Соєвий сир тофу добре підходить для приготування сирників, особливо якщо тобі потрібно зменшити кількість молочних продуктів у своєму раціоні. Завдяки його м'якій структурі тісто виходить пластичним і добре тримає форму при жарінні або запіканні. Дивись 8 найкращих рецептів у нашій добірці!
1. Сирники з рисового борошна та тофу
Не зовсім веганський рецепт, але також дуже смачно.
Тобі знадобляться: 400 г тофу, 1 яйце, 4 ст. л. рисового борошна, сіль, цукор, кокосове масло, манка.
Збий яйце, виделкою розімни тофу і змішай все з рисовим борошном, сіллю і цукром до однорідності. Сформуй невеликі сирники, обваляй їх у манці та обсмаж на кокосовому маслі з двох сторін.
2. Сирники з тофу та кокосових вершків
А любителям ванільних десертів варто ще додати і трохи екстракту ванілі.
Тобі знадобляться: 200-220 г тофу, 5 ст. л. кокосових вершків, 5 ст. л. борошна, 1 ст. л. оливкової або іншої олії, 2 ст. л. цукру, 2 щіпки солі.
Блендером збий тофу і змішай його з кокосовими вершками, олією, цукром і сіллю до однорідності. Поступово додай борошно, сформуй та обсмаж сирники на сковороді з двох сторін на середньому вогні.
3. ПП пісні сирники з тофу
Мінімум інгредієнтів та просто чарівний смак!
Тобі знадобляться: 250 г тофу, 2 ст. л. рисового борошна, підсолоджувач, ванілін.
Блендером збий тофу і добре змішай його з 1 ст. л. рисового борошна, підсолоджувачем та ваніліном за смаком. Якщо тісто вийшло дуже сухим, додай ще ложку води або рослинного молока. Сформуй і обваляй сирники в борошні, що залишилося, а потім обсмаж їх на злегка змащеній маслом сковороді з двох сторін.
4. Сирники з банана та тофу
Акуратно додай сироп чи підсолоджувач, бо банан уже солодкий.
Тобі знадобляться: 300 г тофу, 1 банан, 3 ст. л. рисового борошна, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст. л. сиропу топінамбуру або підсолоджувача, 1-2 жмені родзинок, 1 щіпка солі.
Приготування: Замочи родзинки в гарячій воді на 10 хвилин, промий і обсуш. Блендером збий тофу, банан, сироп топінамбуру і лимонний сік із сіллю. Додай ложку борошна, перемішай і втрути родзинки. Сформуй і обваляй сирники в рисовому борошні, що залишилося, а далі обсмаж їх на злегка змащеній маслом сковороді з двох сторін.
5. Сирники з тофу з какао
Для цього рецепту найкраще підходить саме м'який тофу.
Тобі знадобляться: 250 г тофу, 1 яйце, 50 г вівсяного борошна, 1 ст. л. какао, 0,5 ч. л. розпушувача, цукор або підсолоджувач.
Блендером збий тофу з яйцем і підсолоджувачем, а потім всип сухі інгредієнти. Ретельно вимішай тісто, сформуй сирники та обсмаж їх на антипригарній сковороді на середньому вогні.
6. Сирники з лимоном, ізюмом та тофу
Коли хочеться урізноманітнити класичний рецепт!
Тобі знадобляться: 250 г тофу, 6 ст. л. кокосових вершків, 4 ст. л. борошна за смаком, 2 ст. л. цукру, 1 ч. л. ванільного цукру, 2 ч. л. цедри лимона, 1-2 жмені родзинок.
Приготування: Залий родзинки гарячою водою на 10 хвилин, промий та обсуш. Блендером збий тофу з борошном, кокосовими вершками і двома видами цукру. Втрути цедру та родзинки і сформуй сирники. Додатково запаніруй їх у борошні за смаком і обсмаж з двох сторін у невеликій кількості олії.
7. Сирники з тофу з яблуком у духовці
Терте яблуко робить сирники соковитими та надає їм легкого фруктового аромату.
Тобі знадобляться: 250 г тофу, 1 яйце, 1 невелике яблуко, 50-60 г вівсяного борошна, 1 ст. л. цукру чи підсолоджувача, 0,5 ч. л. кориці.
Приготування: Очисти і натри яблуко на дрібній тертці, а потім злегка відіжми його від зайвого соку. Тофу розімни виделкою і змішай з яйцем і цукром. З'єднай разом всі інгредієнти та знову ретельно перемішай. Сформуй невеликі сирники, виклади їх на пергамент і запікай приблизно 20 хвилин у духовці при 180 градусах. Якщо почнуть підгоряти знизу, переверни у процесі.
8. Сирники з тофу з кокосовою стружкою в аерогрилі
Кокосова стружка зробить текстуру сирників максимально оригінальною.
Тобі знадобляться: 250 г тофу, 1 яйце, 50 г вівсяного борошна, 25 г кокосової стружки, 1 ст. л. цукру або підсолоджувача.
Приготування: Виделкою розімни тофу, окремо збий яйце з цукром і з'єднай обидві заготовки. Додай вівсяне борошно та половину кокосової стружки, виміси тісто та сформуй сирники. Обваляй їх у стружці, що залишилася, і готуй близько 12-15 хвилин в аерогрилі при 180 градусах.
