Навіть ті, у кого не надто ладиться з випічкою, легко впораються із заливним пирогом. Це найпростіший варіант домашнього частування до чаю, а приготувати його можна з будь-якими начинками. Наприклад, з яблуками – швидко та доступно. Розповідаємо 15 найкращих рецептів!
1. Заливний пиріг з яблуками на кефірі
Найуніверсальніший рецепт для будь-якої фруктової начинки.
Тобі знадобиться: 500 г яблук, 220 мл кефіру, 200 г борошна, 140 г цукру, 2 яйця, 1 ч.л. соди, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Міксером зби яйця з цукром, додай кефір і знову збий. Додай просіяне борошно з содою та сіллю. Наприкінці втрути в тісто довільно нарізані яблука, вилий все у форму і випікай пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Заливний пиріг з яблуками та лимоном
Небагато лимонної цедри завжди вигідно прикрашає домашню випічку.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 ст. лимонного соку, 2 склянки борошна, 4 яблука, 1 ст. лимонної цедри, 1 ч. л. соди, 1 яйце, 1 склянка цукру.
Приготування: Додай в кефір гашену содом лимонним соком і залиш на пару хвилин. Потім додай яйце, а потім просіяне борошно. Після цього – цукор, і наприкінці – дрібно нарізані яблука та цедру. Вилий тісто у форму і випікай пиріг близько 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
3. Заливний пиріг із яблуками на молоці
Якщо молоко буде трохи підкисне – не страшно, можна готувати і так.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 120 г цукру, 100 мл молока, 1 ч.л. кориці, 1 ч. л. розпушувача, 4 яйця, 150 г борошна, 50 г вершкового масла|мастила|.
Приготування: Збий яйця з цукром, влий молоко і знову збий. Додай корицю та борошно з розпушувачем. Втрути в тісто нарізані яблука і вили все у форму. Зверху виклади шматочки вершкового масла та відправте заливний пиріг на 45 хвилин у духовку при 180 градусах.
4. Заливний пиріг з яблуками у мультиварці
Якщо немає часу займатися десертом до чаю – ось найпростіше рішення.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 1 склянка цукру, 1 кг яблук, 1 склянка борошна, 50 г вершкового масла.
Приготування: Міксером зби яйця з цукром до пишності, додай борошно і знову збий. Яблука очисти, наріж і виклади в змащену|змазати| маслом|мастилом| чашу мультиварки. Залий їх тестом та увімкни режим «Випічка» на 45 хвилин.
5. Заливний пиріг із яблуками на сметані
Один із найніжніших варіантів заливного тіста. Просто смакота!
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 250 г сметани, 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 ч.л. розпушувача, 4 яблука.
Приготування: Наріж яблука і змішай їх із парою ложок цукру. Міксером збий яйця з цукром, що залишився, додай сметану і знову збий. Потім додай просіяне борошно з розпушувачем. Виклади яблука у форму, залий тестом і відправь заливний пиріг до духовки на 40-45 хвилин при 180 градусах.
6. Заливний пиріг із яблуками на сковороді
Заливний пиріг добрий тим, що для нього навіть не обов'язково нагрівати духовку.
Тобі знадобиться: 45 мл олії, 100 г цукру, 100 г борошна, 2 яблука, 1 ст.л. вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. розпушувача, 85 г сметани, 1 яйце.
Приготування: Змасти сковорідку вершковим маслом і обсмажити в ній нарізані яблука до рум'яності. Збий решту інгредієнтів у досить рідке тісто, залий їм яблука і готуй пиріг 15 хвилин на мінімальному вогні під кришкою. Переверни його за допомогою тарілки та готуй ще 7-10 хвилин.
7. Шоколадний заливний пиріг із яблуками
Для випічки радимо вибирати какао з високим відсотком жирності, тому що у нього яскравіший смак.
Тобі знадобиться: 500 г яблук, 220 мл кефіру, 200 г борошна, 140 г цукру, 1 ст. какао, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 0,5 ч.л. солі.
Приготування: Зби міксером яйця з цукром і додай кефір. Потім додай всі просіяні сухі інгредієнти та ще раз збий. Очисти і наріж яблука, втрути їх у тісто, вилий все у форму і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
8. Заливний пиріг з яблуками та смородиною
Можна навіть змішати червону та чорну смородину разом.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 2 склянки борошна, 2 яблука, 1 склянка смородини, 1 ч.л. соди, 1 яйце, 1 склянка цукру.
Збий яйце з цукром, додай кефір і потім соду. Перемішай і додай муку. Наприкінці втрути дрібно нарізані яблука та промиту смородину. Перемішай все знову, вилий у форму і випікай пиріг 40 хвилин|мінути| при 180 градусах в духовці.
9. Заливний пиріг з яблуками на вершках
Підійдуть вершки будь-якої жирності – для тесту це не важливо.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 200 г цукру, 700 г яблук, 1 щіпка ваніліну, цедра половини лимона, 200 мл вершків, 250 г борошна, 1,5 ч.л. розпушувача.
Збий яйця з цукром і ваніліном до пишності. Додай цедру і вершки, і знову збий. Поступово додай борошно, що просіює, з розпушувачем і в кінці вмішай нарізані яблука. Вилий все у форму і випікай заливний пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
10. Заливний пиріг з яблуками та грушами
Найкращий пиріг на швидку руку, ще й завжди різний, залежно від сорту фруктів.
Тобі знадобиться: 220 мл кефіру, 2 яйця, 200 г борошна, 140 г цукру, 1 ч.л. соди, 250 г яблук, 250 г груші.
Приготування: Очисти і довільно наріж яблука та груші. Збий до піни яйця з цукром, додай кефір, а потім борошно з содою. В останню чергу втручай у тісто всі фрукти, вилий у форму і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
11. Заливний пиріг з яблуками та родзинками
Щоб родзинки були м'якшими, заздалегідь вимочи його 10 хвилин у гарячій воді.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 ч.л. кориці, 2 склянки борошна, 2 жмені родзинок|ізюму|, 3 яблука, 1 ч.л. розпушувача, 1 яйце, 1 склянка цукру.
Приготування: Зби яйце з цукром і додай кефір. Зби ще раз і додай просіяні сухі інгредієнти. Потім додай довільно нарізані яблука та родзинки, вилий тісто у форму і випікай пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
12. Заливний пиріг із яблуками на сироватці
Якщо в тебе залишилася склянка молочної сироватки – ось що можна приготувати з неї.
Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 3 яйця, 1 склянка сироватки, 1,5 склянки цукру, 1 ч.л. соди, 1 ч. л. оцту, 3 яблука.
Тонко наріж очищені яблука. Збийте яйця з цукром до пишності. Додай сироватку та гашену оцтом соду, а потім – борошно. Виклади у форму половину яблук, залий їх тестом і знову виклади яблука. Готуй заливний пиріг у духовці близько 45 хвилин при 180 градусах.
13. Заливний пиріг з яблуками та сиром
Рекомендуємо брати сир пожирніше, щоб начинка не була сухою.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 4 яйця, 150 г цукру, 4 ст. сметани, 1 ч. л. розпушувача, 3 яблука, 1 ч.л. кориці, 200 г сиру, 1 ч.л. лимонної цедри, 1 ст. крохмалю.
Приготування: Зби міксером 3 яйця і половину цукру, додай сметану і потім додай борошно, що просіює, з розпушувачем. Збий у блендері сир, цукор, що залишився, яйце крохмаль і цедру.
Дрібно наріж яблука. Вилий у форму половину тіста, виклади сирний шар і потім – яблука. Посип корицею, залий тестом і випікай пиріг 45 хвилин при 180 градусах в духовці.
14. Заливний пиріг з яблуками на рисовому борошні
Безглютеновий ПП пиріг із мінімальною кількістю цукру.
Тобі знадобиться: 120 г цукру, 3 яйця, 240 мл молока, 50 г вершкового масла|мастила|, 5 яблук, 2 ч.л. розпушувача, 360 г рисового борошна.
Збий яйця з цукром, додай молоко і розтоплене масло, а потім – рисове борошно з розпушувачем. Перемішай тісто до однорідності і вмішай до нього довільно нарізані яблука. Вилий тісто у форму та випікай пиріг у духовці 40 хвилин при 180 градусах.
15. Заливний пиріг із яблуками без яєць
Якщо в процесі підготовки виявилося, що вдома немає яєць – лови рішення!
Тобі знадобиться: 3 яблука, 1 ст. лимонного соку, 380 мл кефіру, 170 г цукру, 10 г ванільного цукру, 6 г соди, 80 мл рослинної олії, 1 щіпка солі, 320 г борошна, 50 г вершкового масла.
Приготування: Наріж яблука та полів їх лимонним соком. Змішай теплий кефір, обидва види цукру, обидва види олії, сіль та соду. Додай борошно, що просіює, а потім втрути яблука в тісто. Вилий його у форму та випікай заливний пиріг близько 50 хвилин у духовці при 180 градусах.
