Перед подачею основної страви завжди прийнято подавати закуски. Вони розігрівають апетит та збуджують інтерес гостей до кулінарних навичок господині. Сьогодні ми розповімо 20 найсмачніших рецептів, як приготувати закуски із креветками на святковий стіл!
1. Фаршировані помідори з креветками
Помідори мають бути однакового розміру.
Тобі знадобиться: 10 середніх помідорів, 15 великих креветок, 2 плавлені сирки, 1 зубчик часнику, пару гілочок кропу, 100 г майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Зріж верхівку з помідорів, акуратно ложкою вибери м'якоть так, щоб утворився глибокий стаканчик. Креветки промий окропом і очисть від панцирів. П'ять штук подрібни, а решту залиш для прикраси закуски. Сир натри на тертці, додай майонез, подрібнених креветок, пропущений через прес часник, сіль та мелений перець. Нафаршируй помідори отриманою масою, у кожен встроми по креветці і прикрась зеленню.
2. Кабачкові рулетики з креветками, сиром та зеленню
Якщо рулетики розвертаються, тоді скріпи їх зубочисткою або гарною шпажкою.
Тобі знадобиться: 2 молоді кабачки, 200 г очищених креветок, 100 г сиру, пару гілочок зелені, 1 зубчик часнику, 2 ч.л. лимонного соку, 100 мл майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Кабачки наріж уздовж тонкими пластинами, виклади на сковороду-гриль та обсмаж. Креветки промий окропом і збризкай лимонним соком. Змішай сир, пропущений через прес часник та подрібнену зелень. Додай сіль, мелений перець, майонез і добре перемішай. Виклади на серединку кабачкової заготовки сирну масу, додай пару креветок і акуратно зверни.
3. Канапе з креветками та кремом з авокадо
Багет можна обсмажити на сковороді чи електрогрилі.
Тобі знадобиться: 1/2 французького багету, 150 г великих креветок, 1 авокадо, 1 варене яйце, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. лимонного соку, 30 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Багет наріж кружальцями, зріж скоринку і обсмаж на сухій сковороді з двох сторін. Креветки промий окропом, очисть від панцирів і обсмаж у маслі по 2 хвилини з кожного боку. Авокадо та яйце очисть, наріж і склади в чашу блендера. Додай лимонний сік, мелений перець, сіль та видави через прес часник. Перебий масу до однорідності.
На заготовки з багету виклади трохи крему, а згори красиво розмісти креветки.
4. Шашлички з креветок з помідорами чері
Для цього рецепту тобі будуть потрібні довгі бамбукові шпажки.
Тобі знадобиться: 20 великих креветок, 20 дрібних помідорів чері, 1 ст. соєвого соусу, 50 г вершкового масла, 2 ч.л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Креветки ошпари окропом, очисть від панцирів і збризкай лимонним соком. Одягни на шпажку креветку з помідором так, щоб останній знаходився у вигині креветки. Виклади заготовки на розігріту сковороду з олією, збризкай соєвим соусом, присип сіллю, перцем і обсмаж по 2 хвилини з кожного боку.
5. Канапе з креветками на чорному хлібі
Смажені креветки викладай на серветку, щоб забрати зайвий жир.
Тобі знадобиться: 100 г чорного хліба, 2 авокадо, 100 г креветок, 2 ст. оливкової олії, 2 ст.л. лимонного соку, мелений імбир, мелений чорний перець, сіль.
Авокадо очисть від шкірки і кісточок, наріж . Додай лимонний сік, спеції, сіль і гарненько розімни виделкою. Креветки промий окропом, очисть і обсмаж у маслі по 2 хвилини з кожного боку.
Хліб наріж невеликими шматочками. Виклади трохи заготовки з авокадо, а зверху за допомогою шпажки закріпи креветку.
6. Фаршировані яйця з креветками та плавленим сиром
Сир попередньо забери в морозилку на 10-15 хвилин.
Тобі знадобиться: 10 варених яєць, 200 г креветок середнього розміру, 2 плавлені сирки, пару гілочок зелені, 1 зубчик часнику, 50 г вершкового масла, 2 ст.л. майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Яйця розріж навпіл уздовж, вийми жовтки і помісти їх в окрему миску. Додай тертий сир, подрібнену зелень, пропущений через прес часник і майонез. Посоли, поперчи і розімни виделкою до однорідності. Креветки ошпари окропом, очисть і обсмаж у маслі 2-3 хвилини.
Нафаршируй половинку яйця підготовленою сумішшю, зверху красиво виклади креветку.
7. Канапе з помідорів, плавленого сиру та креветок
Дуже красиво закуска виглядає на чорній тарілці або подушці зі свіжої зелені.
Тобі знадобиться: 4 середні помідори, 3 плавлені сирки, 150 г очищених креветок, 1 зубчик часнику, 3 ст.л. майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Помідори розріж на часточки і акуратно вийми м'якоть. Креветки залий окропом і залиши на 2 хвилини. Сир натри на тертці, змішай з майонезом, меленим перцем, сіллю та пропущеним через прес часником.
Виклади сирну масу на помідорну заготовку, зверху шпажкою прикріпи креветку.
8. Шашлички з овочів та креветок
Дуже ароматно та смачно!
Тобі знадобиться: 200 г охолоджених креветок, 1 гілочка помідорів чері, 1 цукіні, 1 лайм, 2 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Креветки помісти в окріп на 2 хвилини, злий воду , очисть від панцирів. Цукіні наріж невеликими шматочками. Чергуючи інгредієнти, одягни на шпажку цукіні, креветки та помідори. Виклади на сковороду-гриль, збризкай маслом і обсмажуй 2-3 хвилини. Переверни на інший бік, посоли, поперчи, додай ще трохи олії та готуй ще 2 хвилини. Перед подачею збризкай готову закуску соком лайма.
9. Тарталетки з креветками та кальмарами
Нарізай кубиками інгредієнти приблизно однакового розміру.
Тобі знадобиться: 10 тарталеток, 1 середній огірок, 1 тушка кальмара, 10 великих креветок, 1 ст. лимонного соку, 3 ст. майонезу, мелений чорний перець, сіль.
Кальмара опусти в окріп на 7-10 секунд, остуди і наріж. Креветки промий окропом, очисть і збризкай лимонним соком. Огірок наріж дрібними кубиками. Все змішай, додай сіль, мелений перець та майонез. Виклади цю начинку в тарталетки і подавай на стіл.
10. Тарталетки з креветками у темпурі
Дуже оригінальна та красива закуска, яка прикрасить будь-який святковий стіл.
Тобі знадобиться:
Для креветок: 10 великих креветок, 3 ст. борошна, 1 яйце, 50 мл води, 40 г вершкового масла, 3 ст.л. панірувальних сухарів, мелений чорний перець, сіль.
Для крему: 10 тарталеток, 1 авокадо, 100 г сиру, 2 ст. оливкової олії, 3 ст.л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Креветки промий та очисть. У невеликій ємності змішай яйце, борошно, воду, сіль та перець. Обмакни креветки в кляр, обваляй у сухарях і обсмаж на вершковому маслі по 2-3 хвилини з кожного боку.
Очищене авокадо наріж і помісти у чашу блендера. Додай сир, оливкову олію, лимонний сік, сіль та мелений перець. Перебий до однорідності. Наповни тарталетку отриманим кремом, а згори красиво розмісти смажену креветку.
11. Креветки, смажені зі шпинатом, помідорами та гострим перцем
Перець попередньо очисть від насіння.
Тобі знадобиться: 300 г великих креветок, 1 середній помідор, 10 г молодого шпинату, півстручка гострого перцю, 1 зубчик часнику, часточка лимона, 60 г вершкового масла, мелений чорний перець, прованські трави, сіль.
Приготування: Креветки ошпари окропом, остуди і очисть від панцирів. Розігрій олію на сковороді, всип креветки і обсмажуй 2-3 хвилини, акуратно помішуючи. Додай шпинат, нарізані помідори та гострий перець. Через 1 хвилину видави через прес часник, збризкай соком лимона, присип спеціями і посоли.
12. Тарталетки з гуакамоле та смаженими креветками
Така закуска не залишиться поза увагою та гості обов'язково попросять добавки!
Тобі знадобиться:
Основні інгредієнти: 20 тарталеток, 20 креветок, 2 ст. лимонного соку, 40 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Для гуакамоле: 3 авокадо, 1/2 цибулини, пару гілочок кінзи, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. лимонного соку, мелений чорний перець і сіль.
Приготування: Креветки промий окропом, очисть і обсмаж у маслі на швидкому вогні по 2 хвилини з кожного боку. Поперчи, посоли, збризкай лимонним соком і виклади на паперову серветку.
Авокадо очисть, наріж і помісти у чашу блендера. Додай лимонний сік, подрібнені кінзу, часник та цибулю. Посоли, поперчи і перебий до однорідності.
Наповни тарталетки гуакамоле, зверху красиво розмісти смажені креветки.
13. Спрінг-роли з креветками
Популярна азіатська страва, яку легко можна приготувати та подати на святковий стіл.
Тобі знадобиться: 10 листів рисового паперу, 20 г фунчози, 250 г охолоджених креветок, 1 зубчик часнику, пару стебел зеленої цибулі, 60 г вершкового масла, 2 ст.л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Провари фунчозу в підсоленій воді 3 хвилини і відкинь на друшляк. Креветки промий окропом, очисть і виклади на розігріту сковорідку з маслом. Збризкай лимонним соком, видави через прес часник, посоли і поперчи. Обсмаж по 2-3 хвилини з кожного боку і виклади на паперову серветку.
Змочи рисовий папір водою, виклади фунчозу, нарізану зелену цибулю, креветки і акуратно згорни.
14. Канапе з оливками, сиром та креветками
Дивно просто та смачно!
Тобі знадобиться: 200 г твердого сиру, 100 г оливок без кісточок, 2 гілочки дрібних помідорів чері, 150 г очищених креветок, 2 ч.л. лимонного соку.
Сир наріж кубиками за розміром помідорів. Креветки промий окропом і збризкай лимонним соком. Одягни на шпажку креветку, оливку, помідор та сир.
15. Смажені креветки з соєвим соусом та часником
Для цього рецепту не варто купувати заморожені креветки.
Тобі знадобиться: 300 г охолоджених креветок, 40 г вершкового масла, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 1 ст.л. лимонного соку, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Виклади креветки на розігріту сковорідку з олією. Обсмаж 2-3 хвилини, акуратно помішуючи. Видави через прес часник, збризкай соєвим соусом, лимонним соком, посоли і поперчи. Накрий кришкою і через 2 хвилини зніми з вогню.
16. Креветки, смажені у медово-чесночному соусі
Усього п'ять хвилин і найсмачніша закуска готова!
Тобі знадобиться: 300 г охолоджених креветок, 3 зубчики часнику, 2 ст. рідкого меду, 1 лайм, 60 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Креветки ошпари окропом, очисть і виклади на розігріту сковорідку з маслом. Обсмаж 2 хвилини, переверни на інший бік, додай мед, сіль, мелений перець та пропущений через прес часник. Зменш вогонь і готуй ще 2 хвилини. Виклади креветки на тарілку та збризкай соком лайма.
17. Авокадо, фаршироване креветками
Якщо тобі попалися надто великі креветки, їх можна просто подрібнити.
Тобі знадобиться: 2 авокадо, 100 г очищених креветок, 1 плавлений сир, 1 ст. лимонного соку, 1 ст. майонезу, мелений перець, сіль.
Авокадо розріж навпіл, видали кісточку , акуратно ложкою вибери м'якоть. Креветки ошпари окропом, сир наріж кубиками. М'якуш авокадо подрібни і збризкай лимонним соком. Все змішай, додай мелений перець, сіль та майонез. Отриманою сумішшю наповни половинки авокадо.
18. Канапе з ананасу, смажених креветок та маринованого імбиру
Закуска вийде стійкішою, якщо ананас різати прямокутними шматочками.
Тобі знадобиться: 150 г м'якоті ананаса, 100 г охолоджених креветок, маринований імбир, 2 ч.л. лимонного соку, 30 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Креветки ошпари окропом, очисть і виклади на розігріту сковорідку з маслом. Додай лимонний сік, сіль, мелений перець та обсмаж по 2 хвилини з кожного боку. Наріж ананас та маринований імбир. Одягни на шпажку креветку, імбир та ананас.
19. Огіркові рулетики з сирним сиром та креветками
Тонко нарізати огірки можна за допомогою овочечистки.
Тобі знадобиться: 2 огірки, 100 г сирного сиру, 100 г очищених креветок, 1 ст. лимонного соку, 1 зубчик часнику, шматочок червоного болгарського перцю, пару гілочок зелені, мелений чорний перець, сіль.
Огірки наріж тонкими слайсами. Креветки ошпари окропом і збризкай лимонним соком. Сир змішай із подрібненою зеленню, сіллю, перцем та пропущеним через прес часником. Загорни сирну начинку в огірковий слайс, зверху виклади креветку, шматочок болгарського перцю та зелень.
20. Брускетта з креветками та яєчно-грибною намазкою
Щоб гриби зберегли соковитість, обсмажуйте їх на швидкому вогні.
Тобі знадобиться: 1/2 багету, 150 г охолоджених креветок, 4 варені яєчні жовтки, 2 середні печериці, 1/2 цибулини, 1 ст.л. майонезу, 2 ч.л. лимонного соку, 100 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Креветки промий окропом, очисть та обсмаж на олії по 2-3 хвилини з кожного боку. Перед вимиканням посоли, поперчи і збризкай лимонним соком. Подрібнені цибулю і печериці обсмаж на олії до готовності, посоли і поперчи. Додай жовтки, майонез і разомни все виделкою.
Багет наріж і злегка обсмаж на сухій сковороді. Виклади намазку на шматочки хліба, зверху гарно розклади креветки.
