Ось і настав довгоочікуваний сезон малини. Солодкі ягоди з п'янким ароматом буквально зводять з розуму! А які смачні з малини виходять узвари! Ми підготували 20 чудових рецептів цього чудового напою. Радимо спробувати усі!
1. Компот з малини з мелісою та лимонним соком
Найсмачніший компот виходить із свіжозібраної малини.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 3 гілочки меліси, сік половини лимона, 180 г цукру, 4 л води.
Приготування: Закип'ятіть воду, додай малину з мелісою і вари всі 5 хвилин. Влий лимонний сік і через 1 хвилину зніми каструлю з вогню. Додай цукор, перемішай і наполягай узвар під кришкою 20 хвилин.
2. Компот із малини без цукру
Дієтичний варіант улюбленого напою.
Тобі знадобиться: 600 г малини, лимонна кислота на кінчику ножа, 4 л води.
Приготування: Закип'ятіть воду, додай малину, лимонну кислоту і провари 5 хвилин. Вимкни вогонь, накрий кришкою та прибери убік на 20 хвилин. Готовий компот розлий по банках і прибери в холодильник.
3. Компот із малини на зиму
Банки попередньо вимий содовим розчином і простерилізуй.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 350 г цукрового піску, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 6 л води.
Розклади малину в підготовлені банки. Залий до верху окропом і залиш під кришками на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай цукор, лимонну кислоту і проварити 3 хвилини. Влий киплячий сироп у банки, закатай і переверни вгору дном.
4. Літній компот із малиною
Подавай готовий компот із кубиками льоду та кружальцем лимона.
Тобі знадобиться: 300 г малини, 120 г цукру, 1 гілочка м'яти, 3 л води.
Приготування: Закип'ятіть воду, додай м'яту з малиною і провари 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, злегка остудіть і всип цукор. Перемішайте, накрийте компот кришкою і залиште на 20 хвилин.
5. Компот з малини, яблук та м'яти
Готувати краще із яблуками кислих сортів.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 3 яблука, 5 гілочок м'яти, 5 л води.
Яблука наріж четвертинками , очисти від кісточок і подрібни. У киплячу воду всип яблука, малину та м'яту. Проварити 5 хвилин, зніми з вогню і додай цукор. Перемішати і настоювати компот під кришкою півгодини.
6. Компот з малини, полуниці та лохини
Ковток освіжаючого компоту покращить настрій і вгамує спрагу!
Тобі знадобиться: 1 склянка малини, 1 склянка полуниці, 1 склянка лохини, 250 г цукру, 4 л води.
Приготування: Закип'ятіть воду, додай ягоди і провари 5-6 хвилин. Вимкни вогонь, злегка остуди і всип цукор. Наполягай компот під кришкою 20 хвилин.
7. Компот з малини та смородини.
Ягоди смородини знімати з гілочок необов'язково.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 500 г смородини, 200 г цукру, 5 л води.
Приготування: У киплячу воду всип ягоди малини та смородини. Проварити 5 хвилин, зніми з вогню і додай цукор. Перемішай, накрий кришкою і прибери на 20 хвилин. Охололий компот розлий по банках і прибери в холодильник.
8. Компот з малиною та м'ятою
Перед тим, як прибрати компот у холодильник, слід видалити м'яту.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 3 гілочки м'яти, 150 г цукрового піску, 4 л води.
Приготування: Закип'ятіть воду, додай малину та м'яту. Проварити 5 хвилин, вимкни вогонь і всип цукровий пісок. Наполягай компот під кришкою 20 хвилин.
9. Компот із малини з екстрактом стевії
Відмінна варіація компоту без цукру.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 1 ст. екстракту стевії, 5 л води.
Приготування: Всип малину в киплячу воду, проварити 5 хвилин і зніміть з вогню. Додай екстракт стевії, накрий кришкою та прибери убік на півгодини. Готовий компот розлий по пляшках і прибери в холодильник.
10. Компот із малини та м'яти на зиму
М'ята буде ароматнішою, якщо злегка розім'яти її в руках.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 5 гілочок м'яти, 1 склянка, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 6 л води.
Приготування: У підготовлені банки помісти малину та м'яту. Закип'ятіть воду, додай лимонну кислоту з цукром і провари 5 хвилин. Влий киплячий сироп у банки, простерилізуй 15 хвилин і закатай.
11. Компот з малини та вишні
Вишню залий солоною водою на 15 хвилин, потім промий і додай у компот.
Тобі знадобиться: 500 г вишні, 500 г малини, 180 г цукру, 6 л води.
Приготування: Всип малину і вишню в киплячу воду. Проварити 5 хвилин, вимкнути вогонь і злегка остудити. Додай цукор, перемішай та наполягай під кришкою 20 хвилин.
12. Компот із малини та м'яти зі спеціями
Варити компот краще в емальованій або залізній каструлі.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 5 гілочок м'яти, 180 г цукру, 2 ст. лимонного соку, 2 зірочки бадяну, 1 паличка кориці, 6 л води.
Приготування: Закип'яти воду, додай спеції та проварити 5 хвилин. Всип м'яту, ягоди малини, влий лимонний сік і кип'ятити ще 5 хвилин. Зніми каструлю з вогню, додай цукор і добре перемішай. Наполягай компот під кришкою 20 хвилин.
13. Компот з малини, полуниці та ожини
Велику полуницю краще нарізати.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 300 г полуниці, 1 жменю ожини, 1 склянка цукру, 6 л води.
Приготування: Всип ягоди в киплячу воду, проварити 5 хвилин і зніміть з вогню. Додай цукор, накрий кришкою та прибери убік на 30 хвилин.
14. Компот із замороженої малини з кардамоном
Готувати такий компот можна будь-якої пори року!
Тобі знадобиться: 400 г замороженої малини, 4 коробочки кардамону, 120 г цукрового піску, 3 ст. лимонного соку, 3 л води.
Приготування: Кардамон прогрій на сухій сковороді 2 хвилини, розкрий коробочки і дістань насіння. Малину розморозь за кімнатної температури. У киплячу воду додай кардамон, лимонний сік, малину та вари 5 хвилин. Вимкни вогонь, злегка остуди компот і всип цукор. Перемішати і наполягати під кришкою 30 хвилин.
15. Компот з малини та вишні з медом
Кількість меду регулюй на свій смак.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 300 г вишні, 200 г меду, 4 л води.
Приготування: Закип'ятіть воду, додай малину з вишнею і вари 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і остудіть до кімнатної температури. Додай мед, перемішай, розлий компот по пляшках і прибери в холодильник.
16. Компот із малини з лимонами
Зберігати такий компот довше 2 діб не можна.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 2 лимони, 200 г цукру, 6 л води.
Приготування: Лимон ошпарити окропом і наріж кружальцями. Закип'ятіть воду, додай шматочки лимонів та малину. Проварити 5 хвилин, зніми з вогню і злегка остуди. Всип цукор, перемішай і залиш під кришкою на півгодини.
17. Компот з малини та аґрусу
Не забувай обривати сухі хвостики з аґрусу.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 1 жменю аґрусу, 1 склянка цукру, сік половини лимона, 4 л води.
Приготування: Ягоди всип у киплячу воду і проварити 5 хвилин. Влий лимонний сік і через 1 хвилину вимкни вогонь. Додай цукор, перемішай та наполягай під кришкою 20 хвилин.
18. Компот з малини та аґрусу на зиму
Малину зручно мити під проточною водою в друшляку.
Тобі знадобиться: 1 кг малини, 500 г агрусу, 350 г цукру, лимонна кислота на кінчику ножа, 8 л води.
Приготування: Ягоди підготуй та склади в стерилізовані банки, займаючи не більше однієї третини. Влий киплячу воду, прикрий кришками і залиш прогріватися на 30 хвилин. Злий воду в каструлю, додай лимонну кислоту, цукор і провари 4 хвилини. Залий киплячий сироп у банки, закатай і переверни вгору дном.
19. Компот з малини, полуниці, чорниці та меліси
Співвідношення ягід можна змінювати на свій смак.
Тобі знадобиться: 1 склянка малини, 1 склянка полуниці, 1 жменя чорниці, 4 гілочки меліси, 180 г цукру, 4 л води.
Приготування: Закип'ятіть воду, додай ягоди та мелісу. Проваріть компот 5 хвилин, вимкни вогонь і злегка остуди. Всип цукор, перемішай і наполягай під кришкою 20 хвилин.
20. Компот з малиною, смородиною та голубиною
Від якості води дуже залежить смак майбутнього компоту.
Тобі знадобиться: 500 г малини, 500 г міксу з чорної та червоної смородини, 1 жменю лохини, 200 г цукру, 3 ст.л. лимонного соку, 6 л води.
Приготування: Ягоди всип у киплячу воду і проварити 3 хвилини. Додати лимонний сік і кип'ятити ще 2 хвилини. Вимкни вогонь, злегка остуди і додай цукор. Перемішати і настояти компот під кришкою 30 хвилин.
