Маргарин – трохи забутий та недооцінений інгредієнт, з яким можна приготувати безліч різноманітної домашньої випічки. У цій добірці ти знайдеш найкращі рецепти: від класики, на кшталт пісочного печива чи пирога з варенням, до вафель та рогаликів до чаю. Кожен із них перевірений часом та практикою!
1. Пісочне печиво на маргарині
Швидко, смачно та зовсім недорого – одні плюси!
Тобі знадобляться: 300 г маргарину, 2 яйця, 300 г цукру, 700 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, ванілін.
Приготування: Міксером збий м’який маргарин з яйцями та цукром, додай сухі інгредієнти та швидко заміси тісто. Загорни його в плівку, відправ у холодильник на півгодини, а потім розкачай і наріж печиво. Випікай 15 хвилин в духовці при 180 градусах.
2. Пиріг з варенням на маргарині
Улюблений пиріг з дитинства – як у мами.
Тобі знадобляться: 200 г маргарину, 1 яйце, 100 г цукру, 300 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 300-350 г густого варення.
Приготування: Міксером збий м’який маргарин з цукром, вбий яйце і знову збий. Поступово всип просіяне борошно з розпушувачем, виміси тісто і розділи його на дві нерівні частини. Відправ меншу частину на півгодини в морозилку, а більшу – в холодильник.
Після чого розкачай більшу частину тіста у форму або на лист, сформуй бортики пирога і виклади варення. Натри тісто з морозилки на тертці, посип ним пиріг зверху і випікай приблизно 30 хвилин в духовці при 180 градусах.
3. Вафлі на маргарині
М’які вафлі, які хороші як сніданок або перекушування.
Тобі знадобляться: 100 г маргарину, 100 мл молока, 1 яйце, 50 г цукру, 200-250 г борошна, 1 щіпка солі.
Приготування: Змішай розтоплений маргарин із сіллю та цукром, влий молоко та вбий яйце. Поступово додай борошно в тісто і перемішай, щоб не було грудочок. Готуй вафлі у вафельниці 3-5 хвилин за інструкцією.
4. Рогалики на маргарині з повидлом
Діти точно будуть у захваті від такої випічки!
Тобі знадобляться: 300 г маргарину, 3 яйця, 200 г цукру, 4,5 склянки борошна, 1,5 ч.л. соди, 300 г повидла.
Приготування: Міксером збий яйця з цукром, наріж маргарин і змішай 3 склянки борошна з содою. Нарубай все разом в крихту і швидко виміси тісто, поступово додаючи борошно, що залишилося.
Прибери тісто на півгодини в холодильник, а потім тонко розкачай і наріж трикутниками. Змасти кожен повидлом і зверни рогалики. Випікай 20-25 хвилин в духовці при 200 градусах.
5. Курник на маргарині
Ситний домашній пиріг на обід або вечерю.
Тобі знадобляться: 180 г маргарину, 2 яйця, 1/3 склянки води, 3 склянки борошна, 1 ч.л. соди, 400 г курячого філе, 400 г картоплі, 1 цибулина, 1 яєчний жовток, сіль, спеції.
Приготування: Змішай м’який маргарин, воду, яйця і дрібку солі, поступово втрути борошно з содою, заміси і прибери тісто на 30 хвилин в холодильник. Дрібно наріж куряче філе, картоплю та цибулю, змішай і приправ начинку за смаком.
Розділи тісто на дві частини, з першої розкачай основу для курника і виклади її на пергамент. Додай начинку, накрий другим пластом тіста і гарно защипни бортики. Зроби в центрі пирога отвір для пари та за бажанням – прикрась курник фігурками із тіста. Змасти жовтком і випікай 45 хвилин в духовці при 180 градусах.
6. Вафельні трубочки на маргарині
Обов’язково згортай їх одразу ж, поки вони не охолонули.
Тобі знадобляться: 200 г маргарину, 5 яєць, 150 г цукру, 150-180 г борошна, 1 щіпка солі.
Приготування: Міксером збий яйця з цукром до білої пишної маси. Додай маргарин, перемішай і поступово всип просіяне борошно з сіллю. Тісто має вийти однорідним, але досить рідким. Ложкою наливай його в розігріту вафельницю та випікай вафлі за інструкцією.
7. Лимонний кекс на маргарині
Втрути улюблені горіхи, цукати чи сухофрукти у готове тісто.
Тобі знадобляться: 150 г маргарину, 3 яйця, 150 г цукру, 150 г борошна, 30 г цедри лимона, 1 ч.л. розпушувача, ванілін.
Приготування: Міксером збий маргарин з цукром і ваніліном, а потім вбий яйця по одному, перемішуючи після кожного. Додай просіяне борошно з розпушувачем і в самому кінці – втрути цедру лимона. Відправ тісто у форму і випікай кекс 45-50 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Тісто для пиріжків на маргарині
А вже далі йде справа будь-яка улюблена начинка!
Тобі знадобляться: 80 г маргарину, 150 мл молока, 50 мл води, 2 яйця, 7 г сухих дріжджів, 500 г борошна, 50 г цукру, 0,5 ч.л. солі, 20 мл олії.
Приготування: Розведи сухі дріжджі і дрібку цукру в теплій воді, залиш опару, що вийшла, на 10-15 хвилин. Окремо міксером збий яйця з цукром та сіллю. Змішай все це з молоком, м’яким маргарином і опарою, і поступово додай просіяне борошно. Ретельно виміси, залиш тісто в теплі на 1 годину, а потім полий його олією, знову виміси і залиш у теплі ще на 1 годину. Після цього можна приступати до пиріжків.
9. Шоколадний пиріг на маргарині
За бажання, можеш полити його глазур’ю і прикрасити до смаку.
Тобі знадобляться: 200 г маргарину, 1/2 склянки молока, 4 яйця, 1,5 склянки цукру, 250 г борошна, 2 ст. какао, 0,5 ч.л. соди, ванілін.
Приготування: Розтопи і змішай маргарин із цукром, какао, ваніліном та молоком. Коли заготівля охолоне, вбий яйця та збий. Поступово додай борошно з содою, знову гарненько збий і вилий тісто у форму. Випікай пиріг близько 40 хвилин в духовці при 180 градусах.
10. Вівсяне печиво на маргарині
Якщо хочеш – додай шоколадні краплі, родзинки або в’ялені журавлини.
Тобі знадобляться: 150 г маргарину, 2 яйця, 150 г цукру, 200 г вівсяних пластівців, 200 г борошна, 1 щіпка солі.
Приготування: Міксером збий м’який маргарин з цукром до пишності. Додай яйця, перемішай і всип сухі інгредієнти в тісто. Залиш його на 15 хвилин, скачай кульки, сплюсни їх і виклади на пергамент. Випікай печиво 15 хвилин в духовці при 180 градусах.
11. Манник на маргарині
Ніжний та дуже апетитний – просто смакота!
Тобі знадобляться: 200 мл кефіру, 75 г маргарину, 2 яйця, 150 г цукру, 150 г манки, 1 ч.л. розпушувача, ванілін.
Залий манку кефіром і залиш на півгодини. Влий розтоплений маргарин, перемішай і потім вбий яйця. Наприкінці втрути цукор, ванілін і розпушувач. Вилий тісто у форму та випікай манник 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
12. Сирне печиво на маргарині
Ті найулюбленіші трикутнички з цукром!
Тобі знадобляться: 250 г маргарину, 200 г сиру, 120 г цукру, 2,5 склянки борошна, 0,5 ч.л. соди.
Приготування: Розтопи та остуди маргарин, додай 80 г цукру, сир і гашену соду, і перемішай. Поступово всип борошно, виміси і прибери тісто на півгодини в холодильник.
Після чого розкачай тісто, наріж кружальцями, склади кожен із них навпіл і потім знову навпіл. Обмакни трикутники в цукор, що залишився, верхньою стороною і відправ на пергамент. Випікай 25-30 хвилин в духовці при 180 градусах.
13. Імбирні пряники на маргарині
Наріж їх святковими формами і прикрась до смаку.
Тобі знадобляться: 100 г маргарину, 100 г меду, 100 г цукру, 1 яйце, 2,5 склянки борошна, 1 ч.л. розпушувача, 1 ст.л. какао, 2 ст. води, 1 ч. л. меленого імбиру, 0,5 ч.л. меленої кориці, інші спеції на смак, сіль.
Приготування: Міксером збий м’який маргарин з сіллю та спеціями, додай цукор з медом і перемішай до однорідності. Розведи какао в гарячій воді, влий туди ж і вбий яйце.
Ще раз все перемішай і поступово всип борошно з розпушувачем. Виміси та прибери тісто на 2 години в холодильник. Після чого розкачай, наріж пряники і випікай 10-15 хвилин у духовці при 180 градусах.
14. Мафіни на маргарині та згущеному молоці
Дуже оригінальні і водночас готуються із простих продуктів.
Тобі знадобляться: 100 г маргарину, 200 г згущеного молока, 2 яйця, 200-220 г борошна, 30 г какао, 50 г кокосової стружки, 2 ч.л. розпушувача, 2 щіпки солі.
Приготування: Збий яйця зі згущеним молоком до піни, влий розтоплений маргарин і знову збий. Додай борошно, розпушувач, какао та кокосову стружку. За допомогою ложки перемішай тісто, що вийшло, і відправ його в формочки для мафінів. Випікай 20 хвилин в духовці при 180 градусах.
15. Пиріг із яблуками на маргарині
Інші фрукти чи ягоди – теж підійдуть.
Тобі знадобляться: 150 г маргарину, 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна, 200 г яблук.
Приготування: Міксером збий яйця з цукром до пишності, додай розтоплений маргарин і просіяне борошно, знову все перемішай. Очисти і наріж яблука, всип їх у тісто, а потім вилий все у форму для випічки. Випікай пиріг 30-40 хвилин в духовці при 180 градусах.
