Навіть ті, у кого не надто ладиться з випічкою, легко впораються із заливним пирогом. Це найпростіший варіант домашнього частування до чаю, а приготувати його можна з будь-якими начинками. Наприклад, з яблуками – швидко та доступно. Розповідаємо 15 найкращих рецептів!
1. Заливний пиріг з яблуками на кефірі
Найуніверсальніший рецепт для будь-якої фруктової начинки.
Тобі знадобиться: 500 г яблук, 220 мл кефіру, 200 г борошна, 140 г цукру, 2 яйця, 1 ч. л. соди, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Міксером збий яйця з цукром, додай кефір і знову збий. Додай просіяне борошно з содою та сіллю. Наприкінці втрути в тісто довільно нарізані яблука, вилий усе у форму і випікай пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Заливний пиріг з яблуками та лимоном
Небагато лимонної цедри завжди вигідно прикрашає домашню випічку.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 ст. лимонного соку, 2 склянки борошна, 4 яблука, 1 ст. лимонної цедри, 1 ч. л. соди, 1 яйце, 1 склянка цукру.
Приготування: Додай у кефір гашену соду лимонним соком і залиш на пару хвилин. Потім додай яйце, а потім просіяне борошно. Після цього – цукор, і наприкінці – дрібно нарізані яблука та цедру. Вилий тісто у форму і випікай пиріг близько 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
3. Заливний пиріг із яблуками на молоці
Якщо молоко буде трохи підкисле – не страшно, можна готувати і так.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 120 г цукру, 100 мл молока, 1 ч. л. кориці, 1 ч. л. розпушувача, 4 яйця, 150 г борошна, 50 г вершкового масла.
Приготування: Збий яйця з цукром, влий молоко і знову збий. Додай корицю та борошно з розпушувачем. Втрути в тісто нарізані яблука і вилий усе у форму. Зверху виклади шматочки вершкового масла та відправ заливний пиріг на 45 хвилин у духовку при 180 градусах.
4. Заливний пиріг з яблуками у мультиварці
Якщо немає часу займатися десертом до чаю – ось найпростіше рішення.
Тобі знадобиться: 4 яйця, 1 склянка цукру, 1 кг яблук, 1 склянка борошна, 50 г вершкового масла.
Приготування: Міксером збий яйця з цукром до пишності, додай борошно і знову збий. Яблука очисти, наріж і виклади у змащену маслом чашу мультиварки. Залий їх тестом та увімкни режим «Випічка» на 45 хвилин.
5. Заливний пиріг із яблуками на сметані
Один із найніжніших варіантів заливного тіста. Просто смакота!
Тобі знадобиться: 1 склянка борошна, 250 г сметани, 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 ч. л. розпушувача, 4 яблука.
Приготування: Наріж яблука і змішай їх із парою ложок цукру. Міксером збий яйця з цукром, що залишився, додай сметану і знову збий. Потім додай просіяне борошно з розпушувачем. Виклади яблука у форму, залий тестом і відправ заливний пиріг до духовки на 40-45 хвилин при 180 градусах.
6. Заливний пиріг із яблуками на сковороді
Заливний пиріг добрий тим, що для нього навіть не обов'язково нагрівати духовку.
Тобі знадобиться: 45 мл олії, 100 г цукру, 100 г борошна, 2 яблука, 1 ст. л. вершкового масла, 1 ч. л. розпушувача, 85 г сметани, 1 яйце.
Приготування: Змасти сковорідку вершковим маслом і обсмаж у ній нарізані яблука до рум'яності. Збий решту інгредієнтів у досить рідке тісто, залий їм яблука і готуй пиріг 15 хвилин на мінімальному вогні під кришкою. Переверни його за допомогою тарілки та готуй ще 7-10 хвилин.
7. Шоколадний заливний пиріг із яблуками
Для випічки радимо вибирати какао з високим відсотком жирності, тому що в нього яскравіший смак.
Тобі знадобиться: 500 г яблук, 220 мл кефіру, 200 г борошна, 140 г цукру, 1 ст. какао, 2 яйця, 1 ч. л. розпушувача, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Зби міксером яйця з цукром і додай кефір. Потім додай усі просіяні сухі інгредієнти та ще раз збий. Очисти і наріж яблука, втрути їх у тісто, вилий усе у форму і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
8. Заливний пиріг з яблуками та смородиною
Можна навіть змішати червону та чорну смородину разом.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 2 склянки борошна, 2 яблука, 1 склянка смородини, 1 ч. л. соди, 1 яйце, 1 склянка цукру.
Збий яйце з цукром, додай кефір і потім соду. Перемішай і додай борошно. Наприкінці втрути дрібно нарізані яблука та промиту смородину. Перемішай усе знову, вилий у форму і випікай пиріг 40 хвилин при 180 градусах у духовці.
9. Заливний пиріг з яблуками на вершках
Підійдуть вершки будь-якої жирності – для тесту це не важливо.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 200 г цукру, 700 г яблук, 1 щіпка ваніліну, цедра половини лимона, 200 мл вершків, 250 г борошна, 1,5 ч. л. розпушувача.
Збий яйця з цукром і ваніліном до пишності. Додай цедру і вершки, і знову збий. Поступово додай просіяне борошно з розпушувачем і в кінці вмішай нарізані яблука. Вилий усе у форму і випікай заливний пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
10. Заливний пиріг з яблуками та грушами
Найкращий пиріг на швидку руку, ще й завжди різний, залежно від сорту фруктів.
Тобі знадобиться: 220 мл кефіру, 2 яйця, 200 г борошна, 140 г цукру, 1 ч. л. соди, 250 г яблук, 250 г груш.
Приготування: Очисти і довільно наріж яблука та груші. Збий до піни яйця з цукром, додай кефір, а потім борошно з содою. В останню чергу втручай у тісто всі фрукти, вилий у форму і випікай 40 хвилин при 180 градусах.
11. Заливний пиріг з яблуками та родзинками
Щоб родзинки були м'якшими, заздалегідь вимочи їх 10 хвилин у гарячій воді.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 ч. л. кориці, 2 склянки борошна, 2 жмені родзинок, 3 яблука, 1 ч. л. розпушувача, 1 яйце, 1 склянка цукру.
Приготування: Збий яйце з цукром і додай кефір. Зби ще раз і додай просіяні сухі інгредієнти. Потім додай довільно нарізані яблука та родзинки, вилий тісто у форму і випікай пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
12. Заливний пиріг із яблуками на сироватці
Якщо в тебе залишилася склянка молочної сироватки – ось що можна приготувати з неї.
Тобі знадобиться: 2 склянки борошна, 3 яйця, 1 склянка сироватки, 1,5 склянки цукру, 1 ч. л. соди, 1 ч. л. оцту, 3 яблука.
Тонко наріж очищені яблука. Збий яйця з цукром до пишності. Додай сироватку та гашену оцтом соду, а потім – борошно. Виклади у форму половину яблук, залий їх тестом і знову виклади яблука. Готуй заливний пиріг у духовці близько 45 хвилин при 180 градусах.
13. Заливний пиріг з яблуками та сиром
Рекомендуємо брати сир пожирніше, щоб начинка не була сухою.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 4 яйця, 150 г цукру, 4 ст. сметани, 1 ч. л. розпушувача, 3 яблука, 1 ч. л. кориці, 200 г сиру, 1 ч. л. лимонної цедри, 1 ст. крохмалю.
Приготування: Зби міксером 3 яйця і половину цукру, додай сметану і потім додай просіяне борошно з розпушувачем. Збий у блендері сир, цукор, що залишився, яйце, крохмаль і цедру.
Дрібно наріж яблука. Вилий у форму половину тіста, виклади сирний шар і потім – яблука. Посип корицею, залий тестом і випікай пиріг 45 хвилин при 180 градусах у духовці.
14. Заливний пиріг з яблуками на рисовому борошні
Безглютеновий ПП пиріг із мінімальною кількістю цукру.
Тобі знадобиться: 120 г цукру, 3 яйця, 240 мл молока, 50 г вершкового масла, 5 яблук, 2 ч. л. розпушувача, 360 г рисового борошна.
Збий яйця з цукром, додай молоко і розтоплене масло, а потім – рисове борошно з розпушувачем. Перемішай тісто до однорідності і вмішай до нього довільно нарізані яблука. Вилий тісто у форму та випікай пиріг у духовці 40 хвилин при 180 градусах.
15. Заливний пиріг із яблуками без яєць
Якщо в процесі підготовки виявилося, що вдома немає яєць – лови рішення!
Тобі знадобиться: 3 яблука, 1 ст. лимонного соку, 380 мл кефіру, 170 г цукру, 10 г ванільного цукру, 6 г соди, 80 мл рослинної олії, 1 щіпка солі, 320 г борошна, 50 г вершкового масла.
Приготування: Наріж яблука та полий їх лимонним соком. Змішай теплий кефір, обидва види цукру, обидва види олії, сіль та соду. Додай просіяне борошно, а потім втрути яблука в тісто. Вилий його у форму та випікай заливний пиріг близько 50 хвилин у духовці при 180 градусах.
