Зіпсувати курячі ніжки практично неможливо – ідеальний продукт навіть для кулінарів-початківців. А ось зробити їх ще смачнішою та ніжнішою – легко. Для початку достатньо підібрати гарний маринад, і сьогодні ми хочемо допомогти тобі із цим завданням. Вибирай на власний смак!
1. Маринад для курячих ніжок на сковороді
Тобі знадобиться: 3 ст. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. куркуми, 1 ч.л. паприки, 1 ч. л. гірчиці.
Акуратно перемішай віночком масло, гірчицю і соєвий соус. Додай у маринад паприку, куркуму та ще спеції за бажанням.
2. Маринад для курячих ніжок у духовці
Тобі знадобиться: 100 мл майонезу, 3 зубчики часнику, 1 ч.л. каррі, 1 ч.л. меленого коріандру, 2 щіпки пластівців чилі, 1 ст.л. соєвого соусу.
Приготування: З'єднай майонез із соєвим соусом і туди ж пропусти часник через прес. Додай усі спеції та перемішай маринад.
3. Маринад для курячих ніжок на мангалі
Тобі знадобиться: 2 фіолетові цибулини, 250 г майонезу, 100 мл соєвого соусу, 1 ч.л. паприки, 4 зубчики часнику, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями. Змішай майонез, соєвий соус, тиск часник і всі спеції. Виклади цю масу до цибулі та знову перемішай.
4. Маринад для курячих ніжок у рукаві
Тобі знадобиться: 60 мл оливкової олії, 2 ст. соєвого соусу, 1 ст.л. зернистої гірчиці, 1 ч.л. сушеного часнику, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, 1 ст. бальзамічного оцту.
Змішай всі рідкі інгредієнти до однорідності. Додай зернисту гірчицю та спеції, і перемішай маринад.
5. Маринад для курячих ніжок у фользі
Тобі знадобиться: 1/2 склянки соєвого соусу, 2 зубчики часнику, 1 ч.л. гірчиці, 2 ст. олії, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Пропусти часник через прес або дрібно порубай. Змішай всі інгредієнти для маринаду разом і дай трохи настоятися.
6. Маринад з лаймом для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 1 ст. меду, 50 мл соєвого соусу, 3 лайми, 1 ч.л. тертого імбиру, 3 зубчики часнику, сіль та мелений чорний перець.
Зніми цедру з одного лайма і відіжміть сік з усіх трьох. Змішай сік, соєвий соус та мед до однорідності. Натрій імбир і пропусти часник через прес. Змішай разом всі інгредієнти і замарин курячі ніжки в цьому маринаді.
7. Маринад зі сметаною для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 200 г сметани, 1 ч.л. гірчиці, 2 ст. паприки, сіль і мелений чорний перець.
Змішай сметану з гірчицею і посоли цю суміш. Додай паприку та чорний перець, і ще раз перемішай маринад.
8. Медово-гірчичний маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 150 г меду, 100 г зернистої гірчиці, 1 лимон, 2 ст. рослинної олії, 1 пучок петрушки, 6 зубчиків часнику.
Залий лимон окропом на пару хвилин, обсуши, розріж навпіл і видали кісточки. Часник, петрушку та лимон зі шкіркою подрібни в блендері, потім додай решту інгредієнтів та зби ще раз.
9. Маринад з йогуртом для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 3 ст. йогурту, 1 ст. лимонного соку, по 1 ч. л. каррі та куркуми, 0,5 ч.л. паприки.
Приготування: Змішай йогурт з каррі, паприкою та куркумою. За бажанням додай трохи гострого перцю. Влий лимонний сік і ще раз перемішай маринад.
10. Маринад із соусом теріяки для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 1 цибулина, 2 зубчики часнику, по 1 ч.л. меленого імбиру та паприки, 1 ст.л. лимонного соку, 6 ст. соусу теріяки, сіль і мелений чорний перець.
Очисти цибулину і натрій її на тертці. Пропусти часник через прес або теж натрій. Змішай разом усі інгредієнти.
11. Гранатовий маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 5 ст. гранатового сиропу, 1 ст. лимонного соку, 3 ст. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, 1,5 ст.л. томатного соусу, 1 ст.л. розмарину, сіль і мелений чорний перець.
Цибулю подрібни в блендері або дуже дрібно наріж. Часник пропусти через прес. Змішай гранатовий сироп, лимонний сік, томатний соус та олію. Додай решту інгредієнтів.
12. Маринад для курячих ніжок зі сметаною та гірчицею
Тобі знадобиться: 5 ст. сметани, 3 ст. соєвого соусу, 1 ст.л. гірчиці, 1 ч.л. прованських трав, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Змішай сметану з гірчицею та соєвим соусом. Додай туди ж прованські трави, а потім посоли та поперчи маринад до смаку.
13. Маринад для курячих ніжок із бальзамічним оцтом
Тобі знадобиться: 4 ст. бальзамічного оцту, 2 ст. оливкової олії, 2 ст.л. меду, 1 ст.л. солі, 3 зубчики часнику, 2 гілочки розмарину.
Підігрій мед і змішай його з оливковою олією. Додай туди ж листочки розмарину, сіль та давлений часник. Влий оцет і перемішай ще раз.
14. Яблучний маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 1 склянка яблучного соку, 1 цибулина, 1 ч.л. паприки, 1 ч. л. мелений коріандр, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Посоли яблучний сік і потім додай інші спеції. Наріж цибулю тонкими кільцями, трохи розімни її руками і додай туди ж.
15. Лимонний маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 2 лимони, 6 зубчиків часнику, 1 ч.л. меленої суміші перців, 3 ст. оливкової олії, по 1 ч.л. солі, базиліка, розмарину та орегано.
Залий лимони окропом на пару хвилин, розріж навпіл, видали кісточки і подрібни цитруси в блендері. Пропусти часник через прес і додай у маринад усі спеції. Влий оливкову олію.
16. Маринад з яблучним пюре для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 100 г яблучного пюре, 100 г кетчупу, 1 ст. меду, 2 ст.л. лимонного соку, 3 ст. соєвого соусу, 1 ч.л. паприки, 0,5 ч. л. кориці, 2 зубчики часнику.
Змішай яблучне пюре з кетчупом. Туди ж влий мед, лимонний сік та соєвий соус. Пропусти часник через прес, додай спеції та все перемішай.
17. Томатний маринад для курячих ніжок з базиліком
Тобі знадобиться: 1 склянка томатного соку, 1 ст. копченої паприки, 1 пучок базиліка, 2 ст. оливкової олії, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Базилік подрібни в блендері або дрібно порубай. Змішай його з томатним соком, а потім влий оливкову олію і приправ маринад.
18. Молочний маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 500 мл молока, 1 зубчик часнику, 1 ч.л. паприки, меленого чорного перцю, солі та куркуми, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Пропусти часник через прес і змішай його з оливковою олією та всіма спеціями. Залий молоком, ще раз перемішай маринад і залий їм курячі ніжки.
19. Гострий маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 150 мл соєвого соусу, 1 пучок зеленої цибулі, 6 см кореня імбиру, 1 головка часнику, 1 ч.л. гострий червоний перцю.
Приготування: Дрібно наріж зелену цибулю. Імбир натрій на тертці або подрібни в блендері. Часник пропусти через прес або теж подрібни будь-яким доступним способом. Перемішати маринад.
20. Місо-маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 3 ст. соєвого соусу, 3 ст.л. місо-пасти, 2 ст.л. рисового оцту, 1 ст. тертого імбиру, 2 ст. рубаної зеленої цибулі, 100 мл води.
Приготування: Змішай місо-пасту, воду та соєвий соус. Якщо суміш вийшла занадто густою, тоді підлий ще трохи води. Влий рисовий оцет і потім додай тертий імбир з рубаною зеленою цибулею.
21. Винний маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 1 склянка сухого білого вина, 2 ст. лимонного соку, по 2 гілочки розмарину та чебрецю, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Обірви листочки з чебрецю та розмарину – стебла не потрібні. Змішай вино з лимонним соком, посоліть і поперчи, і додай трави.
22. Маринад для курячих ніжок з медом та імбиром
Тобі знадобиться: 150 мл соєвого соусу, 80 г меду, 4 см кореня імбиру, 2 зубчики часнику, сіль та мелений чорний перець.
Приготування: Натрій імбир і часник, або подрібни їх у блендері. Змішай соєвий соус із медом до розчинення меду. Додай решту інгредієнтів і перемішай маринад.
23. Пивний маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 100 мл пива, 30 мл оливкової олії, 50 г томатного соусу, 1 ст. коричневого цукру, 0,5 ч.л. кмину, гострого червоного перцю, меленого чорного перцю, 2 зубчики часнику, сіль.
Приготування: Змішай томатний соус, оливкову олію та цукор до однорідності. Додай сіль, всі спеції та давлений часник. Потім влий пиво і ще раз перемішай.
24. Маринад на квасі для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 400 мл квасу, 2 ст. гірчиці, 4 зубчики часнику, 1 ст. меду, 1 щіпка гострого червоного перцю, 1 пучок зелені.
Змішай мед з гірчицею, а потім змішай все з квасом, найкраще – з домашнім. Додай у маринад давлений часник, гострий перець та рубану зелень.
25. Апельсиновий маринад для курячих ніжок
Тобі знадобиться: 2 ст. олії, 2 апельсина, 100 г меду, 2 ч.л. каррі, 3 щіпки гострого червоного перцю.
Приготування: Відіжми сік з апельсинів, зніми трохи цедри на свій смак, додай мед і нагрій його до розчинення. Додай у маринад олію, каррі та гострий перець.
