Найкращі пироги виходять із сезонних фруктів та ягід. Наприклад, пиріг зі смородиною – ароматний, соковитий, ніжний та неймовірно смачний. Тим більше, що його легко можна приготувати зі свіжої або замороженої ягоди. Розповідаємо 15 чудових рецептів!
1. Пиріг зі смородиною на сметані
З таким рецептом легко впорається будь-яка господиня-початківець.
Тобі знадобиться: 100 г сметани, 4 яйця, 1 склянка смородини, 1 склянка цукру, 1,5 ч.л. розпушувача, 1 склянка борошна.
Приготування: Збий яйця з цукром до пишності, додай сметану, а потім додай просіяне борошно з розпушувачем. Вилий половину тіста у форму, засип смородиною і знову вилий тісто. Випікай пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Листковий пиріг зі смородиною
Немає нічого швидше, ніж приготувати пиріг із листкового тіста.
Тобі знадобиться: 500 г готового листкового тіста, 400 г смородини, 1 склянка цукру.
Змішай смородину з цукром. Розкачай більшу частину тіста у форму з бортами, виклади ягоди і зверху накрий другим шаром тіста. Можеш нарізати другий пласт смужками та викласти решіткою. Випікай пиріг у духовці 45 хвилин при 180 градусах.
3. Заливний пиріг зі смородиною
Заливні пироги неймовірно прості та не вимагають жодних кулінарних навичок.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка сметани, 3 ст. вершкового масла, 400 г смородини, 1 ч.л. розпушувача, 300 г борошна.
Збий яйця з цукром, а потім додай сметану з розтопленим маслом. Втрути в тісто борошно з розпушувачем. Вилий половину тіста у форму, засип смородиною і залий другою половиною. Випікай пиріг 35 хвилин у духовці при 200 градусах.
4. Пиріг зі смородиною на кефірі
Дістань кефір заздалегідь, щоб він нагрівся хоча б до кімнатної температури.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки борошна, 1 склянка кефіру, 1 склянка цукру, 2 яйця, 1 ч.л. соди, 1 склянка смородини.
Збий яйця з цукром, а кефір змішай з содою і залиш на пару хвилин. З'єднай обидві маси і додай просіяне борошно. Вилий у форму половину тіста, виклади смородину, залий тістом, що залишилося, і випікай в духовці 40 хвилин при 180 градусах.
5. Пиріг на олії зі смородиною
Ніжна та пишна варіація простого тіста на кефірі.
Тобі знадобиться: 100 мл олії, 150 мл кефіру, 300 г смородини, 2 яйця, 80 г цукру, 300 г борошна, 1 пакетик ванільного цукру, 1 ч.л. розпушувача.
Приготування: Віночком збий яйця з цукром. Додай кефір кімнатної температури та олію. Потім додай ванільний цукор і просіяне борошно з розпушувачем. Наприкінці втрути в тісто смородину, вилий у форму і випікай пиріг близько 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
6. Пиріг зі смородиною на молоці
Якщо використовуєш заморожену смородину, тоді спочатку дай їй підтанути і злий зайву воду.
Тобі знадобиться: 180 г цукру, 100 мл молока, 2 яйця, 250 г борошна, 2 жмені смородини, 1,5 ч.л. розпушувача, 1 щіпка ваніліну, 4 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Змішай всі сухі інгредієнти і влий до них масло та молоко. Збий яйця і додай туди ж. Втрути в тісто смородину, вилий у форму і випікай пиріг 40-45 хвилин при 180 градусах в духовці.
7. Пісочний пиріг зі смородиною
Розсипчасте пісочне тісто, яке дивовижно поєднується із соковитою смородиною.
Тобі знадобиться: 100 г вершкового масла, 80 г цукру, 80 г сметани, 300 г смородини, 1 щіпка ваніліну, 1 щіпка солі, 270 г борошна, 1 ст.л. крохмалю.
Приготування: Змішай половину цукру, борошно, сіль та ванілін. Наріж холодне вершкове масло і розітри все в крихту. Додай сметану, швидко заміси тісто і прибери його на 1:00 в холодильник.
Більшу частину тіста розкачай у форму з бортиками. Присип крохмалем, виклади смородину і засип цукром, що залишився. Натри тісто, що залишилося, на тертці і засип зверху. Випікай пиріг 35 хвилин у духовці при 180 градусах.
8. Пісний пиріг зі смородиною
Найкраще для цього рецепту підходить яблучний чи апельсиновий сік.
Тобі знадобиться: 450 г борошна, 125 мл фруктового соку, 170 г цукру, 0,5 ч.л. розпушувача, 150 мл олії, 270 г смородини, 2 ст.л. крохмалю.
Змішай смородину, крохмаль і третину цукру та залиш все на пару хвилин. Окремо змішай фруктовий сік, олію і цукор, що залишився. Додай просіяне борошно з розпушувачем і вимішай тісто. Третину тіста відправ у морозилку на півгодини, а решту – в холодильник.
Розкачай тісто з холодильника у форму з бортами і зверху виклади смородину. А тісто з морозилки натри на тертці і засип зверху. Випікай пиріг у духовці 40 хвилин при 180 градусах.
9. Сирний пиріг зі смородиною
Легкий та дієтичний пиріг для тих, хто стежить за своєю фігурою.
Тобі знадобиться: 150 г сиру, 50 г вівсяного борошна, 50 г рисового борошна, 300 г смородини, 1 яйце, 50 г 20% сметани, 1 ч.л. розпушувача, 2 ч.л. стевії.
Приготування: Збий сир з яйцем та сметаною. Додай просіяні сухі інгредієнти та виклади тісто у форму. Засип його смородиною і випікай пиріг 40 хвилин при 180 градусах.
10. Манний пиріг зі смородиною
Не зовсім манник, не зовсім класичне тісто на борошні – але все одно дуже смачний та ніжний пиріг.
Тобі знадобиться: 200 г смородини, 1 склянка кефіру, по 1 склянці борошна та манки, 1 склянка цукру, 2 яйця, 10 г розпушувача.
Залий манку кефіром і залиш на півгодини. Збий яйця з цукром, змішай з кефіром і поступово додай борошно з розпушувачем. Вилий тісто у форму, засип смородиною та випікай пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
11. Шоколадний пиріг зі смородиною
Крім какао можеш втрутити в тісто ще трохи шоколадних крапель.
Тобі знадобиться: 20 г какао, 180 г цукру, 150 г смородини, 1 яйце, 250 г сметани, 1 ч.л. соди, 160 г борошна.
Приготування: Збий яйце з цукром та сметаною. Додай просіяні сухі інгредієнти і в кінці вмішай у тісто смородину. Вилий тісто у форму і випікай пиріг 35 хвилин при 180 градусах у духовці.
12. Пиріг на майонезі та сметані зі смородиною
Цікавий варіант ніжного тіста, яке буквально тане у роті.
Тобі знадобиться: 120 г сметани, 90 г майонезу, 3 яйця, 300 г смородини, 100 г цукру, 1 ч.л. розпушувача, 100 г борошна.
Приготування: Збий яйця з цукром, додай сметану з майонезом і знову збий. Додай просіяне борошно з розпушувачем. Вилий половину тіста у форму, виклади смородину і вилий ще половину тіста. Випікай пиріг у духовці при 180 градусах близько 40 хвилин.
13. Пиріг зі смородиною в мультиварці
Рекомендуємо обов'язково змастити чашу олією або застелити пергаментом.
Тобі знадобиться: 150 г борошна, 150 г вершкового масла, 120 г цукру, 150 г смородини, 3 яйця, 3 ст.л. молока, 1 ч. л. розпушувача.
Приготування: Розітри м'яке масло з цукром, додай яйця з молоком і все збий. Додай просіяне борошно з розпушувачем. Перебери і втрути в тісто смородину, вилий у чашу мультиварки і включи на 45 хвилин режим «Випічка».
14. Пиріг зі смородиною на рисовому борошні
Для тих, хто уникає глютену та пшеничного борошна, або просто хоче різноманітності.
Тобі знадобиться: 120 г вершкового масла, 200 г рисового борошна, 2 яйця, 220 г сметани, 120 г цукру, 10 г розпушувача, 1 ч.л. кориці, 180 г смородини.
Збий яйця з цукром. Додай сметану і розтоплену олію, і збий ще раз. Потім додай просіяне рисове борошно та сухі інгредієнти. В самому кінці вилий половину тіста у форму, засип смородиною і залий її тістом, що залишилося. Випікай пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
15. Банановий пиріг зі смородиною
Секрет у тому, що банан іде прямо в тісто – виходить дуже смачно!
Тобі знадобиться: 250 г борошна, 150 г сметани, 130 г цукру, 8 г розпушувача, 2 яйця, 150 г смородини, 50 г вершкового масла, 1 банан.
Збий яйця з цукром. Додай розтоплену олію і сметану, і знову збий. Потім додай м'якоть банана і збий ще раз. Втрути в тісто борошно і розпушувач, а потім смородину. Вилий тісто у форму та випікай пиріг 40 хвилин у духовці при 180 градусах.
