Заморожені овочі – не просто напівфабрикати, а прекрасні інгредієнти для вельми вишуканих страв. Заморожені овочі допоможуть навіть звичайному домашньому кулінару відчути себе шеф-кухарем ресторану.
Грибний суп у хлібі
Суп у хлібі – досить оригінальний спосіб подачі, який також і зручний, адже “посуд”, тобто хліб, є частиною страви. Рецепт її такий:
- Треба нарізати 300 грамів печериць, а також одну цибулю. Після цього вони разом обсмажуються у глибокій пательні на вершковому маслі.
- Після того, як печериці стануть золотистими, як і цибуля, у пательню треба додати заморожені овочі. Разом вони тушкуються до готовності. Овочів краще за все брати стільки ж, скільки й печериць.
- До суміші додається пів літри вершків, після чого вона перебивається блендером до однорідного стану. У процесі змішування додається сіль та перець – за смаком.
- Взяти хліб, зрізати верхню частину та видалити м’якіш так, щоб стінки хлібу мали товщину мінімум 3 сантиметри. Такий хліб пропікається у духовці при температурі біля 140. Це потрібно для того, аби його підсушити.
- Суп заливається у хліб.
Густоту вершків можна регулювати, додаючи туди бульон. Це рецепт цікавий тим, що хліб досить повільно розм’якшується, але насичується грибним ароматом, і ним приємно закусити після страви.
Омлет з овочами
Простий, але дуже смачний рецепт:
- 350 грамів заморожених овочів потрібно промити під холодною водою без розмороження. Після цього – загорнути у папір для висушування.
- На сковороду налити олію і довести до кипіння ,після чого висипати овочі туди. Обсмажити таким чином кілька хвилин.
- Взбити п’ять яєць з молоком (кількість молока визначається в залежності від того, наскільки густим або пухким має бути омлет в результаті) та спеціями.
- Суміш яєць з молоком виливається на сковороду, після чого додатково змішується і накривається кришкою.
- Омлет не оптрібно перевертати. Достатньо проколоти його у кількох місцях сірником – тоді він і рівномірно пропечеться, і не підгорить.
- За пару хвилин до подачі омлет посипається сиром.
Також замість сиру можна використовувати зелень. Смажити омлет потрібно на повільному вогні.
Рис та заморожені овочі – ідеальний обід
Це досить простий рецепт навіть на тлі інших у цьому списку, але є один нюанс. Для приготування цієї страви підходять тільки такі сорти рису, які не є клейкими. Спосіб приготування:
- Промити та поставити варити 200 грамів рису у приблизно 400 мілілітрів води – до повної готовності, тобто поки крупа не вбере рідину.
- Смажити в олії 10 грамів часнику до появи золотої скоринки.
- Після цього до часнику додається 400 грамів заморожених овочів, які обсмажуються і насичуються ароматом. Також можна додати мінеральної солі та інших спецій.
- Після приблизно 10 хвилин обсмаження до овочів доливається трохи бульону – і суміш залишається тушкуватися хвилин 15.
- Далі залишається змішати рис та овочі. Змішуються до однорідної суміші і залишаються пропарюватися разом до 10 хвилин.
Така страва дуже ароматна і насичена смаком овочів.
