Легка та дієтична індичка однозначно буде ще смачнішою, якщо доповнити її ретельно підібраним гарніром. Спеціально для цього хочемо поділитися з тобою добіркою із 20 рецептів, у яких кожен точно знайде щось для себе!
1. Рис із овочами
Швидкий та універсальний гарнір до будь-якого птаха, у тому числі – до індички.
Тобі знадобиться: 160 г рису, 1 морква, 1/2 цибулини, по 70 г кукурудзи та зеленого горошку, 1/2 болгарського перцю, спеції.
Приготування: Відвари рис до готовності й наріж усі овочі кубиком. Обсмаж цибулю, моркву та перець 5 хвилин, всип кукурудзу та горошок. Через 3 хвилини додай рис, приправ та прогрій усе разом ще трохи.
2. Салат із сочевиці із зеленню
Гарнір до індички не обов'язково має бути гарячим. Наприклад, такий салат теж чудово підійде!
Тобі знадобиться: 1 склянка сочевиці, 1 пучок кінзи, 2 стебла селери, 1/2 склянки волоських горіхів, 1 пучок петрушки, оливкова олія, лимонний сік, спеції.
Приготування: Відвари сочевицю за інструкцією. Подрібни зелень, селеру та горіхи. Змішай усе разом і заправ олією з лимонним соком і спеціями.
3. Тушкована картопля з яблуками
Готується прямо в каструлі чи сотейнику – дуже зручно.
Тобі знадобиться: 800 г картоплі, 3 яблука, 1 цибулина-шалот, 1/3 склянки яблучного оцту, 500 мл води, 1 ст. вершкового масла, спеції.
Приготування: Крупно наріж картоплю, додай воду та спеції й вари під кришкою близько 15 хвилин. Наріж яблука часточками й кілька хвилин обсмаж їх у вершковому маслі з подрібненим шалотом. Додай до картоплі яблука та оцет і протушкуй страву ще 10-15 хвилин.
4. Смажений гарбуз на сковороді
Яскравий, пряний та ароматний – готується без зайвих складнощів.
Тобі знадобиться: 500 г гарбуза, спеції, ароматні трави, олія.
Приготування: Наріж гарбуз пластинками товщиною 4-5 мм. Присип кожну спеціями та травами до смаку й обсмаж у маслі з двох сторін до рум'яності.
5. Пюре з батату
Додай дрібку мускатного горіха для яскравого аромату пюре.
Тобі знадобиться: 700 г батату, 25 г вершкового масла, 30 мл вершків, спеції.
Приготування: Батат очисти, наріж і відвари до м'якості. Розімни його в пюре з вершковим маслом, вершками та спеціями й подавай до столу.
6. Стручкова квасоля в духовці
Готову квасолю можеш полити соусом теріяку й посипати кунжутом.
Тобі знадобиться: 700 г стручкової квасолі, 4 зубчики часнику, 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. кунжутної олії.
Приготування: Змішай стручкову квасолю з кунжутною олією, соєвим соусом та подрібненим часником. Виклади у форму для запікання та відправ на 15-20 хвилин у духовку при 200 градусах. Пару разів перемішай у процесі приготування.
7. Броколі у вершковому соусі
Найніжніша броколі особливо гарна з дієтичними стравами з індички.
Тобі знадобиться: 400 г броколі, 250 мл вершків, 15 г борошна, 20 г вершкового масла.
Приготування: Привари суцвіття броколі до м'якості близько 7 хвилин у киплячій воді. Обсмаж борошно на вершковому маслі до золотистості, влий вершки й доведи до кипіння, помішуючи. Приправ соус, провари 2 хвилини, виклади в нього броколі й провари ще 2 хвилини.
8. Цвітна капуста каррі
Така цвітна капуста готується у духовці, тому потребує мінімум зусиль.
Тобі знадобиться: 650 г цвітної капусти, 1 зубчик часнику, 1,5 ч. л. каррі, 2 ст. л. оливкової олії, спеції.
Цвітну капусту розбери на суцвіття і змішай з олією, подрібненим часником і всіма спеціями. Виклади у форму для запікання та відправ на 35-40 хвилин у духовку при 190 градусах. Пару разів перемішай у процесі.
9. Запечена капуста під сиром
Цей рецепт особливо добрий для молодої білокачанної капусти.
Тобі знадобиться: 1 качан капусти, 100 мл оливкової олії, 150 г твердого сиру, ароматні трави та спеції.
Приготування: Наріж капусту великими часточками та полий її олією зі спеціями. Виклади у форму й запікай 20 хвилин при 200 градусах у духовці, а потім посип тертим сиром і запікай ще 5-7 хвилин.
10. Брюссельська капуста на сковороді
Готову брюссельську капусту можна посипати тертим сиром.
Тобі знадобиться: 250 г брюссельської капусти, оливкова олія, 2 щіпки солі, 2 щіпки пластівців чилі, 3 ст. л. соєвого соусу.
Розігрій оливкову олію з чилі та сіллю, виклади брюссельську капусту, приправ і смаж 3-4 хвилини. Після чого ретельно перемішай і смаж ще стільки ж. Влий соєвий соус і готуй капусту ще 5 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
11. Булгур із кукурудзою та зеленим горошком
Булгур – одна з тих круп, які гарні на гарнір до індички.
Тобі знадобиться: 100 г булгуру, 150 г печериць, 100 г кукурудзи, 100 г зеленого горошку, 1 цибулина, 1 морква, спеції.
Приготування: Відвари булгур до готовності. Подрібни цибулю та печериці, натри моркву й обсмаж їх разом 5 хвилин. Додай кукурудзу та горошок, а через 2-3 хвилини – булгур. Приправ за смаком і готуй ще 2-3 хвилини, помішуючи.
12. Зелена гречка
Зелена гречка ідеально підходить для ПП індички, але готується трохи інакше.
Тобі знадобиться: 1 склянка зеленої гречки, 2 склянки води.
Залий промиту гречку водою, доведи до кипіння і зніми з вогню. Накрий кришкою, загорни каструлю у щось тепле та залиш на 40 хвилин. Гречка готова!
13. Каша з червоної сочевиці з родзинками
Любителям ситних та розварених каш точно сподобається такий рецепт!
Тобі знадобиться: 1 цибулина, 1 морква, 200 г червоної сочевиці, 1-2 жмені родзинок, 1 ч. л. каррі, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, натри моркву й обсмаж їх 5 хвилин. Додай промиту сочевицю, родзинки та спеції. Влий 200-300 мл води, доведи до кипіння й туши 20-25 хвилин на слабкому вогні під кришкою, помішуючи.
14. Тушкована капуста з рисом
Простий та поживний гарнір, який дуже гармонійно доповнює ніжну індичку.
Тобі знадобиться: 1 качан капусти, 1/2 склянки рису, 1 цибулина, 3 помідори, спеції, зелень.
Приготування: Тонко нашаткуй капусту, відправ її в сковорідку, влий склянку води й туши 10 хвилин під кришкою. Відвари рис. Окремо обсмаж подрібнену цибулю до прозорості, додай нарізані помідори зі спеціями та туши ще 7 хвилин. Відправ рис, засмажку та подрібнену зелень до капусти, перемішай і готуй ще 5 хвилин.
15. Рис із консервованою квасолею
Для цього рецепту рекомендуємо взяти баночку вже готової квасолі у томаті.
Тобі знадобиться: 80 г рису, 200 г консервованої квасолі в томаті, 1 цибулина, 1 морква, 1 зубчик часнику, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. паприки, спеції.
Приготування: Відвари рис до готовності. Подрібни цибулю, натри моркву й обсмаж їх до м'якості. Додай квасолю з соусом, спеції, цукор та часник. Протушкуй пару хвилин, додай рис і тушкуй ще 3-4 хвилини на слабкому вогні.
16. Гречка з помідорами
Улюблена гречка стає вдвічі смачнішою, якщо додати трохи помідорів.
Тобі знадобиться: 1 склянка гречки, 2 склянки води, 1 цибулина, 2 моркви, 2 помідори, 3 ст. л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, натри моркву й обсмаж їх 5 хвилин. Очисти помідори від шкірки, дрібно наріж і додай туди. Через 3 хвилини додай промиту гречку зі спеціями та перемішай. Розведи томатну пасту у воді, залий гречку та туши всі разом під кришкою на слабкому вогні до готовності крупи.
17. Овочеве рагу з кабачками
Овочеве рагу з індичкою – прекрасна вечеря для всієї родини.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 3 помідори, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, 2 картоплини, спеції, зелень.
Приготування: Довільно наріж всі овочі. Обсмаж картоплю до золотистості та додай цибулю, моркву й болгарський перець. Ще через 5 хвилин додай помідори, кабачки та спеції й туши 5-10 хвилин до готовності. Посип рагу рубаною зеленню.
18. Нут із овочами
Щоб нут швидше зварився, замоч його на ніч у воді, як і інші бобові.
Тобі знадобиться: 150 г нуту, 200 г картоплі, 1 цибулина, 150 г моркви, 200 г болгарського перцю, 300 г помідорів, часник, спеції.
Приготування: Відвари нут до готовності, очисти помідори від шкірки й довільно наріж всі овочі кубиком. Обсмаж цибулю, моркву та картоплю до золотистості. Додай перець та помідори й туши все під кришкою майже до готовності картоплі. Додай нут, спеції, часник до смаку та туши ще 10-15 хвилин.
19. Баклажани в соєвому соусі
Якщо хочеться доповнити індичку чимось ситним і не надто важким одночасно.
Тобі знадобиться: 3 баклажани, 50 мл соєвого соусу, 3 зубчики часнику, 2 ст. л. крохмалю, по 0,5 ч. л. паприки, червоного меленого перцю та інших спецій, 1 ч. л. кунжуту, 3 гілочки петрушки, олія.
Баклажани наріж брусочками й обваляй у крохмалі з усіма спеціями. Обсмаж їх у маслі по 2-3 хвилини з кожного боку на один шар. Змішай соєвий соус, подрібнений часник, зелень та кунжут. Відправ на сковорідку всі баклажани відразу, залий соусом і протушкуй 3-4 хвилини.
20. Фунчоза з овочами
Гарніри в азіатському стилі завжди добре поєднуються з індичкою!
Тобі знадобиться: 100 г фунчози, 100 г моркви, 100 г огірків, 50 г болгарського перцю, 3 зубчики часнику, по 3 ч. л. соєвого соусу та рисового оцту, 2 ст. л. олії, спеції.
Приготування: Приготуй фунчозу за інструкцією на упаковці та промий. Наріж овочі тонкою соломкою, порубай часник і обсмаж всі разом пару хвилин у маслі на сильному вогні зі спеціями. Зніми з вогню й змішай із фунчозою. Заправ її соєвим соусом з оцтом і подавай до столу.
