Лосось – це корисні жири, а ще він ідеально підходить для приготування боулів, тому що добре поєднується з різними крупами, овочами і зеленню. У нашому матеріалі ми ділимося 12 рецептами, які точно вийдуть!
1. Боул з кіноа, лососем та шпинатом
Рекомендуємо прикрасити готовий боул часточками лимона при подачі.
Тобі знадобляться: 50 г кіноа, 200 г свіжого лосося, 80 г помідорів чері, 1 авокадо, 20 г шпинату, 20 г зелені до смаку, 15 мл соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Відварити кіноа за інструкцією на упаковці і красиво наріж всі овочі. Змішай соєвий соус з оливковою олією, наріж кубиком лосось і замаринуй його в цьому соусі на кілька хвилин. Виклади все на тарілки, додай зелень і подавай.
2. Боул з рисом, авокадо та лососем
Хороший тим, що його можна доповнити практично чим завгодно.
Тобі знадобляться: 150 г слабосоленого, копченого чи свіжого лосося, 150 г рису для суші, 2 ч.л. рисового оцту, 1 авокадо, 1 огірок, 1 помідор, 1 жменю салатного листя, зелень, оливкова олія, соєвий соус, кунжут.
Приготування: Відвари рис за інструкцією на упаковці та заправ його рисовим оцтом. Красиво наріж всі інгредієнти, розклади на тарілки і посип зеленню з кунжутом. Заправ боул соєвим соусом і оливковою олією за смаком.
3. Боул з лососем та бобами едамамі
Чудовий боул з нотками японської кухні.
Тобі знадобляться: 100 г рису, 150 г слабосоленого лосося, 1 морква, 1 огірок, 4 помідори чері, 1 авокадо, 50 г бобів едамамі, лайм, кінза, соєвий соус, оливкова олія, кунжут.
Приготування: Відвари рис за інструкцією, наріж моркву соломкою, авокадо кубиком, огірок – кружальцями, а помідори чері – на половинки. Наріж лосось красивими слайсами, виклади все на тарілки та збризкайте оливковою олією, соєвим соусом і соком лайма. Прикрась готові боули рубаною кинзою, часточками лайма та кунжутом.
4. Боул з копченим лососем та руколою
У копченого лосося виразніший смак, і сюди він впишеться ідеально!
Тобі знадобляться: 100 г кіноа, 150 г копченого лосося, 1 жменя руколи, 1/2 авокадо, 1 ст.л. оливкової олії, лимонний сік.
Приготування: Відварити кіноа до готовності, тонко наріж лосось і авокадо, промий руколу. Виклади крупу на тарілки, додай інші інгредієнти та збризкати олією з лимонним соком.
5. Боул з яйцем, гречкою та лососем
Не найзвичніше поєднання, але воно точно варте твоєї уваги!
Тобі знадобляться: 100 г гречки, 120 г слабосоленого лосося, 1 яйце, 1/2 болгарського перцю, 1/2 огірка, 1 ст.л. оливкової олії, зелень.
Приготування: Заздалегідь відвари гречку і яйце, наріж лосось будь-яким зручним способом, а овочі – соломкою. Посип боул зеленню, збризкає оливковою олією і подавай.
6. Боул з манго, рисом та лососем
Обов'язково вибирай стиглий та солодкий манго.
Тобі знадобляться: 100 г рису, 150 г слабосоленого лосося, 1 авокадо, 1/2 манго, 1 болгарський перець, 1 жменю шпинату, 2 гілочки кінзи, 1/2 перцю чилі, кунжут, соєвий соус, лимонний сік.
Приготування: Відвари рис, акуратно наріж авокадо, манго, болгарський перець і лосось, і виклади все на тарілки. Прикрасься кінзою, кунжутом та кільцями гострого перцю. Для заправки боулу змішай трохи гарячої води із соєвим соусом, лимонним соком та кунжутною олією за смаком.
7. Боул з лососем, авокадо та маринованим дайконом
Можна також додати ложечку червоної ікри – вона тут не завадить.
Тобі знадобляться: 100 г рису, 100 г слабосоленого лосося, 1 авокадо, 1 огірок, 50 г маринованого дайкону, 2 ст.л. консервованої кукурудзи, соус теріяки, кунжут.
Приготування: Відвари рис і наріж решту інгредієнтів кубиком. Виклади все на тарілку, злегка полів боул соусом теріяку і посип кунжутом.
8. Боул із карамелізованим лососем
Секрет цього рецепту саме у приготуванні риби!
Тобі знадобляться: 80 г рису, 120 г свіжого лосося, 1/2 авокадо, 1 огірок, 1 перо зеленої цибулі, 20 мл соєвого соусу, 1 зубчик часнику, 0,5 ст. меду, 1 ч.л. тертого імбиру, 0,5 ст. майонезу, соус Шрірача.
Змішай соєвий соус, мед, пропущений через прес часник і тертий імбир. Замаринуй лосось на 5 хвилин у маринаді, а потім обсмаж його на сковороді буквально по одній хвилині з кожного боку до легкої карамелізації.
Відвари рис, тонко наріж овочі, подрібни зелену цибулю і виклади все на тарілку. Для заправки боулу змішай майонез і Шрірач по смаку.
9. Боул з фунчозою, лососем та фіолетовою капустою
Напевно, найситніший рецепт із усієї добірки!
Тобі знадобляться: 100 г фунчози, 120 г сирого або слабосоленого лосося, 100 г фіолетової капусти, 1 морква, 1/2 огірка, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. кунжутної олії.
Приготування: Приготуй фунчозу за інструкцією на упаковці, наріж лосось слайсами, а овочі тонкою соломкою. Заправ боул соєвим соусом і кунжутним маслом.
10. Боул з кіноа, рисом, лососем та сиром
Тут багато інгредієнтів із насиченим смаком, тому найкраще використовувати саме копчений лосось.
Тобі знадобляться: 80 г рису, 40 г кіноа, 100-150 г копченого лосося, 1 авокадо, 2 помідори чері, 40 г твердого сиру, 25 г кеш'ю, 1 жменя салатного міксу, лайм, кунжут, оливкова олія.
Приготування: Відвари рис і кіно до готовності, підсуши кешью на сковороді і кубиком наріж лосось з авокадо і сиром. Розріж помідори чері навпіл, виклади все на тарілку і додай салатний мікс, а також часточку лайма. Збризкає боул соєвим соусом з лимонним соком і посип кунжутом.
11. Боул з лососем, булгуром та сметанним соусом
Свіжий та легкий рецепт боулу, перед яким неможливо встояти.
Тобі знадобляться: 100 г булгуру, 100 г копченого лосося, 1/2 огірка, 4 редиски, 2 помідори чері, 2 ст.л. сметани, 1 ст. соєвого соусу, 1 ст.л. лимонного соку, спеції.
Приготування: Відвари булгур і довільно наріж копчений лосось з овочами. Для заправки боулу змішай сметану, соєвий соус, лимонний сік та спеції за смаком.
12. Боул з копченим лососем та омлетом
Хороший рецепт на сніданок для тих, хто слідкує за своїм раціоном.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 100 г копченого лосося, 1/2 авокадо, 3 помідори чері, 1 жменю шпинату або руколи, 1 ч.л. червоної ікри, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Промий зелень, наріж лосось і красиво наріж овочі. Окремо віночком збий яйця із сіллю та меленим чорним перцем, а потім обсмаж омлет на сковороді, постійно помішуючи. Виклади всі інгредієнти на тарілку та прикрась готовий боул червоною ікрою.
