Є десятки способів приготувати курячі крильця – у вигляді закуски, повноцінної основної страви або навіть шашлику на мангалі. Всі ці рецепти поєднує одне: спочатку крильця потрібно замаринувати. І ось тут уже починається простір для фантазії та уяви!
1. Маринад для курячих крилець у духовці
Тобі знадобиться: 2 ст. майонезу, 1 ст.л. гірчиці, 3 ст. соєвого соусу, 1 ч.л. паприки, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Змішай майонез, гірчицю та соєвий соус до однорідності. Додай спеції та перемішай маринад.
2. Маринад для курячих крилець на сковороді
Тобі знадобиться: 6 ст. соєвого соусу, 3 ст.л. олії, 2 ст.л. коричневого цукру, 2 зубчики часнику, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Змішай соєвий соус з цукром до розчинення цукру і потім додай олію. Пропусти часник через прес і додай у маринад спеції.
3. Маринад для курячих крилець на мангалі
Тобі знадобиться: 8 ст. соєвого соусу, 1 цибулина, 4 ст.л. олії, 1 ст.л. гірчиці, 2 ст. меду.
Приготування: Наріж цибулю пір'ям. Змішай соєвий соус, олію, гірчицю і мед до однорідності. Змішай все це з цибулею.
4. Маринад для шашлику з курячих крилець
Тобі знадобиться: 2 ст. майонезу, 2 ст.л. сметани, 1 ст. томатної пасти, 4 ст. соєвого соусу, 1 зубчик часнику, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Змішай майонез, томатну пасту та сметану до однорідності. Додай туди соєвий соус і знову перемішай. Потім додай у маринад спеції та здавлений часник.
5. Пивний маринад із гірчицею для курячих крилець
Тобі знадобиться: 250 мл світлого пива, 1/2 пучка зеленої цибулі, 1 ч.л. солі, 1 ч. л. куркуми, 2 ч.л. гірчиці.
Приготування: Дрібно наріж зелену цибулю. Акуратно змішай пиво з гірчицею та спеціями, і потім додай цибулю туди ж.
6. Маринад з темним пивом для курячих крилець
Тобі знадобиться: 250 мл темного пива, 20 г імбиру, 2 ст. меду, 40 мл оливкової олії, 50 мл соєвого соусу, 0,5 ч.л. кориці, 2 ст. кунжуту.
Натрій імбир на тертці або подрібни в блендері. Змішай мед із соєвим соусом та олією до розчинення меду. Додай пиво, знову перемішай і додай до маринаду решту інгредієнтів.
7. Томатний маринад для курячих крилець з тютюном
Тобі знадобиться: 300 г томатів у власному соку, 2 зубчики часнику, 0,5 ч.л. тютюно, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. орегано, сіль і мелений чорний перець.
Подрібни томати в блендері або просто дрібно нарубай – на свій смак. Додай тиск часник і всі інші інгредієнти, і перемішай маринад.
8. Маринад з томатною пастою для курячих крилець
Тобі знадобиться: 100 г томатної пасти, 3 ст. кетчупу, 3 зубчики часнику, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Змішай томатну пасту та кетчуп. Пропусти часник через прес і додай туди. Приправ маринад за смаком.
9. Маринад для курячих крилець з томатним соком та спеціями
Тобі знадобиться: 500 мл томатного соку, 5 ст. меду по 0,5 ч.л. кориці, мускатного горіха, меленої гвоздики, бадьяна та запашного перцю, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Додай мед та всі спеції в томатний сік. Доведи його до кипіння і проварити 3-5 хвилин. Дай маринаду повністю охолонути і замаринуй у ньому курячі крильця.
10. Маринад для курячих крилець з бальзамічним оцтом
Тобі знадобиться: 2 ст. бальзамічного оцту, 2 ст. оливкової олії, 2 зубчики часнику, по 0,5 ч.л. паприки, солі та меленого чорного перцю.
Приготування: Пропусти часник через прес і змішай з оливковою олією та всіма спеціями. Додай туди бальзамічний оцет і перемішай ще раз.
11. Маринад для курячих крилець з рисовим оцтом
Тобі знадобиться: 2 ст. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. меду, 2 ст.л. рисового оцту, сіль та мелений чорний перець.
Змішай всі рідкі інгредієнти до повного розчинення меду. За потреби трохи його підігрів. Додай у маринад спеції та знову перемішай.
12. Маринад для курячих крилець теріяки
Тобі знадобиться: 2 ст. соєвого соусу, 3 ст.л. соусу теріяку, 1 ст.л. кунжутної олії, 1 ч.л. кунжуту, 2 зубчики часнику.
Приготування: Змішай теріяки, соєвий соус і кунжутну олію до однорідності. Додай давлений часник. Обсмажити кунжут на сухій сковороді до золотистості і відправити в маринад.
13. Маринад з аджикою для курячих крилець
Тобі знадобиться: 100 г майонезу, 150 г аджики, 1 цибулина, 1 пучок кінзи.
Змішай майонез і аджику до однорідності. Цибулю та кінзу дрібно наріж або подрібни у блендері – на свій смак. Перемішати маринад.
14. Маринад з кефіром для курячих крилець
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 1 цибулина, 1 пучок кропу, 4 зубчики часнику, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Дрібно нарубай кріп, наріж часник пластинками, а цибуля – пір'ям. Змішай кефір зі спеціями до розчинення солі та додай туди решту інгредієнтів.
15. Маринад для курячих крилець барбекю
Тобі знадобиться: 1 ч.л. кетчупу, 3 ст.л. оливкової олії, 50 мл соусу теріяку, 1 ч.л. меду, 2 ч.л. хмелі-сунелі, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Змішай мед, кетчуп, оливкову олію та соус теріяку до однорідності. Додай спеції та хмелі-сунелі, і перемішай маринад.
16. Маринад з кінзою для курячих крилець
Тобі знадобиться: 2 склянки кефіру, 2 цибулини, 2 пучки кінзи, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Наріж цибулю тонкими кільцями, а з кінзи обірви листочки. Залий все кефіром, додай спеції та перемішай маринад.
17. Медово-гірчичний маринад для курячих крилець
Тобі знадобиться: 100 г меду, 100 г гірчиці, 3 зубчики часнику, 1 лимон, 2 ст. оливкової олії.
Приготування: Відіжми з лимона сік і процідити від кісточок. Змішай з рештою рідких інгредієнтів і перемішай до однорідності. Додай давлений часник.
18. Маринад з лимоном та апельсином для курячих крилець
Тобі знадобиться: 1 апельсин, 1 лимон, 1 пучок петрушки, 2 зубчики часнику, 40 мл оливкової олії, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Відіжміть сік з цитрусових і процідити його від кісточок. Зніми пару щіпок цедри на свій смак. Пропусти часник через прес і змішай усі інгредієнти для маринаду.
19. Маринад із яблуком для курячих крилець
Тобі знадобиться: 80 г яблука, 80 г томатної пасти, 1/2 лимона, 2 ст. соєвого соусу, 2 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. соусу табаско, 0,5 ч.л. кориці, 2 ст. олії, 1 ч.л. паприки.
Приготування: Очисти яблуко від шкірки та серединки, і відправь у блендер. Туди ж додай томатну пасту, цукор і лимонний сік, і зби все до однорідності. Додай решту інгредієнтів і знову збий.
20. Медово-яблучний маринад для курячих крилець
Тобі знадобиться: 2 яблука, 2 ст. кетчупу, по 1 ст. лимонного соку, меду та олії, спеції.
Приготування: Очисти яблука, наріж шматочками, влий пару ложок води і протушкуй до м'якості. Подрібни їх блендером у пюре. Додай решту інгредієнтів і перемішай маринад.
21. Маринад для курячих крилець баффало
Тобі знадобиться: 4 ст. оливкової олії, 3 зубчики часнику, 3 ст.л. яблучного оцту, по 1 ст. вустерського соусу, паприки та солі, 1 ч.л. меленого коріандру, 4 ст.л. томатного соусу, 3 ст.л. меду.
Пропусти часник через прес. Якщо мед густий – розтопи його на водяній бані. Змішай усі інгредієнти для маринаду до однорідності.
22. Медово-соєвий маринад для курячих крилець
Тобі знадобиться: 100 мл соєвого соусу, 3 ст. меду, 1 ст.л. апельсинової цедри, 1 ст. кунжуту, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії.
Обсмажити кунжут на сухій сковороді 1-2 хвилини, помішуючи. Пропусти часник через прес і максимально подрібніть цедру. Змішай усі інгредієнти для маринаду.
23. Маринад для курячих крилець з води та оцту
Тобі знадобиться: 3 ст. води, 3 ст. оцту, 1 цибулина, по 0,5 ч. л. солі та меленого чорного перцю.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями. Додай оцет, сіль та перець, і перемішай. Влий воду і перемішай маринад ще раз.
24. Вишневий маринад для курячих крилець
Тобі знадобиться: 2 ст. вишневого джему, 4 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. цукру, 2 ст. гірчиці, 150 мл олії, 0,5 ч.л. мелений коріандр, сіль і мелений чорний перець.
Змішай соєвий соус з цукром до розчинення цукру. Додай джем, гірчицю та олію, і знову перемішай. Додай у маринад усі спеції.
25. Мандариновий маринад для курячих крилець
Тобі знадобиться: 2 мандарини, 1 апельсин, 2 ст.л. гірчиці, 1 ч.л. каррі, 0,5 ч.л. паприки, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Ретельно вимий мандарини та подрібни їх у блендері зі шкіркою. З апельсина відіжми сік. Змішай сік із гірчицею та мандариновим пюре, та додай у маринад спеції.
