Легкий та низькокалорійний сметанний соус стане чудовим доповненням до улюблених страв. Він підходить для шаурми та салатів, а ще гармонійно поєднується з м'ясом або гарнірами. Ділимося найсмачнішими рецептами, які точно сподобаються тобі та твоїм близьким!
Сметанний соус до риби, м'яса та птиці
Трохи домашнього сметанного соусу зробить страви з м'яса, птиці та риби ще ніжнішими. Він чудово підкреслює смак основного інгредієнта і водночас зовсім не перебиває його. Просто спробуй!
Сметанний соус із солоними огірками
Відмінно підійде для шашлику чи інших м'ясних страв.
Тобі знадобиться: 200 г 20% сметани, 1,5 ст. соєвого соусу, 1 солоний огірок, 2 зубчики часнику, 1/2 пучка зелені.
Як можна дрібніше порубай солоний огірок, часник і зелень. Ретельно змішай усі інгредієнти зі сметаною та соєвим соусом.
Сметанний соус з сиром та оливками
Ідеальний білий соус до м'яса, птиці та риби – одне задоволення!
Тобі знадобиться: 300 мл 10% сметани, 300 г жирного сиру або сирного сиру, 2 огірки, 15 оливок, 3-4 зубчики часнику, сіль, спеції.
Приготування: Розімни сир виделкою. Натри огірки на тертці й злий зайвий сік. Подрібни часник та оливки. Змішай усі інгредієнти зі сметаною та сиром, приправ і дай соусу трохи настоятися.
Сметанний соус із хріном
Для цього рецепту потрібен звичайнісінький сирий корінь хрону.
Тобі знадобиться: 200 мл 20-25% сметани, 100 г кореня хрону, 1/2 пучка кропу, сіль.
Приготування: Натри хрін на дрібній тертці й подрібни кріп. Змішай усе зі сметаною та посоли готовий соус.
Сметанний соус з паприкою
Дієтична варіація улюбленого багатьма соусу паприк.
Тобі знадобиться: 300 мл 20-25% сметани, 2 ч. л. паприки, 2 щіпки меленого перцю чилі, 2-3 зубчики часнику, сіль.
Пропусти часник через прес. Змішай сметану, часник, паприку, перець чилі та сіль.
Сметанний соус з грибами
Для вершкового смаку обсмажуй гриби на вершковому маслі.
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 200 г печериць, 1 цибулина, 100 мл води, спеції, ароматні трави.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю з печерицями до готовності. Додай воду та спеції з травами, трохи протушкуй засмажку до випаровування рідини, зніми з вогню й дай охолонути. У блендері подрібни гриби з цибулею та змішай зі сметаною.
Сметанний соус з овочами
Такий соус однаково добрий як у теплому, так і в холодному вигляді.
Тобі знадобиться: 250 г сметани, 1 цибулина, 1 морква, 1/2 болгарського перцю, 1 ст. томатної пасти, спеції, ароматні трави.
Приготування: Дуже дрібно наріж усі овочі та обсмаж їх до м'якості. Додай томатну пасту, сметану, спеції та ароматні трави. Ретельно перемішай і зніми соус із вогню.
Сметанний соус до салатів
Сметана – одна з найпоширеніших заправок для салатів. Тому пропонуємо приготувати оригінальні, смачні та корисні соуси на її основі!
Сметанний соус з лимоном та гірчицею
Хороша заправка для будь-яких овочевих, м'ясних чи рибних салатів.
Тобі знадобиться: 4 ст. сметани, 2 ст. дижонської гірчиці, 1 лимон, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Відіжми сік з лимона. Додатково можеш зняти небагато цедри для аромату. Змішай разом усі інгредієнти для соусу.
Сметанний соус з оцтом
Замість яблучного оцту можна використовувати виноградний або фруктовий.
Тобі знадобиться: 200 мл сметани, 4 ст. оливкової олії, 2 ч. л. яблучного оцту, 2 ч. л. гірчиці, 0,5 ч. л. цукру, сіль, спеції.
Змішай сметану, масло, оцет і гірчицю до однорідності. Додай цукор, сіль та спеції за смаком.
Сметанний соус замість майонезу
Чудовий низькокалорійний рецепт соусу для домашніх ПП салатів.
Тобі знадобиться: 200 г 15% сметани, 4 яйця, 10 мл оливкової олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Відвари яйця круто й відокрем жовтки, тому що білки тут не знадобляться. Виделкою розімни жовтки й відправ їх у чашу блендера з усіма іншими інгредієнтами. Збий соус до однорідності.
Сметанний соус з волоськими горіхами
Він особливо добре доповнить салати у грузинському та кавказькому стилі.
Тобі знадобиться: 250 мл 20% сметани, 1/2 склянки волоських горіхів, 1/2 пучка кінзи, 2 зубчики часнику, спеції.
Горіхи підсуши на сковороді й дрібно порубай. Подрібни часник та кінзу. Змішай усе зі сметаною та приправ готовий соус за смаком.
Сметанний соус з огірком та зеленню
Незвичайна заправка, яка ще й добре зберігається кілька діб.
Тобі знадобиться: 120 мл оливкової олії, 4 ст. сметани, 1-2 огірки, 3 ст. винного оцту, 2 пера зеленої цибулі, 4 гілочки петрушки, 2 ч. л. хрону, 2 ч. л. гірчиці, 2 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі.
Приготування: Довільно наріж огірок, зелену цибулю та петрушку. Відправ усі інгредієнти в блендер і збий соус до однорідності.
Сметанний соус до шаурми
Білий соус – невід'ємна складова шаурми! І особливо хороший тут соус на основі сметани – з часником, зеленню чи іншими добавками. Пропонуємо тобі скуштувати різні рецепти та вибрати найкращий серед них!
Сметанно-майонезний соус із часником
Дуже простий у приготуванні, всього з трьох основних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 4 ст. сметани, 2 ст. майонезу, 2 зубчики часнику.
Приготування: Пропусти часник через прес або дрібно його порубай. Змішай усі інгредієнти для соусу, додатково можеш додати трохи спецій до смаку.
Соус зі сметани та хумусу
Використовуй будь-який хумус – з нуту, квасолі або гороху.
Тобі знадобиться: 200 г хумусу, 100 мл сметани, 2 ч. л. зернистої гірчиці, 2 ч. л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Ретельно змішай усі інгредієнти. Посоли та приправ соус на свій смак.
Сметанний соус із зеленню
Ідеальний сметанний соус для домашньої шаурми на швидку руку.
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 200 г майонезу, 2 пучки зелені, 2-3 зубчики часнику, 1 ч. л. хмелі-сунелі, сіль, спеції.
Приготування: Дуже дрібно порубай зелень, пропусти часник через прес. Змішай усе зі сметаною та майонезом, посоли й приправ соус.
Сметанно-кефірний соус
А для ще більш апетитного відтінку додай трохи карі чи куркуми.
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 8 ст. кефіру, 3-4 зубчики часнику, 1 пучок зелені, сіль, спеції.
Приготування: Пропусти часник через прес і якомога дрібніше порубай зелень. Ретельно змішай усі інгредієнти.
Пікантний сметанний соус
Такий соус точно стане родзинкою для будь-якої домашньої шаурми.
Тобі знадобиться: 250 г сметани, 2 ст. майонезу, 2 ст. л. кефіру, 2 ч. л. гірчиці, 2-3 зубчики часнику, 4 гілочки кропу, 2 тріски базиліка, сіль.
Приготування: Дрібно порубай кріп і пропусти часник через прес. Змішай усі інгредієнти для соусу, додай сушений базилік та посоли.
Сметанний соус із сиром
На випадок, якщо хочеться доповнити улюблену шаурму чимось новеньким.
Тобі знадобиться: 300 мл сметани, 150 г твердого сиру, 3-4 зубчики часнику, 4 гілочки кропу, спеції.
Натри сир на дрібній тертці, дрібно нарубай кріп і пропусти часник через прес. Змішай усе зі сметаною та приправ соус.
Сметанний соус до гарнірів
Не тільки м'ясо, а й гарніри будуть ще смачнішими, якщо доповнити їх соусом. Наприклад, таким смачним, кремовим та приємним соусом на основі сметани. З ним навіть найпростіші макарони чи картопля стануть справжнім кулінарним шедевром!
Сметанний соус Бешамель
Ще один дуже універсальний рецепт у цій добірці.
Тобі знадобиться: 400 мл сметани, 2 ст. вершкового масла, 2 ст. л. борошна, спеції.
Приготування: Обсмаж борошно на вершковому маслі до рум'яності. Додай сметану й ретельно перемішай усе до однорідності. Приправ і трохи протушкуй соус до загусання.
Сметанний соус для макаронів
Готується за лічені хвилини та з доступних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 200 мл 15% сметани, 1 цибулина, 80 г вершкового масла, 2 зубчики часнику, 2 ч. л. паприки, зелень, спеції.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю з часником на вершковому маслі. Додай сметану, перемішай і всип туди ж паприку, рубану зелень та інші спеції до смаку. Прогрій соус на слабкому вогні 1-2 хвилини.
Сметанний соус до картоплі
Підійде для вареної, смаженої чи будь-якої іншої картоплі.
Тобі знадобиться: 500 г сметани, 2 ч. л. лимонного соку, 1-2 ч. л. гірчиці, 3-4 зубчики часнику, 1 пучок кропу, 1 пучок петрушки чи кінзи, спеції.
Приготування: Подрібни часник та зелень. Змішай сметану, лимонний сік та гірчицю до однорідності. Всип зелень з часником і приправ соус за смаком.
Сметанний соус з кропом
Базовий соус, який підійде практично до будь-яких гарнірів.
Тобі знадобиться: 300 г 20% сметани, 2 зубчики часнику, 1/2 пучка кропу, спеції, сіль.
Приготування: Подрібни кріп і пропусти часник через прес. Змішай усе це зі сметаною, посоли й приправ соус.
Сметанно-соєвий соус з горіхами
Підходить до овочів, пельменів, драників, спагетті та пасті.
Тобі знадобиться: 250 мл сметани, 2 ст. соєвого соусу, 1 жменю горіхів до смаку, 2 зубчики часнику, 1/2 пучка зелені, спеції.
Приготування: Обсмаж горіхи на сухій сковороді й дрібно порубай їх разом із часником та зеленню. Змішай зі сметаною та соєвим соусом і приправ.
Сметанний соус з оцтом для пельменів
Ніжний соус, що гармонійно доповнює класичні пельмені з м'ясом.
Тобі знадобиться: 300 мл сметани, 2 ч. л. яблучного оцту, 0,5-1 ч. л. цукру, сіль, мелений чорний перець.
Змішай сметану з яблучним оцтом до однорідності. Додай цукор, сіль та мелений перець на свій смак.
Сметанний соус до драників
Якщо віддаєш перевагу більш виразним текстурам, тоді наріж огірок кубиком.
Тобі знадобиться: 6 ст. сметани, 4 ст. майонезу, 1-2 маринованих огірка, 2 зубчики часнику, 2 гілочки зелені.
Натри маринований огірок і часник на дрібній тертці. Подрібни зелень і змішай усі інгредієнти для соусу разом.
