Якщо тобі подобається салат Цезар, то чому б не адаптувати його до більш цікавого формату закуски? Наприклад, у вигляді зручної брускетти! Вибирай відповідний рецепт у нашій добірці і не бійся експериментувати. Звичне поєднання смаків точно заграє новими фарбами!
1. Брускетта Цезар зі смаженою куркою
Вишуканий смак і не вимагає багато часу на приготування.
Тобі знадобляться: 1 багет, 150 г курячого філе, 1 помідор, 15 г пекінської капусти, 15 г пармезану, 50 г майонезу, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 1 ч.л. соєвий соус, лимонний сік, сіль, мелений чорний перець.
Змішай майонез, зернисту гірчицю, соєвий соус і кілька крапель лимонного соку для заправки. Наріж, посолити, поперчити і обсмажити куряче філе до готовності.
Окремо наріж і підсуши скибочки багету на сковороді. Розклади на них шматочки капустяних листів, смажену курку та полів соусом. Додай тонкі часточки помідорів і посип готові брускетти тертим пармезаном.
2. Брускетта Цезар з креветками та помідорами чері
Більш дієтичний рецепт із морським акцентом.
Тобі знадобляться: 1 багет, 150 г очищених креветок, 5-6 помідорів чері, 20 г пекінської капусти, 20 г пармезану, 1 зубчик часнику, 50 г майонезу або йогурту, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 1 ч.л. соєвого соусу, лимонний сік, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Змішай майонез або йогурт, гірчицю, соєвий соус і кілька крапель лимонного соку. Обсмажити креветки з подрібненим часником в оливковій олії, посолити і поперчити.
Наріж і підсуши скибочки багету на сковороді. Розклади на них листя пекінської капусти, зверху додай креветки та полів все раніше приготованим соусом. Прикрась брускетти половинками помідорів чері і посип тертим пармезаном.
3. Брускетта Цезар із копченою куркою
Копчена курка хороша тим, що її не треба готувати окремо.
Тобі знадобляться: 1 багет, 200 г копченої курки, 4 коктейльні помідори, 50 г пармезану, 20 г латуку, 50 г майонезу, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. лимонного соку, 2 ч. л. дижонської гірчиці, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Змішай майонез, пропущений через прес часник, половину тертого пармезану, гірчицю, лимонний сік і трохи меленого перцю.
Наріж і збризкайте шматочки багету оливковою олією, обсмаж їх до рум'янцю і змасти раніше приготованим соусом. Тонко наріж копчену курку та помідори, і розклади їх разом із латуком на брускетти. Полей усе соусом, що залишився, і посип пармезаном, що залишився.
4. Брускетта Цезар із класичним соусом
Традиційний рецепт соусу з додаванням анчоусів.
Тобі знадобляться: 1 багет, 100 г курячого філе, 100 г пекінської капусти або салату Айсберг, 40 г пармезану, 3/4 склянки грецького йогурту, 3 ст. лимонного соку, 4 ст. молока, 1 ст. гірчиці, 1 ст. вустерширського соусу, 1 ч.л. подрібнених анчоусів, 3 зубчики часнику, 1/4 склянки мигдалю, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець.
Змішай грецький йогурт, гірчицю, вустерширський соус, анчоуси, 2 подрібнені зубчики часнику, лимонний сік, молоко, сіль, мелений чорний перець і більшу частину тертого пармезану – це твій соус.
Куряче філе обсмажте до готовності і наріжте невеликими шматочками. Змішай смажене м'ясо з нарізаною капустою, рубаним мигдалем та частиною соусу. Мигдаль не обов'язковий, але з ним буде дуже смачно.
Наріж багет скибочками, змасти сумішшю оливкової олії з часником, що залишився, і підсуши близько 12-15 хвилин в духовці при 180 градусах. Виклади зверху салатну суміш, полів соусом, що залишився, і прикрась стружкою пармезану.
5. Брускетта Цезар з беконом та яйцем
Більш ситна версія з виразним смаком і хрустким беконом.
Тобі знадобляться: 1 багет, 100-120 г бекону, 4-5 яєць перепелиних, 100 г салату романо або пекінської капусти, 50 г пармезану, 3 ст.л. соусу Цезар, мелений чорний перець.
Приготування: Обсмажити бекон до хрусткої скоринки, а яйця – відварити і наріж часточками. Підсуши хліб, виклади салат із соусом Цезар, а зверху додай бекон, яйця та пармезан. Поперчити брускетти перед подачею.
6. Брускетта Цезар із лососем
Для цього рецепту рекомендуємо використовувати саме слабосолоний лосось.
Тобі знадобляться: 1 багет, 150 г слабосоленого лосося, 100 г салату романо, 50 г пармезану, 1 помідор, 3 ст. легкий йогуртовий соус Цезар, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж багет скибочками та підсуши їх на сухій сковороді або в духовці до легкої рум'яності. Тонко наріж помідор і лосось, натрій пармезан, а салатне листя – нарви руками і змішай з готовим соусом Цезар.
Розклади салат на скибочки багету, зверху додай лосось і помідори, полів соусом, що залишився, і посип пармезаном. Перед подачею додай трохи меленого чорного перцю.
