Будь це святкове застілля або повсякденний прийом їжі – салати з курячого м’яса подаються майже завжди. Це одна з найпопулярніших страв, яка має безліч варіантів поєднання продуктів. Та все ж головний інгредієнт – курка.
Такі салатики швидкі в приготуванні, бюджетні, смачні та поживні. Цікаві ідеї та перевірені рецепти салатів з куркою чекають на вас за посиланням https://www.ua.yabpoela.com/recipes/salaty/salaty-iz-ptyci/salaty-z-kurky/
Салати з курятини – безпрограшний варіант
Коли ми готуємо м’ясний салат, частіше за все використовуємо саме курку. Цьому є логічні пояснення:
- Салати з курячим м’ясом виділяються простотою приготування
- Подаються як основною стравою, так і в якості закуски (відрізняються розміри порцій, кількість м’яса у страві)
- Курятина недорога, але при цьому добре смакує
Якщо зненацька завітали гості, приготований нашвидкуруч салат з курочки завжди врятує господиню.
Як приготувати м’ясо курки для салатів
Здебільшого обирають курячу грудку. Ця частина тушки найдієтичніша, тому її полюбляють прихильники правильного харчування, а також такі салати можуть вживати діти. Крім грудки для салатів використовують стегенця: з них знімають шкірку та виймають кісточку.
Для того, щоб м’ясо не вийшло пересушеним, варто враховувати важливі поради приготування.
- Куряче м’ясо потрібно закладати в каструлю з кип’ятком, готувати 5 хвилин, зняти каструлю з плити. Не виймаючи курятину з бульйону, дати повністю їй там охолонути.
- Щоб правильно обсмажити філе курки, потрібно його нарізати тонкими шматочками, викласти на добре розігріту пательню з додаванням олії та готувати на великому вогні приблизно 3-4 хвилини. Додаємо смаку за допомогою спецій та улюблених прянощів.
- Готуємо на грилі. Куряче філе треба відбити кухонним молотком, потримати недовгий час в оливково-лимонному маринаді, потім швиденько обсмажити на грилі.
- Можна приготувати легкий варіант салату з відварною курочкою.
Найкращі поєднання
Для приготування салату з курки можуть використовуватися багато інших продуктів, адже це м’ясо добре поєднується з абсолютно різними компонентами, такими як:
- Яйця
- Овочі (у свіжому вигляді, мариновані, запечені в духовці або на грилі)
- Гриби
- Морепродукти
- Фрукти (свіжі, приготовані на грилі, консервовані)
- Горіхи
- Листя салату та всіляка зелень (кріп, петрушка, кінза, рукола тощо)
Обов’язковим складником будь-якого салату є заправка. Вона підкреслює смакові якості, надає більшої соковитості та витончений аромат. Частіше за все використовують оливкову олію з додаванням соку лимона, бальзаміку або оцту; суміш меду та гірчиці; заправки з ароматними травами; майонезні, сметанні, йогуртові та інші соуси.
Велика кількість рецептів та доступність різних інгредієнтів (місцевих та з інших країн) в наші дні дозволяють готувати безліч салатів з курки: будь то класичні варіанти, швидкі салатики з декількох продуктів чи вишукані страви на святковий стіл.
Головне – не боятися експериментувати, пробувати щось нове, відкриваючи для себе зовсім інші смаки, та робити щоденне приготування їжі цікавим для всієї родини!
