Було відзначено, що харчування при атеросклерозі судин благотворно впливає на самопочуття пацієнта, дозволяє істотно поліпшити стан навіть без прийому лікарських засобів. Головним завданням дієтолога є допомога в підборі такого раціону, який би не обмежував пацієнта в отриманні необхідних поживних речовин і одночасно сприяв боротьбі із зайвою вагою і надлишком холестерину в крові.
Важливість правильного харчування при атеросклерозі
Атеросклероз — це захворювання судинної системи людини. Розвиток патологічних змін відбувається через появу жирових відкладень на стінках судин. Через деякий час бляшки перекривають внутрішній просвіт артерій настільки, що нормальне надходження крові і разом з нею поживних речовин стає неможливим.
Хоча дієта при атеросклерозі судин максимально ефективна на ранніх стадіях захворювання, її призначають на будь-якому етапі розвитку.
Важливість правильного харчування при атеросклерозі не можна переоцінити. Навіть невеликі зміни допомагають поліпшити самопочуття пацієнта. У комплексі з традиційною терапією дієти включаються в план лікування захворювання.
Бляшки в судинах з’являються через високий рівень жирових відкладень. Людське тіло самостійно виробляє корисний холестерин. Повна відмова від продуктів з вмістом жирів призводить до зворотного результату. Організм починає виробляти ще більше холестерину.
Дізнатись більше про атеросклероз судин нижніх кінцівок
Якою має бути дієта
Правильне харчування при атеросклерозі судин включає складання списку повністю заборонених, тих, які можна вживати з обережністю, і бажаних продуктів. Принцип правильного режиму харчування полягає у включенні в раціон продуктів, що прискорюють обмінні процеси організму і сприяють розчиненню жирових відхилень.
Хоча докладне меню повинен скласти лікуючий лікар-кардіолог у тісній співпраці з дієтологом, пацієнту необхідно розуміти, що піде на користь організму, а що ні.
Яких правил повинна дотримуватися дієта?
Забороняється — необхідно повністю виключити з раціону паштети, сосиски, жирні сорти м’яса, супи, приготовлені на бульйонах. Буде потрібно обмежити вживання смаженого, висококалорійних солодощів, молочних продуктів з високим відсотком жирності.
Оскільки сіль утримує в організмі вологу і перешкоджає нормальному обміну речовин, знизити вживання слід до 10 мг/добу. Підвищений холестерин може виникнути і через зловживання кави, особливо якщо випивати цей напій одночасно з викурюванням сигарети.
Дозволяється — за розпад холестерину відповідає печінка. Активує процес розпаду аскорбінова кислота, яка у великих кількостях міститься у фруктах, овочах. Найкращі дієтичні продукти харчування для атеросклерозу судин багаті на вміст вітаміну С. Чорна смородина, шипшина, апельсини — всі ці фрукти і ягоди можна їсти практично без обмежень.
Меню на тиждень також має включати прийом продуктів, які допомагають забезпечити потребу організму в мінералах і інших поживних речовинах: йоді, вітаміні B, білку і лецитині. Можна вживати будь-яку рибу, знежирені йогурти, кефір і сир, яйця (не більше 1-2 на тиждень), нежирне м’ясо. Замість кави можна вживати мінеральну воду, чай, соки, за умови, що вони не містять цукру.
Для стійкого ефекту при терапії атеросклерозу необхідно розробити режим харчування і дотримуватися його постійно, навіть після того, як загострення захворювання залишилося позаду.
Варіанти меню при атеросклерозі
Дієта для пацієнта з атеросклеротичними ураженнями судин розробляється суто індивідуально. Деяким рекомендують робити своєрідні розвантажувальні дні, під час яких пацієнт повністю утримується від їжі, вживаючи тільки чисту мінеральну воду.
Оскільки не завжди вдається дотримуватися рекомендацій щодо дієтичного меню протягом тривалого часу, був розроблений раціон, за допомогою якого можна підтримувати нормальний стан організму.
Одноденна дієта включає в себе:
- Перший сніданок. Включає омлет з двох білків (можна замінити вівсяною кашею), салат з овочів, заправлений соняшниковою або оливковою олією. Неміцний чай. Любителям кави можна випити чашку напою, розведеного молоком.
- Другий сніданок. Відварене м’ясо до 110 г. Знежирений сир 100 г. Для отримання необхідної кількості вітамінів рекомендують з’їсти яблуко або випити склянку відвару шипшини.
- Обід. Вегетаріанський суп, відварене м’ясо, овочевий гарнір. У дієтичне харчування можна включити компот з яблук і сушки.
- Вечеря. Відварна риба. Пюре з картоплі з олією, плов з фруктами. Можна випити чай, розведений молоком.
- На ніч. Поповнити запас необхідних елементів можна, випивши склянку кислого молока і з’ївши 50 г розмоченого чорносливу (НЕ копченого).
Згідно з оцінками дієтологів, таке лікувальне харчування при наявності атеросклеротичних бляшок у судинах сприяє нормалізації обмінних речовин організму і виведенню жирових відкладень.
Варіанти меню різноманітні. У більшості випадків для кожного пацієнта підбираються такі дієтичні рецепти, які не викликатимуть відрази до їжі.
Після усунення наслідків захворювання і досягнення стійкої ремісії пацієнту час від часу необхідна профілактична дієта, що призначається одночасно з прийомом лікарських засобів. Такий метод дозволяє контролювати захворювання і не допустити небажаних ускладнень.
