Сезон молодих часникових стрілок дуже короткий, і тим ціннішими є страви або закуски. Наприклад, дуже радимо звернути увагу на олію із часниковими стрілками. Така намазка гарна зі свіжим хлібом, тостами, хлібцями чи крекерами. Розповідаємо 10 найкращих рецептів!
1. Вершкове масло з часниковими стрілками
Найпростіший рецепт всього із двох основних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла|мастила|, 150 г часникових стрілок, сіль|соль|.
Наріж часникові стрілки на невеликі шматочки і пропусти їх через м'ясорубку . Змішай заготовку з м'яким вершковим маслом, посоліть і використовуй намазку відразу або прибери в холодильник.
2. Олія з маринованими часниковими стрілками та яйцем
Схожа, але зовсім інша до смаку намазка для різноманітності.
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла, 150 г маринованих часникових стрілок, 2 яйця, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Відвари яйця круто, дай їм охолонути і очисти. Заздалегідь дістань вершкове масло, щоб воно було м'яким. Відправте всі інгредієнти в блендер і зби пасту до однорідності. Посоли та поперчи за смаком.
3. Олія з часниковими стрілками та зеленню
Можна сміливо додавати різну зелень.
Тобі знадобиться: 300 г вершкового масла|мастила|, 120 г часникових стрілок, 60 г зелені, 2 ст.л. лимонного соку, сіль|соль|.
Блендером подрібни часникові стрілки та зелень . Змішай їх із м'яким вершковим маслом і додай лимонний сік із сіллю за смаком.
4. Олія з часниковими стрілками в морозилці
Це гарна заготівля про запас, яка добре зберігається в морозильній камері.
Тобі знадобиться: 250 г вершкового масла|мастила|, 150 г часникових стрілок, 1,5 ст.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Подрібніть часникові стрілки будь-яким зручним способом і змішайте їх з м'яким маслом, лимонним соком і спеціями. Виклади заготовку на плівку, сформуй ковбаску і добре її загорни. Відправ у морозилку.
5. Олія з часниковими стрілками та м'ятою
Рецепт спеціально для тих, хто не боїться випробовувати нове.
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла|мастила|, 50 г часникових стрілок, 5 гілочок м'яти, 3 ст.л. лимонного соку, цукор, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж часникові стрілки і відправ їх у блендер разом з листочками м'яти. Збий, а потім додай м'яке вершкове масло, лимонний сік, сіль, цукор та мелений чорний перець за смаком. Збий ще раз.
6. Олія з часниковими стрілками на зиму
А для цієї заготівлі знадобиться вже рослинна, а не вершкове масло.
Тобі знадобиться: 150 мл олії, 500 г часникових стрілок, 30 г солі.
Приготування: Довільно наріж часникові стрілки. Блендером зби їх зі 100 мл олії до однорідності, додай сіль і зби ще раз. Розклади заготівлю в стерилізовані банки і залий маслом. Закрийте на зиму.
7. Олія з часниковими стрілками та часником
Для любителів максимально часникового смаку та аромату.
Тобі знадобиться: 250 г вершкового масла|мастила|, 100 г часникових стрілок, 2 зубчики часнику, 20 г зелені, 2 ч.л. оливкової олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Подрібніть часникові стрілки, зубчики часнику та зелень за допомогою блендера або м'ясорубки. Додай м'яке вершкове масло, оливкову олію, сіль та чорний мелений перець за смаком. Змішай все до однорідності.
8. Олія з часниковими стрілками та авокадо
Намазка для ранкових тостів або невеликих тарталеток.
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла|мастила|, 2 авокадо, 50 г часникових стрілок, 2 ч.л. лимонний сік, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж часникові стрілки та очищений авокадо. Заздалегідь дістань масло, щоб воно було м'яким. Відправте всі інгредієнти в блендер і зби заготовку до однорідності.
9. Олія з часниковими стрілками та горіхами
Виходить щось на кшталт соусу песто – дуже смачно та ароматно.
Тобі знадобиться: 300 г вершкового масла, 200 г часникових стрілок, 50 г волоських горіхів, 50 г базиліка, 50 г пармезану, сіль, спеції.
Приготування: Довільно наріж часникові стрілки та базилік, подрібни обсмажені горіхи та пармезан. Відправте всі інгредієнти разом з м'яким вершковим маслом і спеціями в блендер. Збий пасту до однорідності.
10. Зелена олія з часниковими стрілками
Зелена олія – не тільки смачна, але й привертає увагу своїм виглядом.
Тобі знадобиться: 200 г вершкового масла, 200 г часникових стрілок, 200 г кропу, сіль.
Приготування: Промий та наріж часникові стрілки з кропом. Відправ все в блендер з м'яким вершковим маслом, посоліть і збий до однорідності.
