Головний алкогольний напій Кореї – зіджу. Це солодкуватий алкоголь на основі батату чи зерна. Сучасні його варіації не дуже міцні – до 20%, але історично фортеця варіюється від 13 до 45%. А ще соджу чудово підходить для приготування різних коктейлів, бери на замітку наші рецепти!
1. Соджу-тонік
Класичний та досить простий у приготуванні.
Тобі знадобиться: 50 мл соджу, 150 мл тоніка, 1 огірок, лід.
Приготування: Наповни склянку льодом, влий соджу і залий тоніком. Додай тонкі слайси огірка, або можеш узяти часточки лимона чи лайма замість нього.
2. Сауер із соджу та грапою
Досить міцний коктейль із фруктово-ягідними нотками.
Тобі знадобиться: 20 мл соджу, 20 мл граппи, 20 мл соку лайма, 15 мл цукрового сиропу, 30 мл білка перепелиних яєць, 3 мл лікеру Юдзу, лід.
Приготування: Відправте всі інгредієнти в шейкер без льоду і ретельно збий. Після цього додай лід та зби коктейль ще раз. Проціди його в охолоджений келих і прикрась за смаком – відмінно підійде гілочка чебрецю і квітка.
3. Йогурт зіджу
Замість газування Chilsung Cider також можна використовувати звичайний спрайт.
Тобі знадобиться: 25 мл соджу, 50 мл Chilsung Cider, 25 мл йогурту чи соєвого молока, лід.
Засип лід у склянку. Влий всі інгредієнти і акуратно довгою ложкою перемішай коктейль.
4. Соджу з пивом
Один із традиційних корейських способів подачі цього напою.
Тобі знадобиться: 50 мл соджу, 150 мл світлого пива.
Заздалегідь охолоди високий келих. Акуратно налий пиво, щоб воно не сильно пінилося, а потім влий шот зіджу.
5. Викрутка з соджу
Дуже швидко готується та здивує чудовим смаком.
Тобі знадобиться: 50 мл соджу, 150 мл апельсинового або іншого соку до смаку, лід.
Приготування: Наповни склянку льодом, влий соджу і далі влий фруктовий або ягідний сік. За бажанням – капни трохи цукрового сиропу.
6. Коктейль із соджу, коньяком та молоком
Для прикраси готового коктейлю ідеально підходить чебрець і зірочки бадьяна.
Тобі знадобиться: 30 мл соджу, 10 мл коньяку, 20 мл цукрового сиропу, 90 мл молока, 2 г зеленого чаю, лід.
Зелений чай змішай з молоком і нагрій, помішуючи, але не доводячи до кипіння. Залий цукровий сироп і це молоко в шейкер, влий коньяк із соджу та додай кубики льоду. Ретельно збий і проціди коктейль в охолоджений келих.
7. Соджу з колою та пивом
Цікава варіація на тему класичного пивного коктейлю із соджу.
Тобі знадобиться: 20 мл соджу, 180 мл світлого пива, 20-30 мл коли, лід.
Приготування: Наповни склянку льодом, влий туди зіджу та колу. Після чого додай світле пиво та акуратно перемішай.
8. Тропічне соджу
Напевно сподобається любителям легких тропічних коктейлів.
Тобі знадобиться: 60 мл соджу, 100 мл ананасового соку, 40 мл спрайту, лід.
Наповни льодом високі келихи. Влий ананасовий сік і потім додай соджу. Залий все спрайтом і акуратно перемішай коктейль.
9. Еспресо-соджу
Фортеця кави вибирай за своїми уподобаннями.
Тобі знадобиться: 20 мл соджу, 80 мл свіжозвареної кави, лід.
Наповни склянку льодом. Влий зіджу, додай кави і акуратно перемішай коктейль, що вийшов.
10. Кавунове соджу
Традиційно подається над склянках, а половинках кавуна.
Тобі знадобиться: 1 пляшка соджу, 1 невеликий кавун, 1 склянка льоду.
Приготування: Розріж кавун, дістань м'якоть із половинок та видали кісточки. Відправ м'якоть, зіджу та лід у блендер. Злегка збий все разом і подавай коктейль.
11. Соджу-кола
Простий та зрозумілий коктейль, коли не хочеться довго думати.
Тобі знадобиться: 30 мл соджу, 70 мл коли, лід.
Приготування: Наповни келих льодом і налий соджу. Додай колу, акуратно перемішай і прикрась коктейль до смаку. Рекомендуємо також додати часточку цитрусу.
12. Вершковий коктейль із соджу
Оригінальний рецепт для любителів молочних алкогольних коктейлів.
Тобі знадобиться: 70 мл соджу, 30 мл 10% вершків, 75 мл тоніка, 1 лимон, лід.
Приготування: Охолоди всі інгредієнти. Відіжми сік з лимона і змішай його з соджу і вершками прямо в келиху. Додай лід і залий все тоніком.
13. Соджу з морозивом
Найкраще взяти корейське морозиво динне, але будь-яке інше – теж підійде.
Тобі знадобиться: 60 мл соджу, 40 мл спрайту, 60-80 г морозива.
Приготування: Наповни склянку соджу і часткою спрайт. Додай морозиво та почекай, поки воно не почне танути. Розмішай коктейль, щоб морозиво повністю розтанула.
14. Соджу Шприц
Ігристий коктейль на основі просічки з легким фруктовим смаком.
Тобі знадобиться: 50 мл соджу, 80 мл просік, колотий лід, лимон.
Приготування: Наповни келих колотою кригою. Влий зіджу і потім акуратно часткою просік. Додай кілька часточок лимона у напій.
15. Мохіто з соджу
Оригінальний мікс коктейльних традицій різних регіонів.
Тобі знадобиться: 50 мл соджу, 100 мл газування, 1/2 лайма, 2 гілочки м'яти, 2 ч.л. коричневий цукор, лід.
Приготування: Відправ листочки м'яти і часточки лайма у високу склянку, посип коричневим цукром і злегка розімні всі разом. Влий зіджу, перемішай і додай лід. Залий газованою водою, прикрась за смаком і подавай коктейль.
