logo

Рейтинг користувача: 4 / 5

Активна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаНеактивна зірка
 

Бузина чорна лікувальні властивості ягоди

Бузина чорна – многолітній кущ, який належить до сімейства адоксових, або Adoxaceae. Стебла гіллясті, молоді гілки спочатку зелені, а потім змінюють колір на сіро-бурий. Листки черешкові, супротвні та непарноперисті. Квітки мають жовто-білий колір, запашний аромат та дрібний розмір. Період цвітіння чорної бузини приходиться на кінець травня та початок червня. Плід бузини – ягода з чорно-фіолетовим забарвленням.

Бузина належить до невибагливих рослин і саме це сприяє її достатньо широкому розповсюдженню не тільки у теплих краях, але й у місцевості з кліматом помірного типу. Саме через це бузину можна знайти у найрізноманітніших куточках по всьому світу, від Нової Зеландії, до Кавказу. Бузина розмножується дуже швидко за допомогою живців, насіння та відводків і тому має широкий ареал свого проживання.

У процесі вирощування бузина також невибагливо. Таким чином, для того щоб виростити молодий чагарник від двох с половиною до десяти метрів достатньо усього лише залишити зламану гілку на землі і вже через п’ять-шість років вона пустить перше коріння. Аромат зібраних дрібних жовто-білих квіток набагато приємніший за специфічний запах деревини та листя.

Плоди бузини мають невелику форму кулі з кількома кісточками всередині. В багатьох кулінарних рецептах широке застосування знайшлося зрілим ягодам, які дають солодкий смак. Чорну бузину також нерідко застосовують у різноманітних декоративних ландшафтах.

У дохристиянські часи було прийнято вірити, що посаджена біля будинку бузина добре захищає від духів та інших злих сил. Згодом, а точніше у середньовічні часи бузину почали називати відьминим кущем, так як люди вважали, що на гілках чорної бузини мешкають недобрі істоти. У сьогоденні бузину додають до складу коктейлів та варять варення.

Як правильно збирати та засушувати чорну бузину

Від зборів плодів та суцвіть цієї рослини залежить те, чи буде якісною сировина для подальшого приготування різних страв, десертів та напоїв. Ягоди бузини та її квіти дуже чутливі до вологи, саме тому рекомендовано збирати тільки у суху погоду, або ближче до обіду, коли вся роса уже зійшла.

Початок періоду заготовки квітів приходиться на кінець весни. У цей період квіти звільняють повність від листя та черешків. Незалежно від того, який саме спосіб сушіння буде використаний, наприклад у електричній сушарці, або на повітрі, температура ні в якому разі не повинна перевищувати тридцять п’ять градусів за Цельсієм.

Потрібно збирати лише стиглі ягоди, адже нестиглі ягоди бузини отруйні і можуть принести тільки шкоду замість користі. Чорно-синяві ягоди треби збирати у серпні або у вересні. Особливих правил для цього немає, збір відбувається так само, як і з квітками.

Під час збирання сировини з чагарників, особливо з дикорослих, треба завжди пам’ятати, що лікувальні властивості має тільки чорна бузина. Найближчою родичкою чорної є червона, вона також має деякі лікувальні властивості, але у дуже невеликій мірі.

Обидва ці види один від одного можна відрізнити за їх суцвіттями. Ось наприклад у бузини червоного кольору вони дуже дрібні і досягають у поперечному перерізі не більше шести міліметрів, а у чорної навпаки великі, до двадцяти п’яти міліметрів. Квіти мають різний кольоровий відтінок, у чорної – кремовий, а у червоної – зелений.

Склад та лікувальні властивості чорної бузини

Лікувальний склад чорної бузини

Лікувальні властивості чорної бузини вже дуже давно відомі народній медицині. Вони найчастіше проявляються у чаї, який готується з добре висушених суцвіть або ягід, у смачному соку зі свіжих ягід, та у дуже смачному вині. Приголомшлива кількість лікарських та корисних властивостей чорної бузини обумовлена наявністю широкого спектра біоактивних речовин у різних частинах цієї рослини:

  • у квітках – холін, рутин, ефірна терпенова олія у тому числі й провітамін А каротину, кавова, аскорбінова, валеріанова та яблунева кислоти;
  • у ягодах – тирозин, вітамін С, цукор, карбонові кислоти, тирозин, мікро- та макроелементи у вигляді заліза, кальція, селена, цинка та міді, а також, різноманітні ефіри;
  • у листках – різноманітні смоли, аскорбінова кислота та каротин.

У корі чорної бузини, у її коріннях та насінні є велика кількість дуже корисних сполук, але є і отруйні речовини у вигляді коніїна та самбунігріні. Ці речовини є помірно отруйними, як для людей, так і для ссавців загалом. Саме через це, у всіх рецептах з народної медицини застосовують плоди і суцвіття, набагато рідше свіже листя чорної бузини.

Народна медицина та використання у ній чорної бузини

Чай з її квіток має дуже гарну здатність пригнічувати бактеріальні та вірусні інфекції, а також, звільняє організм від усіх токсинів за допомогою поту. Саме через це, такий лікувальний чай здатен прискорювати одужання хворої людини при застудах та різних гостро-респіраторних захворюваннях по типу бронхіту, грипу, трахеїтів, ларингітів і так далі.

Настої з квітів чорної бузини використовують для полоскання горла, так як вони мають знеболюючий та протизапальний ефект.

Настої з квітів у вигляді примочок також допомагають при різних пошкодженнях шкіри - ранах, фурункулах, опіках. Систематичне застосування припарок з відваром бузини, а також прийняття ванн з суцвіттями сприяють зменшенню болю при захворюваннях суглобів - артриті та артрозі, а також при ревматизмі і подагрі.

Споживання свіжих ягід бузини, по запевненнях народних цілителів, призводить до омолодження і продовженню життя. Можливо, це пов'язано з такою особливістю бузини, як виведення з організму токсинів, шлаків у вигляді солей важких металів і радіонуклідів.

Відвар з плодів успішно полегшує симптоми при виразці шлунка і гепатиті. Цей же відвар відмінно підходить для спринцювання при гінекологічних проблемах.

Свіже листя колись застосовувалися в їжу для поповнення вітамінів ранньою весною, проте їх сечогінний і проносний вплив дещо обмежує даний спосіб оздоровлення.

У розпареному вигляді вони згодяться для накладання аплікацій на запалені ділянки шкіри, наприклад, при попрілостях. Молоде листя лікарі-народники пропонують вживати також у вигляді медового напою, який сприяє позбавленню від хронічного запору.

Лікарські рецепти з квітів, ягід та листя чорної бузини

Квітковий настій на водній основі: 1 ст. л. квіток залити склянкою гарячої кип'яченої води і поставити на 15 хвилин на водяну баню. Суміш процідити і отриманий обсяг довести кип'яченою водою до 200 мл. Настій потрібно приймати по ½ склянки 3 рази на день, тому можна приготувати відразу потрійну порцію. Однак треба врахувати, що зберігати зілля більше 2 діб не можна.

Лікарські рецепти з квітів, ягід та листя чорної бузини

Мед з квіток бузини чудово виручає при застуді, грипі і ангіні. Перед його приготуванням необхідно зварити сироп з цукру і води у співвідношенні 500 г цукру на 600 мл окропу. Літрову банку заповнюють квітками без квітконосів і заливають сиропом. Суміш настоюють 2 дні, після чого кип'ятять 20 хвилин, проціджують і вживають на ніч по 1 чайній ложці.

Водний настій з ягід також можна приготувати кількома способами, вибір яких залежить від захворювання.

При лікуванні кишкової непрохідності: 10 г сушених плодів бузини настоювати 2 години в склянці з охолодженою кип'яченою водою. Після проціджування приймати один раз на добу.

При застуді: 1 ст. л. сухих ягід, поміщених в термос, з вечора залити 2 ст. гарячої води. Вранці випити маленькими ковтками.

При цукровому діабеті II типу: 1 ст. л. сухих ягід запарити в 1 ст. окропу протягом 20 хвилин. Приймати по 50 мг тричі на день після їди.

Бузинові варення

Ще одні цілющі ласощі з ягід бузини - варення - готують наступним способом: в емальованому тазу ягоди пересипають шарами цукру в пропорції 1:1. Через 6-8 годин бузина пустить сік, після чого можна починати варити варення.

Такі солодкі ліки відмінно замінюють мед, коли потрібно вилікувати кашель, і значно покращують роботу ШКТ.

Інші способи застосування бузини

Особливу цінність ця рослина представляє і для косметологічних цілей. Заморожені кубики відвару з листя або ягід, якими протирають шкіру обличчя, рук і грудей, чудово освіжають її колір і повертають еластичність.

Тонізуючий вплив надасть лосьйон, приготований за бабусиним рецептом: 10 суцвіть залити півлітра окропу і настоювати протягом доби. Відфільтрована рідина і буде чарівним засобом, що дарує красу для втомленої шкіри.

Полоскання ротової порожнини теплим відваром з бузини зміцнює зуби і попереджає виникнення карієсу. Ванна з додаванням настоянки з її листя (30 г сировини на 1 л окропу, настоювати дві години) не тільки полегшить страждання при ревматизмі, а й омолодить тіло, усуне запальну висип і пігментацію.

Дачники люблять бузину за те, що вона надійно захищає малину та інші ягідні рослини від різних шкідників. Якщо в грядки з морквою або буряком увіткнути гілки бузини, то їх гарантовано не чіпатимуть кроти, миші-полівки та щури.

Яблука, пересипані сухим кольором бузини, надовго зберігають свіжий вигляд і аромат. Соком ягід можна підфарбувати власноруч приготоване біле вино, надавши йому благородний рубіновий відтінок.



Протипоказання бузини

Бузина чорна - це слаботоксична рослина і не варто застосовувати препарати з бузини огульно - вони мають серйозні протипоказання, нехтуючи якими можна нашкодити власному здоров'ю. Так, споживання засобів на основі цієї рослини, категорично не рекомендоване:

  • вагітним жінкам та під час годування;
  • пацієнтам з хронічним захворюванням ШКТ (хворобою Крона) або виразковим колітом;
  • людям з цукровим діабетом.

Також не варто ризикувати, якщо є сумніви щодо інших захворювань, і проконсультуватися з лікарем про доцільність їх лікування за допомогою бузини.



© 2017 Health Day | Всі права захищені | Зворотній зв'язок
УВАГА! Інформація на сайті надається виключно в довідкових цілях. При перших ознаках захворювання зверніться до лікаря!