Простий та зручний спосіб приготувати рис на швидку руку – зробити його на сковороді. Ідеальний гарнір і така ж ідеальна основна страва. Ділимося 15 чудовими рецептами!
1. Розсипчастий рис на сковороді
За бажання, додай у готовий рис спеції та зелень за смаком.
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 1 цибулина, 2 склянки води.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю кілька хвилин до прозорості. Додай промитий рис і смажу ще 3-4 хвилини, помішуючи. Влий гарячу воду, доведи до кипіння і готуй рис під кришкою 10-15 хвилин на слабкому вогні. Дай йому трохи настоятися.
2. Рис із цибулею та морквою на сковороді
Класична засмажка з цибулі та моркви хороша для різних страв, у тому числі й для рису.
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 2 цибулини, 2 моркви, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. куркуми, 2 ст.л. соєвий соус, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, натрі моркву та обсмаж овочі до рум'яності. Додай промитий рис, спеції, часник та приблизно 2 склянки води. Туши всі під кришкою 20 хвилин на слабкому вогні. За 5 хвилин до кінця – влий соєвий соус.
3. Рис у томаті на сковороді
Якщо хочеш зробити його ще ароматнішим, додай трохи копченої паприки.
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 2 склянки води, 1 цибулина, 1 ч.л. паприки, 1 ст. томатної пасти.
Приготування: Подрібни цибулю, обсмаж її до м'якості, додай паприку і перемішай. Всип промитий рис і смажу ще 2 хвилини. Влий воду, додай томатну пасту, знову перемішай і готуй все під кришкою 15-20 хвилин на слабкому вогні.
4. Рис із куркою на сковороді
Безпрограшна страва, яка сподобається всій родині.
Тобі знадобиться: 1/2 склянки рису, 1 куряче філе, 1 склянка води, 80 г цибулі, 100 г моркви, спеції.
Приготування: Наріж цибулю, моркву та курку. Обсмажити всі разом 7-10 хвилин, помішуючи. Приправ за смаком, додай промитий рис і залий гарячою водою. Туши всі разом 20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
5. Рис із грибами на сковороді
Для цього рецепту не обов'язково обмежуватись печерицями, це можуть бути будь-які гриби.
Тобі знадобиться: 1 цибулина, 1 морква, 200 г грибів, 1 склянка рису, 2 склянки води, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю, натрі моркву та обсмаж їх 5 хвилин. Додай нарізані гриби та смажу до випаровування вологи. Всип промитий рис, теплу воду та спеції. Доведи до кипіння та туші 15-20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
6. Рис із креветками на сковороді
Проста, смачна та корисна страва в азіатському стилі.
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 2 ст. кукурудзяного крохмалю, 1/2 склянки кокосового молока, 1 ст. цукру, 2 болгарські перці, 1 фіолетова цибулина, 450 г креветок, 4 зубчики часнику, 2 ст.л. тертого імбиру, 2 щіпки пластівців чилі, 1-2 ст.л. рисового оцту, спеції.
Приготування: Змішай склянку води, кокосове молоко, цукор та крохмаль. Відварити рис до готовності. Подрібни цибулю, болгарський перець, часник та імбир, приправ та обсмаж їх 6-7 хвилин. Влий кокосову суміш і готуй ще 2 хвилини. Всип очищених креветок і готуй 3-4 хвилини. Додай варений рис та рисовий оцет, перемішай і зніми страву з вогню.
7. Рис із овочами на сковороді
Залежно від сезону та домашніх запасів, можеш використовувати будь-які овочі.
Тобі знадобиться: 160 г рису, 1 морква, 1/2 цибулини, 70 г зеленого горошку, 70 г кукурудзи, 1 болгарський перець, спеції.
Приготування: Дрібно наріж овочі. На сковороді обсмаж цибулю, моркву та перець протягом 5 хвилин, додай горошок з кукурудзою та приправ. Жар ще пару хвилин, всип промитий рис і влий приблизно 350 мл теплої води. Доведи до кипіння і готуй разом 15 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
8. Рис зі шпинатом на сковороді
Буде ще смачніше, якщо посипати готовий рис тертим пармезаном чи іншим сиром.
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 60 г шпинату, 2 зубчики часнику, по 1 ст. оливкової та вершкового масел, 2,5 склянки води.
Приготування: Промий і злегка обсмаж рис у суміші олій. Залий водою і готуй на середньому вогні, поки вона не вбереться. Додай спеції, подрібнений шпинат та часник, і обсмаж рис ще кілька хвилин, помішуючи.
9. Рис із морепродуктами на сковороді
Найзручніше використовувати звичайний заморожений морський коктейль.
Тобі знадобиться: 300 г морепродуктів, 150 г рису, 1 болгарський перець, спеції.
Приготування: Відварити рис до готовності. Дрібно наріж і обсмаж перець, додай морепродукти та готуй під кришкою близько 7-8 хвилин на середньому вогні. Додай рис та спеції, за бажання – влий 50 мл білого сухого вина. Прогрій ще 1 хвилину, зніми з вогню та дай рису трохи настоятися під кришкою.
10. Рис із м'ясом на сковороді
Добре підійде не дуже жирний шматок свинини.
Тобі знадобиться: 700 г свинини, 1 склянка рису, 2 склянки води, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, спеції.
Свинину наріж смужками і обсмаж до рум'яності. Додай подрібнені овочі та смажу разом ще 5 хвилин. Додай промитий рис, спеції та гарячу воду. Туші все під кришкою 20-25 хвилин на слабкому вогні.
11. Смажений рис із яйцем на сковороді
Дуже ситна та смачна страва, і ще одна знахідка родом з азіатської кухні.
Тобі знадобиться: 100 г рису, 1 склянка води, 1 яйце, 1 морква, 1 болгарський перець, 50 г зеленого горошку, 2 ст. соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. каррі, спеції.
Приготування: Промий рис, залий його водою, доведи до кипіння і вари, доки вода не вбереться. Дай йому охолонути. Дрібно наріж овочі та обсмаж всі разом з горошком до рум'яності. Додай часник та спеції, перемішай і влий збите яйце. Жар все разом ще кілька хвилин, помішуючи. Додай рис та соєвий соус, знову перемішай і прогрій блюдо ще 2-3 хвилини.
12. Зелений рис на сковороді
Ароматний, незвичайний та дуже ефектний гарнір до курки чи риби.
Тобі знадобиться: 150 г круглого рису, 250 мл води, по 40 г кінзи, кропу та зеленої цибулі, 2 гілочки м'яти, 50 г вершкового масла, спеції.
Трохи обсмаж рис у ложці вершкового масла, залий теплою водою, приправ і доведи до кипіння. Готуй під кришкою 15 хвилин на слабкому вогні. Блендер подрібни всю зелень з ложкою води. Додай зелень і масло, що залишилося в рис, перемішай і готуй ще 1-2 хвилини.
13. Лимонний рис на сковороді
Яскравий цитрусовий аромат – головна особливість цієї страви.
Тобі знадобиться: 1 склянка рису, 2 склянки води, 1 лимон, 1 цибулина, по 1 ст. рослинної та вершкового масла, 0,5 ч.л. куркуми, спеції.
Приготування: Дрібно наріж і обсмаж цибулю в олії до рум'яності. Додай промитий рис, спеції, цедру та сік лимона. Жар ще 1 хвилину, влий теплу воду і готуй рис 15 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Додай вершкове масло|мастило|, перемішай і готуй ще 2 хвилини.
14. Рис із куркою та чорносливом на сковороді
Нічим не поступається класичному східному плову!
Тобі знадобиться: 1-2 ст. родзинок, 300 г курячого філе, 1 цибулина, 1 морква, 100 г чорносливу, 200 г рису, 300 мл води, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю та моркву, обсмаж їх до м'якості та додай спеції, родзинки та подрібнений чорнослив. Жар ще пару хвилин. Додай нарізану курку і смажу до її рум'яності, помішуючи. Всип промитий рис, залий гарячою водою і туші 20 хвилин під кришкою на слабкому вогні.
15. Рис із капустою та фаршем на сковороді
Ще одна самостійна страва, яка не потребує додатків.
Тобі знадобиться: 400 г м'ясного фаршу, 1 цибулина, 1 морква, 1 склянка рису, 300 г капусти, 2 склянки води, 2 ст. томатної пасти, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю та моркву, обсмаж їх до м'якості, додай фарш і смажу ще 7 хвилин, помішуючи. Додай тонко нашатковану капусту і протушкуй 3 хвилини під кришкою. Змішай воду, томатну пасту та спеції. Виклади рис до капусти, залий все цим соусом і перемішай страву. Туши 20-25 хвилин на слабкому вогні і в кінці – додай часник.
