Шопський салат – один із найпопулярніших овочевих салатів східноєвропейської кухні. Особливо він поширений у Болгарії, Сербії та Чехії. Сьогодні хочемо поділитись з тобою 10 чудовими рецептами, як його приготувати!
1. Класичний шопський салат
Почнемо з найпоширенішого рецепту, який вважається класичним.
Тобі знадобиться: 200 г огірків, 250 г помідорів, 250 г болгарського перцю, 100 г фіолетової цибулі, 150 г бринзи, 1 жменя маслин, 4 гілочки петрушки, олія.
Загорни перець у фольгу і запікати його в духовці при 180 градусах до м'якості близько 1 години, а потім очисти і наріж квадратиками. Наріж бринзу і всі овочі кубиком, дрібно порубай цибулю, подрібни петрушку. Додай половинки маслин і заправ салат олією.
2. Шопський салат із фетою
Легкий варіант шопського салату із доступних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 2 болгарські перці, 3 огірки, 300 г помідорів чері, 1 цибулина, 150 г фети, оливкова олія, лимонний сік, спеції.
Болгарський перець загорни у фольгу і запікай в духовці до готовності. Наріж усі овочі середніми шматочками, а фету – кубиком. Приправ салат і полів його олією з лимонним соком.
3. Шопський салат із сулугуні
За таким же принципом можна взяти будь-який інший сир на твій розсуд.
Тобі знадобиться: 5 помідорів, 6 болгарських перців, 2 фіолетові цибулини, 3 огірки, 200 г сулугуні, 1 пучок петрушки, оливкова олія, оцет, спеції.
Приготування: Запекти перець у фользі до м'якості, очисти та наріж. Наріж цибулю пір'ям, а решту інгредієнтів – кубиком. Подрібніть петрушку. Заправ шопський салат олією та оцтом, і приправ за смаком.
4. Шопський салат із сирим перцем
Якщо немає часу на запікання перцю, то допоможе цей рецепт.
Тобі знадобиться: 2 болгарські перці, 3 огірки, 300 г помідорів чері, 1 фіолетова цибулина, 140 г бринзи, 1 жменя маслин, 1/2 пучка петрушки, оливкова олія, лимонний сік, спеції.
Приготування: Тонко наріж цибулю, а решту овочів і бринзу – наріж однаковим кубиком. Подрібни петрушку, приправ салат, збризкати лимонним соком і полів олією.
5. Шопський салат із куркою
Курка потрібна готова – обсмажена чи запечена.
Тобі знадобиться: 300 г готової курки, 2 болгарські перці, 4 огірки, 300 г помідорів чері, 1 фіолетова цибулина, 120 г бринзи, оливкова олія, лимонний сік, спеції.
Приготування: Запікай болгарський перець у духовці до м'якості, а потім очисти і наріж його смужками разом з куркою та огірками. Тонко наріж цибулю, бринзу наріж кубиком, а помідори чері – навпіл. Заправ шопський салат оливковою олією та лимонним соком зі спеціями.
6. Шопський салат із шинкою
Ситніший варіант шопського салату, коли потрібно щось грунтовніше.
Тобі знадобиться: 2 болгарські перці, 3 огірки, 2 помідори, 200 г шинки, 1 фіолетова цибулина, 150 г бринзи, 4 гілочки зелені, 1 жменя маслин, оливкова олія, лимонний сік, спеції.
Приготування: Запеки перець будь-яким зручним способом до м'якості. Тонко наріж цибулю, а шинку та інші овочі – наріж середнім кубиком. Подрібни зелень, натрій бринзу на великій тертці і додай маслини. Приправ і салат салат маслом з лимонним соком.
7. Шопський салат із майонезом
Цей рецепт спеціально для любителів майонезних заправок.
Тобі знадобиться: 3 болгарські перці, 3 огірки, 400 г помідорів чері, 1 цибулина, 150 г бринзи, 100 г майонезу, зелень.
Приготування: Запекти перець у фользі при 180 градусах близько 1 години, очисти та наріж. Наріж помідори чері часточками, цибуля – пір'ям, а огірки – половинками кружечків. Натрій бринзу на великій тертці, заправ салат майонезом і посип зеленню.
8. Листковий шопський салат
Особливість цього рецепту – у подачі салату шарами. Дуже смачно та красиво!
Тобі знадобиться: 200 г огірків, 250 г помідорів, 2 болгарських перцю, 100 г цибулі, 150 г бринзи, 1 жменя маслин, 2 гілочки петрушки, олія.
Приготування: Запекай болгарський перець у духовці до м'якості. Подрібни цибулю, а решту овочів – наріж приблизно однаковими шматочками. Виклади шарами помідори, цибуля, запечений перець, огірки та полів усе олією. Посип салат тертою бринзою і прикрась маслинами з листочками петрушки.
9. Шопський салат із руколою
Ще ароматніший і свіжіший!
Тобі знадобиться: 2 болгарські перці, 3 огірки, 2 жмені руколи, 2-3 помідори, 1 фіолетова цибулина, 150 г бринзи, 1 жменя оливок, оливкова олія, лимонний сік, спеції.
Приготування: Загорни перець у фольгу та запікання близько 1 години до м'якості в духовці при 180 градусах. Очисти і наріж всі овочі середніми шматочками, виклади їх на руколу і додай кубики бринзи з оливками. Змішай оливкову олію, лимонний сік і спеції до смаку, і заправ салат.
10. Шопський салат із сиром
Цікавий спосіб доповнити шопський салат – додати зернистий сир.
Тобі знадобиться: 400 г помідорів чері, 6 болгарських перців, 2 фіолетові цибулини, 3 огірки, 150 г зернистого сиру, 1 пучок зелені, оливкова олія, яблучний оцет, спеції.
Приготування: Запекти перець у фользі до м'якості, очисти та наріж. Наріж помідори чері на половинки, огірки – кружальцями, цибуля – пір'ям, а зелень подрібни. Змішай все разом і заправте маслом з яблучним оцтом і спеціями. Посип шопський салат зернистим сиром.
