна, півсклянки цукру, ванілін на кінчику ножа.
Для крему: 3 яєчні білки, 200 г цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 80 мл води.
Злегка збиті яйця змішай з розтопленим маргарином, просіяним борошном, цукром і ваніліном. Вимішай тісто до однорідності, виклади на розігріту поверхню вафельниці і випікай до готовності. Гарячі вафлі відразу згортай трубочкою.
У невеликому сотейнику провари воду з цукром протягом 7 хвилин. Одночасно в окремій ємності збивай білки. Влий готовий сироп тонким струмком, продовжуючи працювати міксером. Додай лимонну кислоту та збивай крем ще 10 хвилин.
Вафельні трубочки, що остигли, наповни кремом за допомогою кондитерського мішка.
5. Вафельні трубочки з кремом із вершків та вареного згущеного молока
Поверхню вафельниці додатково можна змастити олією.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 5 яєць, 1 склянка борошна, 250 г маргарину, 1 пакетик ванільного цукру, 4 ст. цукру.
Для крему: 1 банка вареного згущеного молока, 100 мл вершків.
Яйця злегка збий, додай розтоплений маргарин, обидва види цукру і просіяне борошно. Перемішай і виклади ложкою трохи тіста на розігріту поверхню вафельниці. Випікай вафлі до готовності, витягни і акуратно згорни трубочкою.
Змішай згущене молоко з вершками і наповни цим кремом вафельні трубочки.
6. Вафельні трубочки з сирним кремом
Такі вафельні трубочки швидко з'їдають до останньої крихти!
Тобі знадобиться:
Для тіста: 5 яєць, 250 г маргарину, 170 г борошна, півсклянки цукру.
Для крему: 250 г сиру, 2 ст.л. вершків, 3 ст.л. цукру.
Злегка збиті яйця змішай з розтопленим маргарином, додай просіяне борошно, цукор і вимішай. Розігрій вафельницю, виклади ложкою трохи тіста і випікай до готовності. Гарячі вафлі відразу ж згорни трубочкою.
Сир протри через сито, змішай з вершками і цукром та наповни трубочки сирним кремом.
7. Вафельні трубочки з крохмалем та олійним кремом
Трубочки з цього тіста виходять напрочуд хрусткими.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 5 яєць, 1 склянка борошна, півсклянки цукру, 250 г маргарину, 2 ст. кукурудзяного крохмалю.
Для крему: 200 г вершкового масла, 4 ст.л. цукру, 1 склянка молока, 1 яйце.
М'який маргарин збий з цукром. Продовжуючи збивати, додай по одному яйця, а потім всип борошно, змішане з крохмалем. Вимішай тісто до однорідності, виклади трохи на поверхню розігрітої вафельниці і випікай до готовності. Гарячі вафлі згорни трубочкою.
У невеликому сотейнику змішай молоко, яйце та цукор. Доведи до кипіння, зніми з вогню, додай олію та збивай 5-7 хвилин. Виклади цей крем у кондитерський мішок і наповни їм вафельні трубочки.
8. Вафельні трубочки зі згущеним молоком і горіхами
Спробуй приготувати вафельні трубочки з міксом із різних горіхів.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 5 яєць, 200 г маргарину, 1 склянка борошна, півсклянки цукру.
Для крему: 1 банка вареного згущеного молока, 100 г вершкового масла, півсклянки волоських горіхів.
М'який маргарин збий з цукром. Продовжуючи роботу міксера, додай по одному яйця. Всип просіяне борошно і вимішай до однорідності. Виклади ложкою трохи тіста на розігріту поверхню вафельниці, випікай до готовності, а потім одразу ж згорни вафлі трубочкою.
Горіхи підсуши на сковороді та подрібни у блендері. Змішай м'яке вершкове масло та згущене молоко. Додай горіхи та перемішай. Наповни остиглі трубочки цим кремом.
9. Вафельні трубочки із шоколадним кремом
Легкий рецепт для любителів шоколадних десертів.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 5 яєць, 200 г вершкового масла, 175 г борошна, півсклянки цукру.
Для крему: 1 банка згущеного молока, 1 ст.л. какао-порошку, 50 г вершкового масла, 1 ст.л. окропу.
Яйця злегка збий з цукром, додай розтоплене масло, просіяне борошно і вимішай до однорідності. Виклади трохи тіста на розігріту поверхню вафельниці та випікай до готовності. Гарячі вафлі відразу згортай трубочкою.
Змішай какао-порошок з окропом, додай згущене молоко, вершкове масло і збий міксером. Виклади крем у кондитерський мішок і наповни вафельні трубочки.
10. Вафельні трубочки із заварним кремом Муслін
Густий крем з ванільним ароматом відмінно доповнює хрусткі трубочки.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 5 яєць, 200 г маргарину, 175 г борошна, півсклянки цукру.
Для крему: 250 мл молока, 100 г вершкового масла, 3 жовтки, 30 г борошна, 1 пакетик ванільного цукру, ванілін на кінчику ножа.
М'який маргарин збий з цукром. Продовжуючи роботу міксера, додай по одному яйця. Всип просіяне борошно і вимішай. Виклади ложкою трохи тіста на розігріту поверхню вафельниці та випікай. Гарячі вафлі відразу згортай трубочкою.
Молоко змішай із ванільним цукром і доведи до кипіння. В іншому сотейнику змішай жовтки з цукром, додай борошно і ретельно перемішай. Влий молочну суміш, часто помішуючи, постав на вогонь і провар до загусання. Отриману масу злегка охолоди, додай вершкове масло і збий міксером. Виклади крем у кондитерський мішок і наповни трубочки.
11. Вафельні трубочки зі сметанним кремом та фруктами
Найкраще готувати з домашньої сметани.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 4 яйця, 200 г вершкового масла, 1 склянка борошна, 4 ст.л. цукру.
Для крему: 200 г сметани, півсклянки цукру, будь-які фрукти та ягоди.
М'яке масло збий з цукром до білого. Не припиняючи збивати, додай по одному яйця. Всип просіяне борошно і добре вимішай. Викладай ложкою невелику кількість тіста на розігріту поверхню вафельниці та випікай. Гарячі вафлі відразу згортай трубочкою.
Охолоджену сметану збий із цукром. Виклади крем у кондитерський мішок і наповни трубочки. Зверху встроми в крем нарізані фрукти.
12. Товсті вафельні трубочки з кавовим кремом
Найсмачніші вафельні трубочки до чаю чи кави!
Тобі знадобиться:
Для тіста: 4 яйця, 200 г вершкового масла, 1 склянка борошна, 4 ст.л. цукру.
Для крему: 200 г вершкового масла, 2 ч.л. розчинної кави, півсклянки цукру, 100 мл молока, 2 жовтки.
М'яке масло збий з цукром. Продовжуючи збивати, додавай яйця по одному. Всип просіяне борошно, вимішай до однорідності і виклади ложкою на розігріту поверхню вафельниці. Випікай вафлі до готовності, акуратно витягни і відразу згорни трубочкою.
У невеликому сотейнику розітри жовтки з цукром, додай тепле молоко, каву і вари крем на водяній бані до загустіння. Охолоди, додай вершкове масло і збий міксером. Наповни кремом остиглі трубочки.
13. Вафельні трубочки із вершковим кремом
Вершки обов'язково треба сильно охолодити перед використанням.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 5 яєць, 250 г вершкового масла, 175 г борошна, 4 ст.л. цукру.
Для крему: 200 мл вершків жирністю 32%, півсклянки цукру, ванілін на кінчику ножа.
Яйця збий з цукром, додай м'яке масло і продовжуй збивати 5-7 хвилин. Всип просіяне борошно, вимішай до однорідності і виклади трохи на розігріту поверхню вафельниці. Випікай до готовності, витягни і відразу згорни трубочкою.
Охолоджені вершки збий із цукром та ваніліном. Виклади цей крем у кондитерський мішок і наповни їм вафельні трубочки.
14. Вафельні трубочки на кефірі
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 4 ст. цукрової пудри, 150 мл кефіру, 150 г борошна, 100 г вершкового масла.
Яйця збий з цукровою пудрою. Влий теплий кефір, додай розтоплене масло, просіяне борошно і добре перемішай. Виклади ложкою трохи тіста на розігріту поверхню вафельниці та випікай до готовності. Гарячі вафлі відразу ж згортай трубочкою.
15. Вафельні трубочки з лимонним кремом
Якщо яйця в кремі згорнуться, тоді збий масу міксером або протри через сито.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 4 яйця, 200 г маргарину, 160 г борошна, півсклянки цукру.
Для крему: 2 яйця, 30 г вершкового масла, півсклянки цукрової пудри, 1 лимон.
Яйця змішай з цукром, додай м'який маргарин і просіяне борошно. Вимішай до однорідності, виклади трохи тіста на розігріту поверхню вафельниці та випікай. Гарячі вафлі відразу згортай трубочкою.
З лимона зніми цедру та видави сік. В окремому посуді збий яйця, цукрову пудру та цедру лимона. Додай лимонний сік, масло та провари на водяній бані 5 хвилин. Крем остуди, виклади в кондитерський мішок і наповни вафельні трубочки.
16. Вафельні трубочки з кремом із молочного шоколаду
Аналогічно можна приготувати вафельні трубочки та з іншими видами шоколаду.
Тобі знадобиться:
Для тіста: 4 яйця, 200 г вершкового масла, півсклянки цукру, 1 склянка борошна.
Для крему: 150 г молочного шоколаду, 100 г вершкового масла, 50 мл вершків жирністю 30 %.
Яйця злегка збий з цукром, додай м'яке масло і просіяне борошно. Перемішай до однорідного стану, виклади ложкою трохи тіста на розігріту поверхню вафельниці і випікай. Гарячі вафлі згорни трубочкою.
Шоколад зламай та розтопи на водяній бані, зніми з вогню, змішай з м'яким маслом та вершками. Виклади крем у кондитерський мішок і наповни трубочки.
17. Вафельні трубочки на вершках
Готуй із вершками високої жирності!
Тобі знадобиться: 1 склянка теплих вершків, 50 г вершкового масла, 3 ст.л. цукрової пудри, 180 г борошна, 1 склянка води.
Приготування: Змішай воду, цукрову пудру, борошно та розтоплене масло. Окремо збий охолоджені вершки до гострих піків. Влий заготовку і перемішай. Випікай, викладаючи трохи тіста на розігріту поверхню вафельниці. Гарячі вафлі відразу згортай трубочкою.
18. Сирні вафельні трубочки
Для начинки можна використовувати паштет, солоний сир або навіть смажені гриби.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 200 г вершкового масла, 150 г твердого сиру, 2 склянки борошна, сіль на кінчику ножа, 1 ч.л. розпушувача, 1 склянка води.
Приготування: Змішай борошно, розпушувач, сіль, розтоплене масло, яйця, тертий сир та воду. Сформуй невеликий коржик, виклади його на розігріту поверхню вафельниці і випікай до готовності. Гарячі вафлі відразу згортай трубочкою.
19. Вафельні трубочки на молоці
Невелика кількість солі робить смак тіста виразнішим.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 2 склянки борошна, 100 мл молока, 100 г вершкового масла, 4 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. розпушувача для тіста, сіль на кінчику ножа.
Яйця злегка збий з цукром і сіллю. Додай м'яке вершкове масло та тепле молоко. Всип борошно, змішане з розпушувачем, і перемішай. Випікай трубочки, викладаючи невелику кількість тіста на розігріту поверхню вафельниці. Готові вафлі відразу ж згортай трубочкою.
20. Вафельні трубочки на рисовому борошні
За бажання рисове борошно можна навпіл змішати з пшеничним.
Тобі знадобиться: 5 яєць, 200 г вершкового масла, 175 г рисового борошна, півсклянки цукрової пудри, 3 ст.л. вершків, 4 ст.л. рідкого меду, ванілін на кінчику ножа.
М'яке вершкове масло розітри з цукровою пудрою до білого. Додай яйця, вершки, мед, просіяне борошно, ванілін і добре перемішай. Виклади трохи тіста на розігріту поверхню вафельниці та випікай до готовності.
