Любиш цвітну капусту, але не знаєш, як її ще приготувати? Лови класні рецепти з яйцем на сковороді! Залиш тільки ці інгредієнти або додай ще трохи овочів і навіть м'яса – як подобається. Всі ці страви поєднує простота приготування та універсальність!
1. Смажена цвітна капуста у клярі з яйця
Найпопулярніший та класичний рецепт, перевірений часом.
Тобі знадобляться: 500 г цвітної капусти, 2 яйця, 2 ст. борошна або крохмалю, сіль|соль|, мелений чорний перець.
Розбери цвітну капусту на суцвіття і приварити їх 3-4 хвилини в киплячій воді. Заморожені суцвіття – можеш просто ошпарити окропом.
Дай їм трохи охолонути, а поки зби яйця з сіллю, меленим чорним перцем і мукою до однорідності. Партіями обмокуй суцвіття цвітної капусти в цей кляр і жар з усіх боків на середньому вогні. Щоб забрати зайвий жир, викладай їх на паперові рушники.
2. Смажена цвітна капуста з яйцем на сковороді
Ще простіша і швидша страва, хоча куди вже простіше.
Тобі знадобляться: 300 г цвітної капусти, 2 яйця, 2 ст. вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, мелений чорний перець.
Розбери цвітну капусту на суцвіття і приварити їх 3 хвилини в киплячій воді. Розтопи вершкове масло на сковороді та обсмаж цвітну капусту з усіх боків. Віночком зби яйця з сіллю та перцем, залий капусту цією заливкою, перемішай і готуй ще 4-5 хвилин на середньому вогні, помішуючи.
3. Омлет із цвітною капустою на сковороді
Якщо хочеш – додай трохи зелені чи тертого сиру.
Тобі знадобляться: 300 г цвітної капусти, 3 яйця, 100 мл молока, сіль, мелений чорний перець.
Розбери цвітну капусту на суцвіття і приварити їх 3-4 хвилини в киплячій воді. Окремо віночком збий яйця, молоко, сіль та мелений перець. Злегка обсмаж цвітну капусту, після чого залий її яєчною сумішшю, накрий кришкою і доведи омлет до готовності 7-10 хвилин на слабкому вогні.
4. Смажена цвітна капуста з овочами та яйцями
Така страва трохи нагадує шакшуку та чудово підходить на сніданок.
Тобі знадобляться: 400 г цвітної капусти, 1 болгарський перець, 1 морква, 2 яйця, 2 пера зеленої цибулі, 10 г кореня імбиру, 1,5 ст.л. кунжутної олії, 1,5 ст.л. соєвий соус, каррі, спеції, зелень.
Розбери цвітну капусту на суцвіття і обсмаж їх кілька хвилин на сильному вогні, помішуючи. Додай нарізаний болгарський перець, моркву та імбир, готуй ще 2-3 хвилини.
Влий соєвий соус, приправ і посип рубаною зеленою цибулею. Після чого перемішай, зроби поглиблення та вбий туди яйця. Доведи страву під кришкою до бажаної готовності яєць, а потім посип зеленню і збризкати кунжутним маслом.
5. Цвітна капуста з помідорами та яйцями на сковороді
Схожий рецепт, але тепер із томатними нотками.
Тобі знадобляться: 300 г цвітної капусти, 3 помідори, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 4 яйця, зелень, сіль, куркума, паприка, сушений часник, інші спеції на смак.
Приготування: Наріж і кілька хвилин обсмажте цибулю з болгарським перцем, помішуючи. Додай дрібно нарізані помідори та туші 3-4 хвилини під кришкою. Приправ, добре перемішай і залиши засмажку ще на 5 хвилин на слабкому вогні.
Після чого влий 50 мл води, додай суцвіття цвітної капусти та туші ще 15-20 хвилин під кришкою. Вбий яйця, знову накрий сковороду кришкою і доведи до готовності яєць. Посип готову страву рубаною зеленню.
6. Смажена цвітна капуста з болгарським перцем, яйцем та сиром
Не тільки смачна, але ще й дуже барвиста страва.
Тобі знадобляться: 400 г цвітної капусти, 1 болгарський перець, 2 яйця, 50 г сметани, 50 г твердого сиру, сіль, паприка, куркума та інші спеції.
Приготування: Приваріть суцвіття цвітної капусти 3-4 хвилини в киплячій воді і дай їм стекти. Наріж болгарський перець соломкою, збий яйця зі сметаною, сіллю, спеціями та тертим сиром. Обсмаж перець кілька хвилин, додай до нього цвітну капусту та залий все яйцем. Готуй, постійно помішуючи, доки яйця не схопляться.
7. Цвітна капуста з куркою та яйцем на сковороді
Повноцінна основна страва на обід чи вечерю.
Тобі знадобляться: 1 куряче філе, 400 г цвітної капусти, 1 цибулина, 2 яйця, 120 мл молока чи вершків, сіль, спеції, ароматні трави.
Приготування: Подрібни та обсмаж цибулю до прозорості. Дрібно наріж і відправ туди ж цвітну капусту, готуй 3 хвилини на середньому вогні, помішуючи.
Після чого додай шматочки курячого філе і продовжуй смажити на сильному вогні до зміни кольору. Приправ та залий все молоком, доведи до кипіння та туші ще 7-8 хвилин під кришкою на середньому вогні. Вбий яйця, знову збільши вогонь і смажу до готовності, помішуючи.
8. Цвітна капуста з картоплею та яйцем на сковороді
Може бути як гарніром, так і окремою повноцінною стравою.
Тобі знадобляться: 300 г цвітної капусти, 300 г картоплі, 1 цибулина, 3 яйця, 50 г твердого сиру, 50 г сметани, олія, сіль, спеції.
Приготування: Подрібни і обсмаж цибулю на олії до прозорості, всип нарізану кубиком картоплю і смажу ще 5 хвилин, помішуючи. Додай дрібні суцвіття цвітної капусти і продовжуй смажити ще стільки ж.
Приправ все до смаку, влий 100 мл води та туші 10-12 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Після цього додай тертий сир та збиті зі сметаною яйця. Перемішай і готуй овочі ще 5 хвилин до схоплювання яєць.
