Що може бути краще за перегляд фільму або серіалу з тарілкою улюблених закусок? І це зовсім не обов'язково мають бути покупні снеки. Багато оригінальних закусок можна легко приготувати і в домашніх умовах. Зібрали для тебе 15 найсмачніших рецептів!
1. Картопляні палички
Набагато краще і цікавіше за будь-які чіпси.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 50-80 г твердого сиру, 1 ст. картопляного крохмалю, спеції.
Відвари картоплю до готовності , розімні її в пюре і змішай з крохмалем. Додай тертий сир та спеції, і знову перемішай. Виклади картопляне пюре в пакет, розкатай його в пласт за товщиною майбутніх паличок і прибери цей пласт у морозилку приблизно на півгодини. Після чого наріж на смужки та обсмаж картопляні палички до рум'яності з двох сторін.
2. Овочеві чіпси у духовці
Так можна робити чіпси не тільки з картоплі, а й з інших овочів.
Тобі знадобиться: 1 батат, 1 цукіні, 1 буряк, 1 морква, 2 ст. оливкової олії, сіль, прованські трави.
Приготування: Наріж всі овочі тонкими кружальцями. Виклади їх на пергамент, збризкайте оливковою олією і запікайте 10-15 хвилин у духовці при 180 градусах. Потім посип чіпси сіллю і прованськими травами, і відправ їх в духовку ще приблизно на годину-півтори при 100-120 градусах.
3. Сирні кульки
Дуже гарні з будь-якими солодкими, солоними чи гострими соусами.
Тобі знадобиться: 300 г твердого сиру, 2-3 яйця, 150 г борошна, панірувальні сухарі.
Приготування: Натрій сир на тертці, змішай його з яйцями і борошном. За бажанням додай спеції, часник або зелень. Сформуй невеликі кульки, обваляй їх у панірувальних сухарях і обсмаж у фритюрі до золотистості.
4. Чіпси з лаваша
Максимально швидка та водночас дуже смачна закуска.
Тобі знадобиться: 2 аркуші лаваша, 2 яйця, 2 ст.л. 20% сметани, 150 г твердого сиру, спеції, ароматні трави.
Приготування: Віночком збий яйця, сметану, спеції та ароматні трави. Натрій сир на тертці. Наріж лаваш невеликими шматочками, виклади його на пергамент в один шар, змасти яйцями і посип тертим сиром. Запікай чіпси 5-7 хвилин у духовці при 160-170 градусах.
5. Чіпси з корейською морквою
Лише кілька хвилин – і вже можна подавати до столу.
Тобі знадобиться: 1 упаковка чіпсів, 100 г твердого сиру, 100 г корейської моркви, 2-3 гілочки кропу, майонез.
Приготування: Подрібни кріп, наріж корейську моркву і натрій сир на великій тертці. Змішай все це з майонезом і виклади закуску на чіпси.
6. Спрінг-роли з креветками
Подавай готові спринг-роли із соєвим соусом або солодким чилі.
Тобі знадобиться: 4 аркуші рисового паперу, 150 г очищених варених креветок, 1 огірок, 1 морква, 2 аркуші латуку, 2 ч.л. соусу теріяку.
Приготування: Наріж овочі та латук соломкою. Замочіть рисовий папір у воді за інструкцією на упаковці. Виклади латук, моркву, огірки та креветки на середину кожного листа. Полей соусом теріяки та загорни спринг-роли.
7. Гуакамоле
Зручно їсти у тарталетках, з кукурудзяними чіпсами або шматочками лаваша.
Тобі знадобиться: 2 авокадо, 1 фіолетова цибулина, 2 перці чилі, 2 зубчики часнику, 1 лайм або лимон, 2 ст.л. оливкової олії, 2 гілочки кінзи, сіль, спеції.
Приготування: Очисти і довільно наріж авокадо. Дрібно нарубай цибулю, чилі та часник, подрібни кінзу. Змішай все разом, полів оливковою олією та соком лайма, і розімни будь-яким зручним способом. Посоли та приправ гуакамоле за смаком.
8. Хумус із консервованого нуту
Хумус стане чудовим доповненням до звичайної овочевої тарілки.
Тобі знадобиться: 1 склянка консервованого нуту, 1/4 склянки тахіні, 1 зубчик часнику, 3 гілочки петрушки, 4 ст.л. лимонного соку, 1 ст. оливкової олії, 2 ст.л. води, паприка, кмин, розмарин, сіль.
Приготування: Відправте всі інгредієнти в блендер і ретельно зби хумус до однорідності. Приправ його за смаком. Якщо потрібно – додай ще трохи води чи олії для правильної консистенції.
9. Крекери з крабовою намазкою
Закуски на крекерах завжди будуть смачними, хрусткими та дуже апетитними.
Тобі знадобиться: 150 г крекерів, 150 г крабових паличок, 100 г плавленого сиру, 4 яйця, майонез.
Приготування: Відварити яйця круто. Натрій яйця, сир і крабові палички на тертці, змішай все з майонезом. Виклади намазку на крекер і накрий другим крекером, так само приготуй інші міні-сендвічі.
10. Рулет із лаваша з червоною рибою
Ситна закуска, яка буде дуже доречною для перегляду фільму.
Тобі знадобиться: 1 аркуш лаваша, 200 г слабосоленого лосося, 200 г вершкового сиру, 2 помідори, 1 пучок кропу, 1 ст.л. лимонного соку.
Змішай вершковий сир з лимонним соком і рубаним кропом . Змасти лаваш цією намазкою і виклади тонкі скибочки лосося та помідорів. Згорни тугий рулет, загорни в плівку і відправ у холодильник на кілька годин. Після чого наріж його на порційні шматочки.
11. Повітряний рис
Потребує трохи часу на приготування, але виходить не гірше за попкорн у кінотеатрі.
Тобі знадобиться: 1 склянка круглого рису, 50 мл олії.
Відвари рис у великій кількості води, щоб він злегка розварився, але не злипся. Дай йому стекти, виклади на пергамент в один шар і відправте на 1,5-2 години в духовку при 80-100 градусах.
Після цього обсмаж заготівлю невеликими порціями в розпеченій олії. Олії має бути стільки, щоб рис плавав. Як тільки рис здувається, одразу виклади його на паперові серветки і приступай до нової порції.
12. Хлібні палички
Вони ж грисіні. Ідеальний варіант закуски під серіал!
Тобі знадобиться: 250 г муки|борошна|, 150 мл води, 0,5 ч.л. сухих дріжджів, 1 ст. оливкової олії, 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч. л. цукру, кунжут.
Приготування: Змішай всі сухі інгредієнти, влий теплу воду з оливковою олією та виміси тісто. Залиш його в теплі на 1 годину, а потім розкатай у тонкий прямокутник, посип кунжутом і трохи притисніть.
Загорни третину до центру і знову посип кунжутом. Заверни нижню третину до центру, знову посип і притисни. Наріж тісто на смужки, злегка скрути їх навколо осі і ще раз обваляй у кунжуті. Запікайте довгі і тонкі гриссини 10-15 хвилин у духовці при 220 градусах.
13. Міні-піца з листкового тіста
Начинку для міні-піци можна зробити абсолютно будь-яку.
Тобі знадобиться: 500 г готового листкового тіста, 300 г ковбаси, 200 г твердого сиру, 100 г корнішонів, 100 г томатного соусу, 100 г майонезу.
Розкатай і наріж листкове тісто на порційні квадрати. Змасти їх майонезом і виклади нарізану ковбасу з корнішонами. Полей томатним соусом та посип тертим сиром. Запікай піци 25-30 хвилин у духовці при 200 градусах.
14. Часникові сухарики у духовці
Найлегший рецепт закуски, а інгредієнти для неї точно є у тебе вдома.
Тобі знадобиться: 500 г хліба, 50 мл оливкової олії, 50 г часнику, сіль, спеції, ароматні трави.
Змішай оливкову олію, пропущений через прес часник, сіль, спеції та ароматні трави. Ретельно обмаж скибочки хліба цією сумішшю і наріж їх кубиком або брусочками. Виклади все на пергамент в один шар і відправ сухарики на 15-20 хвилин в духовку при 190-200 градусах.
15. Хрумкий нут з паприкою
А щоб закуска була ще ароматнішою, візьми копчену паприку.
Тобі знадобиться: 300 г нуту, паприка, сіль.
Приготування: Замочіть на ніч і потім відваріть його до готовності. Злий воду, дай йому охолонути і обсохнути, і змішай із сіллю та паприкою. Виклади нут на пергамент в один шар і запікайте 20-30 хвилин у духовці при 180 градусах. Перемішай у процесі.
