Інжир досі залишається легкою екзотикою, тому не завжди зрозуміло, що з нього можна приготувати. Відповідаємо: що завгодно! Найкраще інжир підходить для салатів, випічки чи заготовок на зиму. Ділимося 20 перевіреними рецептами!
1. Сирна запіканка з інжиром
Солодощі інжиру чудово доповнюють природну кислинку сиру.
Тобі знадобиться: 400 г 9% сиру, 3 ст. сметани, 2 яйця, 2 ст.л. крохмалю, 3-5 ст.л. цукру, 3-4 інжири.
Блендером збий сир , сметану, яйця та цукор. Всип борошно, перемішай і виклади тісто у форму. Зверху додай часточки інжиру та готуй запіканку 30-40 хвилин у духовці при 180 градусах.
2. Маринований інжир на зиму
У банки можна додати будь-які прянощі до смаку. Але зберігай таку заготівлю у холоді!
Тобі знадобиться: 250 г інжиру, 1 ч.л. цукру, 0,25 ч. л. солі, 2 ст. 6% оцту, 150 мл води, 3 бутони гвоздики, 6 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи.
Приготування: Виклади цілі та промиті плоди інжиру в чисту банку, і залий їх окропом на 10 хвилин. Потім злий цю воду, додай усі спеції, сіль та цукор, і знову доведи до кипіння. Влий оцет, залий інжир маринадом і закатай на зиму.
3. Сметанний пиріг з інжиром
Для краси посип пиріг мигдальними пелюстками перед випіканням.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 120 г цукру, 200 г сметани, 100 мл олії, 220 г борошна, 10 г розпушувача, 300 г інжиру.
Приготування: Міксером збий яйця, цукор, сметану та олію. Додай борошно та розпушувач, вилий тісто у форму і виклади зверху часточки інжиру. Випікай пиріг 45 хвилин|мінути| в духовці при 180-200 градусах.
4. Запечений інжир із беконом
Замість бекону також можеш узяти шматочки сала з м'ясними прожилками.
Тобі знадобиться: 4 інжири, 50 г бекону, мелений чорний перець, сіль.
Розріж інжир на половинки і виклади їх на пергамент. Зверху додай скибочки бекону і посип сіллю з перцем до смаку. Відправте на 10-15 хвилин в духовку при 200 градусах.
5. Джем із інжиру на зиму
Дуже солодкий, тому точно сподобається ласунам. Підійдуть навіть переспілі плоди.
Тобі знадобиться: 1 кг інжиру, 600 г цукру.
Приготування: Довільно наріж і блендером подрібни інжир до однорідності. Доведи пюре до кипіння, проварити 5 хвилин і всип цукор. Знову доведи до кипіння і проварити ще 15 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Дай заготівлі охолонути, проварити джем ще півгодини і закатай у стерилізовані банки.
6. Смузі з інжиру та банана
Ця корисна смузі точно сподобається всім, хто стежить за своїм харчуванням.
Тобі знадобиться: 150 мл молока, 2-3 інжири, 1 банан, мед.
Приготування: Очисти і довільно наріжте інжир з бананом. Відправ всі інгредієнти в блендер і збий смузі до однорідності.
7. Пиріг на молоці з інжиром
Дуже гідно виглядає навіть на святковому столі!
Тобі знадобиться: 1 яйце, 140 г цукру, 80 г вершкового масла|мастила|, 125 мл молока, 180 г борошна, 1,5 ч.л. розпушувача, 0,5 ч.л. солі, 1 ч. л. ванільного цукру, 400 г інжиру.
Приготування: Розріж інжир на половинки. Міксером зби м'яке вершкове масло з цукром, додай молоко з яйцем і знову збий. Всип просіяні сухі інгредієнти та перемішай. Вилий тісто у форму і втопи в ньому половинки інжиру. Випікай пиріг у духовці 10 хвилин при 180 градусах, а потім ще 40 хвилин при 160 градусах.
8. Морозиво з інжиру та вершків
За бажання, заміни цукор медом або підсолоджувачем.
Тобі знадобиться: 4 інжири, 120 мл 33% вершків, 1 лайм, 4 ст.л. цукру.
Блендером подрібни інжир з цукром, влий сік лайма і знову збий . Додай вершки, міксером зби суміш до пишності і прибери в морозилку. Протягом перших 3 годин перемішуй або збивай морозиво кожні 30-40 хвилин.
9. Салат з помідорами, інжиром та бринзою
Найсмачніший салат для тих, хто віддає перевагу небанальним поєднанням.
Тобі знадобиться: 1 великий жовтий помідор, 2 дрібні червоні помідори, 2 інжири, 50 г бринзи, 20 г пармезану, 1 фіолетова цибулина, 4 гілочки петрушки, 3 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонного соку, цукор, сіль, спеції.
Приготування: Наріж цибулю пір'ям, а помідори та інжир – часточками. Гарно виклади все на тарілки, посип рубаною петрушкою та розфарбованою бринзою. Змішай оливкову олію, лимонний сік, цукор, сіль та спеції, полів салат цією заправкою та посип тертим пармезаном.
10. Смузі зі шпинатом та інжиром
Прекрасний рецепт у сезон свіжої зелені, овочів та фруктів.
Тобі знадобиться: 30 г шпинату, 2 інжири, 1 банан, 1/2 яблука, 1 ст. подрібненого насіння льону, 1 ч.л. меду.
Промий шпинат, очисти і довільно наріж фрукти з інжиром. За допомогою блендера збий усі інгредієнти до однорідності.
11. Інжир у сиропі на зиму
Потрібні цілі плоди інжиру приблизно одного розміру.
Тобі знадобиться: 400 г інжиру, 100 г цукру, 100 мл води, 1/2 лимона.
Приготування: Закип'яти воду з цукром, лимонним соком та цедрою. Проварити 2 хвилини і викласти промитий інжир у цей сироп. Знову доведи до кипіння і проварити 5 хвилин. Дай заготівлі охолонути кілька годин і проварити ще 5-7 хвилин. І повтори цей крок ще раз. Після останнього варіння – закатай інжир у стерилізовану банку.
12. Салат з куркою та інжиром
Для краси та аромату – злегка збризкати готовий салат бальзаміком.
Тобі знадобиться: 2 інжири, 1 куряче філе, 1 болгарський перець, 100 г салатного міксу, 1 жменя зерен гранату, 40 мл гранатового соку, оливкова олія.
Приготування: Запекти або відварити курку і розбери її на волокна. Довільно наріж всі інгредієнти, виклади їх на салатний мікс і посип зернами граната. Змішай гранатовий сік, ложку оливкової олії та спеції, та полів салат.
13. Літній компот із інжиру
Вітамінний компот, що вариться буквально 15 хвилин.
Тобі знадобиться: 300 г інжиру, 1 л води, 4-5 ст. цукру, 1 щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Розріж інжир на половинки та засип їх цукром з лимонною кислотою. Влий воду, доведи до кипіння і проварити 15 хвилин. Дай компот трохи настоятися під кришкою.
14. Салат з інжиром, козячим сиром та руколою
З інжиром добре поєднується практично будь-який сир, тому не бійся експериментувати.
Тобі знадобиться: 3 інжири, 100 г волоських горіхів, 150 г козячого сиру, 1-2 пучки руколи, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ст.л. лимонний сік, мед, спеції.
Приготування: Наріжте інжир на четвертинки, подрібніть горіхи і довільно подрібніть козячий сир. Виклади все на руколу. Змішай інгредієнти для заправки та полів нею салат.
15. Варення з інжиру з імбиром
Хороший вибір для тих, хто воліє пряні солодощі.
Тобі знадобиться: 1 кг інжиру, 500 г цукру, 200 мл води, 3 см імбиру, 1/2 апельсину.
Приготування: Довільно наріж імбир. Засип інжир цукром, залий водою і вари півгодини на слабкому вогні, помішуючи. Дай заготівлі охолонути, додай цедру, апельсиновий сік та тертий імбир. Проварити ще 20 хвилин і закатай варення в стерилізовані банки.
16. Запечений інжир із камамбером та медом
Інший сир із пліснявою теж чудово підійде для цього рецепту.
Тобі знадобиться: 9-10 штук інжиру, 80 г камамберу, 2 ч.л. меду, 10 г волоських горіхів.
Приготування: Промий інжир, зріж хвостики і зроби надрізи навхрест, але не до кінця. Вклади в кожен інжир по шматочку камамберу, полів медом і посип рубаними горіхами. Запікайте 7-10 хвилин у духовці при 200 градусах.
17. Смузі з інжиром та малиною
Оригінальне та яскраве поєднання смаків, особливо якщо додати ложку меду.
Тобі знадобиться: 160 мл звичайного або рослинного молока, 2 інжири, 90 г малини.
Приготування: Очисти та наріж інжир, перебери малину та відправь усі інгредієнти в блендер. Збий смузі до однорідності.
18. Салат з інжиром, шпинатом та буряком
Свіжий та хрумкий салат, який нікого не залишить байдужим.
Тобі знадобиться: 50 г салату Айсберг, 10 г шпинату, 10 г руколи, 50 г буряків, 50 г моркви, 200 г інжиру, оливкова олія, лимонний сік.
Приготування: Довільно подрібни салатне листя, а морква і буряк – наріж тонкою соломкою. Змішай все разом і виклади зверху четвертинки інжиру. Збризкати салат маслом і лимонним соком.
19. Варення з інжиру з горіхами на зиму
Дуже смачно виходить із фундуком або з волоськими горіхами.
Тобі знадобиться: 1,5 кг інжиру, 1,2 кг цукру, 100 мл води, 150 г горіхів.
Засип інжир цукром і залиш на кілька годин. Якщо виділиться мало соку, тоді часткою воду. Доведи заготовку до кипіння і проварити 15 хвилин на середньому вогні. Дай охолонути, додай очищені горіхи та провари ще 15 хвилин. Знову дай охолонути, проварити 15 хвилин і закатай варення в стерилізовані банки.
20. Мигдальний пиріг з інжиром
Цілком неповторна випічка, яка не має аналогів.
Тобі знадобиться: 7-8 штук інжиру, 4 яйця, 50 г вершкового масла|мастила|, 150 г цукру, 2 ч.л. розпушувача, 150 г борошна, 100 мл 33-35% вершків, 100 г мигдалю.
Розітри вершкове масло і 100 г цукру, вбий 2 яйця і перемішай. Додай борошно, розпушувач та вимішай тісто. Розкатай його у форму і сформуй бортики.
Міксером збий вершки з цукром, що залишився, додай 2 яйця і знову збий. Всип подрібнений у крихту мигдаль. На основу з тіста виклади четвертинки інжиру, залий їх заливкою та випікай пиріг 35-45 хвилин у духовці при 180 градусах.
