Сезон молодих часникових стрілок дуже короткий, і тим ціннішими є страви або закуски з ними. Наприклад, дуже радимо звернути увагу на намазку з часниковими стрілками. Вона гарна зі свіжим хлібом, тостами, хлібцями чи крекерами. Розповідаємо про 10 найкращих рецептів!
1. Вершкове масло з часниковими стрілками
Найпростіший рецепт — усього з двох основних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла, 150 г часникових стрілок, сіль.
Наріж часникові стрілки на невеликі шматочки і пропусти їх через м’ясорубку. Змішай заготовку з м’яким вершковим маслом, посоли і використовуй намазку відразу або прибери в холодильник.
2. Олія з маринованими часниковими стрілками та яйцем
Схожа, але зовсім інша за смаком намазка — для різноманітності.
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла, 150 г маринованих часникових стрілок, 2 яйця, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Відвари яйця круто, дай їм охолонути і очисти. Заздалегідь дістань вершкове масло, щоб воно було м’яким. Відправ усі інгредієнти в блендер і збий пасту до однорідності. Посоли та поперчи за смаком.
3. Олія з часниковими стрілками та зеленню
Можна сміливо додавати різну зелень.
Тобі знадобиться: 300 г вершкового масла, 120 г часникових стрілок, 60 г зелені, 2 ст. л. лимонного соку, сіль.
Блендером подрібни часникові стрілки та зелень. Змішай їх із м’яким вершковим маслом і додай лимонний сік та сіль за смаком.
4. Олія з часниковими стрілками в морозилці
Це гарна заготівля про запас, яка добре зберігається в морозильній камері.
Тобі знадобиться: 250 г вершкового масла, 150 г часникових стрілок, 1,5 ст. л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Подрібни часникові стрілки будь-яким зручним способом і змішай їх з м’яким маслом, лимонним соком і спеціями. Виклади заготовку на плівку, сформуй ковбаску і добре її загорни. Відправ у морозилку.
5. Олія з часниковими стрілками та м’ятою
Рецепт спеціально для тих, хто не боїться випробовувати нове.
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла, 50 г часникових стрілок, 5 гілочок м’яти, 3 ст. л. лимонного соку, цукор, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж часникові стрілки і відправ їх у блендер разом з листочками м’яти. Збий, а потім додай м’яке вершкове масло, лимонний сік, сіль, цукор та мелений чорний перець за смаком. Збий ще раз.
6. Олія з часниковими стрілками на зиму
А для цієї заготівлі знадобиться вже рослинна олія, а не вершкове масло.
Тобі знадобиться: 150 мл олії, 500 г часникових стрілок, 30 г солі.
Приготування: Довільно наріж часникові стрілки. Блендером збий їх зі 100 мл олії до однорідності, додай сіль і збий ще раз. Розклади заготівлю в стерилізовані банки і залий олією, що залишилася. Закрий на зиму.
7. Олія з часниковими стрілками та часником
Для любителів максимально часникового смаку та аромату.
Тобі знадобиться: 250 г вершкового масла, 100 г часникових стрілок, 2 зубчики часнику, 20 г зелені, 2 ч. л. оливкової олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Подрібни часникові стрілки, зубчики часнику та зелень за допомогою блендера або м’ясорубки. Додай м’яке вершкове масло, оливкову олію, сіль та чорний мелений перець за смаком. Змішай усе до однорідності.
8. Олія з часниковими стрілками та авокадо
Намазка для ранкових тостів або невеликих тарталеток.
Тобі знадобиться: 150 г вершкового масла, 2 авокадо, 50 г часникових стрілок, 2 ч. л. лимонного соку, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж часникові стрілки та очищене авокадо. Заздалегідь дістань масло, щоб воно було м’яким. Відправ усі інгредієнти в блендер і збий заготовку до однорідності.
9. Олія з часниковими стрілками та горіхами
Виходить щось на кшталт соусу песто — дуже смачно та ароматно.
Тобі знадобиться: 300 г вершкового масла, 200 г часникових стрілок, 50 г волоських горіхів, 50 г базиліка, 50 г пармезану, сіль, спеції.
Приготування: Довільно наріж часникові стрілки та базилік, подрібни обсмажені горіхи та пармезан. Відправ усі інгредієнти разом з м’яким вершковим маслом і спеціями в блендер. Збий пасту до однорідності.
10. Зелена олія з часниковими стрілками
Зелена олія — не тільки смачна, але й привертає увагу своїм виглядом.
Тобі знадобиться: 200 г вершкового масла, 200 г часникових стрілок, 200 г кропу, сіль.
Приготування: Промий та наріж часникові стрілки з кропом. Відправ усе в блендер з м’яким вершковим маслом, посоли і збий до однорідності.
