Яблучне повидло добре уварюється і легко закатується на зиму в банки. Ділимося 15 перевіреними рецептами, які неодмінно здивують!
1. Повидло з яблук – класичний рецепт
Класичний та базовий спосіб приготування – яблука, цукор та вода. За бажанням додай спеції за смаком.
Тобі знадобиться: 1,5 кг яблук, 120 мл води, 600 г цукру.
Приготування: Очисти і довільно наріж яблука, залий їх водою і провар 15 хвилин. Потім подрібни блендером або перетри через сито. Додай цукор і провар повидло ще 20 хвилин до загусання.
2. Повидло з яблук через м'ясорубку
Зручний рецепт яблучного повидла, якщо вдома немає блендера.
Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 1,3 кг цукру.
Приготування: Очисти та пропусти яблука через м'ясорубку. Додай цукор, залиш заготовку на 1 годину, перемішай і потім доведи до кипіння. Уварюй яблучне повидло близько 45 хвилин на слабкому вогні.
3. Повидло з яблук без цукру
Дієтичні ласощі для тих, хто стежить за своїм раціоном.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 250 мл води.
Приготування: Очисти та довільно наріж яблука. Влий воду, провар до м'якості 15 хвилин і подрібни повидло будь-яким способом. Знову доведи його до кипіння та увари до бажаної консистенції.
4. Повидло з яблук у мультиварці
Повидло потрібно уварювати, і це не завжди приємно робити біля розжареної плити у спеку.
Тобі знадобиться: 1,2 кг яблук, 600 г цукру, 250 мл води, 2 щіпки ваніліну, 2 щіпки лимонної кислоти.
Приготування: Очисти і натри яблука на тертці або пропусти їх через м'ясорубку. Додай воду та цукор і включи в мультиварці режим «Гушіння» на 1 годину. Незадовго до кінця додай ванілін та лимонну кислоту.
5. Повидло з яблук із апельсином
Приємні цитрусові нотки чудово відтіняють яблучне повидло.
Тобі знадобиться: 800 г яблук, 1 апельсин, 200 г цукру.
Приготування: Очисти яблука та апельсин, довільно наріж, влий 50 мл води і протушкуй до м'якості. Подрібни масу блендером, додай цукор до смаку і провар повидло до густоти 30-40 хвилин.
6. Повидло із запечених яблук
Цікавою є альтернативна технологія підготовки яблук для повидла.
Тобі знадобиться: 2,5 кг яблук, 1,5 кг цукру.
Приготування: Виклади яблука на лист і запікай до м'якості близько 20 хвилин при 180 градусах у духовці. Дай їм охолонути і відділи м'якоть. Змішай її з цукром і провар повидло близько півгодини, помішуючи.
7. Повидло з яблук з какао
Незвичайне яблучно-шоколадне повидло, яке захоплює дітей.
Тобі знадобиться: 500 г яблук, 3 ст. какао, 500 г цукру, 150 мл води.
Очисти і наріж яблука, засип їх цукром і залиш на пару годин. Додай воду та провар заготовку 20 хвилин. Дай повидлу охолонути і провар ще 20 хвилин. Знову дай охолонути, подрібни блендером, додай какао і провар останні 20 хвилин.
8. Повидло з яблук та груші
Відмінний варіант, тому що ці фрукти завжди гармонійно поєднуються.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 1 кг груш, 200 мл води, 1,2 кг цукру.
Приготування: Очисти і наріж яблука з грушами, залий водою і протушкуй до м'якості 20 хвилин. Подрібни заготовку блендером, додай цукор і за бажанням – спеції, і знову доведи до кипіння. Уварюй повидло до бажаної густоти.
9. Повидло з яблук та сливи
Якщо хочеш повністю позбутися шкірки – перетри заготовку через сито після подрібнення.
Тобі знадобиться: 600 г яблук, 500 г слив, 4 ст. води, 300 г цукру.
Приготування: Очисти і натри яблука, видали зі слив кісточки, додай воду і провар усе 20 хвилин. Подрібни масу блендером, додай цукор і провар повидло ще приблизно півгодини, помішуючи.
10. Повидло з яблук та гарбуза
Пряне, пікантне та неймовірно ароматне повидло – особливо воно буде доречним восени та взимку.
Тобі знадобиться: 500 г гарбуза, 500 г яблук, 200 г цукру, по 1 ч.л. кориці та імбиру.
Наріж гарбуз кубиком, додай цукор і спеції, доведи масу до кипіння і протушкуй 10-15 хвилин. Додай нарізані яблука та протушкуй ще 10-15 хвилин. Подрібни повидло блендером, знову доведи до кипіння і уварюй до бажаної густоти.
11. Повидло з яблук з лимоном та імбиром
Корисне частування, яке відмінно зміцнює імунітет.
Тобі знадобиться: 1,5 кг яблук, 250 мл води, 1 кг цукру, 2-3 ст. лимонного соку, 1 ч. л. тертого імбиру, 1 ч. л. цедри лимона.
Приготування: Очисти та наріж яблука, залий їх водою і провар 20 хвилин до м'якості. Подрібни повидло будь-яким доступним способом, додай решту інгредієнтів і уварюй ще протягом 30 хвилин.
12. Повидло з яблук з абрикосами
Абрикоси досить проблематично очистити від шкірки, тому радимо не витрачати на це зайвий час.
Тобі знадобиться: 400 г абрикосів, 600 г яблук, 600 г цукру.
Видали з яблук серединки, а з абрикосів – кісточки. Пропусти фрукти через м'ясорубку, додай цукор і доведи до кипіння. Вари повидло на слабкому вогні близько 45 хвилин.
13. Повидло з яблук та чорноплідної горобини
Якщо хочеш позбавитися терпкості горобини – спочатку заморозь її і потім розморозь.
Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 500 г чорноплідної горобини, 2 кг цукру.
Приготування: Очисти та подрібни яблука у блендері або через м'ясорубку. Так само подрібни чорноплідну горобину, змішай усе з цукром і залиш на пару годин. Доведи повидло до кипіння і провар близько 1 години на слабкому вогні, помішуючи.
14. Повидло з яблук та вишні
Апетитний колір, неповторний аромат та дуже приємний смак.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 1 кг вишні, 1 склянка води, 800 г цукру.
Приготування: Очисти і наріж яблука, залий їх водою і провар 20 хвилин, а потім подрібни блендером. Видали з вишні кісточки і теж подрібни ягоди будь-яким зручним способом. Додай вишню і цукор до яблучної заготовки і провар повидло близько 1 години на слабкому вогні, помішуючи.
15. Повидло з яблук у духовці
Готується досить довго, але результат точно того вартий!
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 700 г цукру.
Приготування: Очисти та наріж яблука, додай трохи води та провар їх до м'якості. Подрібни блендером і змішай з цукром. Перелий заготовку у форму з кришкою. Розігрій духовку до 250 градусів, постав туди повидло і зменш температуру до 100 градусів, коли воно закипить. Готуй приблизно 3 години.
