Домашні віденські вафлі особливо зручно готувати у мультипекарі з відповідними панелями. Він рівномірно прогріває тісто, тому вафлі виходять м'якими всередині та злегка хрусткими зовні. А скільки і чого знадобиться, і які взагалі є варіанти – ти дізнаєшся у цій добірці. Наші рецепти підходять як для сніданку чи перекушування, так і для десерту до чаю!
1. Класичні віденські вафлі у мультипекарі
Бажано, щоб усі інгредієнти були кімнатною температурою.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 100 г вершкового масла|мастила|, 150 мл молока, 120 г борошна, 50 г цукру, 1 ч.л. розпушувача, сіль.
Приготування: Зби м'яке вершкове масло з цукром, вби яйця і потім вли молоко, продовжуючи збивати. Поступово додай сухі інгредієнти, перемішай тісто і залиши настоятися 20 хвилин. Після чого нагрій мультипекар із панелями для віденських вафель та випікай їх 5-6 хвилин за інструкцією.
2. Віденські вафлі на кефірі у мультипекарі
Кефір робить тісто повітрянішим і надає вафлям легку кислинку.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 200 мл кефіру, 40-50 г вершкового масла|мастила|, 120 г борошна, 40 г цукру, 0,5 ч.л. соди, 1 щіпка солі.
Змішай кефір з содою і залиши їх на 5 хвилин. Зби яйця з цукром і сіллю, влий кефір і розтоплену олію, перемішай і поступово всип борошно в тісто. Розігрій мультипекар і виклади порції тесту на панелі. Випікати вафлі близько 5-6 хвилин до рум'яності.
3. Сирні вафлі у мультипекарі.
Вафлі з сиром виходять ситнішими і особливо гарні на сніданок.
Тобі знадобляться: 200 г сиру, 2 яйця, 80 мл молока, 100 г борошна, 30 г цукру, 0,5 ч.л. розпушувача.
Приготування: Збий сир з яйцями, молоком та цукром. Додати борошно з розпушувачем і перемішати тісто до однорідності. Розігрій мультипекар і випікай у ньому вафлі приблизно 5-7 хвилин.
4. Шоколадні віденські вафлі у мультипекарі
Подавай їх із сиром, фруктами, ягодами чи арахісовою пастою.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 200 мл молока, 40 г вершкового масла|мастила|, 100 г борошна, 20 г какао, 40 г цукру, 0,5 ч.л. розпушувача.
Приготування: Зби яйця з цукром, додай молоко з розтопленим вершковим маслом і перемішай. Всип просіяні сухі інгредієнти, вимішай гладке тісто і випікай вафлі 5-6 хвилин у розігрітому мультипекарі.
5. Кокосові віденські вафлі в мультипекарі
Кокосова стружка додає їм легкий аромат та приємну текстуру.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 180 мл молока, 40 г вершкового масла|мастила|, 100 г борошна, 30 г кокосової стружки, 40 г цукру, 0,5 ч.л. розпушувача.
Приготування: Міксером зби яйця з цукром, влий молоко з розтопленим маслом і перемішай. Всип борошно, розпушувач і кокосову стружку. Перемішайте тісто до однорідності і протягом 6-7 хвилин випікайте вафлі в розігрітому мультипекарі.
6. Віденські вафлі з лимоном у мультипекарі
Ну хто встоїть перед яскравою цитрусовою кислинкою?
Тобі знадобляться: 2 яйця, 200 мл молока або сироватки, 40 г вершкового масла|мастила|, 120 г борошна, 40 г цукру, 1 ч.л. лимонної цедри, 0,5 ч. л. розпушувача.
Приготування: Збийте яйця з цукром, молоком і розтопленим вершковим маслом. Додай борошно, розпушувач та цедру лимона. Перемішати тісто і випікати віденські вафлі в розігрітому мультипекарі за інструкцією до готовності, це займе приблизно 5-7 хвилин.
7. Бананові віденські вафлі в мультипекарі
Акуратно додай цукор, якщо банани вже солодкі.
Тобі знадобляться: 2 банани, 3 яйця, 25 г вершкового масла, 100 г борошна, 40 г цукру, 10 г ванільного цукру, 1 ч.л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Блендером збий банани з яйцями, двома видами цукру та сіллю. Додай муку|борошно| з розпушувачем і перемішай тісто. З кількістю борошна орієнтуйся за консистенцією тесту. Випікай вафлі близько 5-7 хвилин у розігрітому мультипекарі.
8. Віденські вафлі на сметані в мультипекарі
М'які віденські вафлі можна приготувати на чому завгодно!
Тобі знадобляться: 120 г сметани, 1 яйце, 20 г вершкового масла|мастила|, 50 г цукру, 120 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, ванілін.
Приготування: Міксером зби яйце з цукром до пишності, додай сметану з розтопленим маслом і знову зби. Всип сухі інгредієнти, перемішай тісто і випікай вафлі приблизно 5-7 хвилин у розігрітому мультипекарі.
9. ПП віденські вафлі на рисовому борошні в мультипекарі
Залежно від начинки, додай сіль або підсолоджувач.
Тобі знадобляться: 250 мл кефіру, 1 яйце, 150 г рисового борошна, 0,5 ч.л. розпушувача.
Приготування: Ретельно зби всі інгредієнти, щоб у тесті не було грудочок. Розігрій мультипекар з панелями для віденських вафель та випікай їх 5-7 хвилин за інструкцією.
10. Віденські вафлі на вівсяному борошні в мультипекарі
Ситний та корисний сніданок для всієї родини.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 50 мл звичайного або рослинного молока, 100 г вівсяного борошна, 1 ст.л. меду, 1 ст.л. олії, 1 ч.л. розпушувача.
Відділи жовтки від білків, а потім зби яєчні білки до піків. Окремо змішай молоко, жовтки, вівсяне борошно, мед та розпушувач. Додай олію і лопаткою вмішай білки в тісто. Випікай віденські вафлі 5-7 хвилин у мультипекарі за інструкцією.
11. Віденські вафлі з сиром та зеленню в мультипекарі
Якщо солодкі вафлі тобі вже набридли – ось чудова альтернатива.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 200 мл молока, 120 г борошна, 80 г твердого сиру, 2 ст. дрібно нарізаної зелені, 20 г вершкового масла|мастила|, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Міксером зби яйця з сіллю, влий молоко з розтопленим маслом і знову збий. Додай борошно та розпушувач, а за ними – тертий сир та зелень. Випікай вафлі 5-6 хвилин|мінути| в розігрітому мультипекарі.
12. Віденські вафлі з ковбасою у мультипекарі
Сюди також можна додати сир та зелень за бажанням.
Тобі знадобляться: 2 яйця, 180 мл молока, 120 г борошна, 100 г вареної ковбаси, 1 ст. олії, 0,5 ч.л. розпушувача, 1 щіпка солі.
Приготування: Збий яйця з сіллю, влий молоко і олію, і знову збий. Додай борошно з розпушувачем, а потім дрібно нарізану ковбасу. Перемішай тісто, розігрій мультипекар з панелями для віденських вафель та випікай їх 5-7 хвилин за інструкцією.
13. Віденські вафлі з кабачків у мультипекарі
Неодмінно спробуй, це дуже смачно та просто!
Тобі знадобляться: 1 кабачок, 1 яйце, 4 ст. рисового борошна, 3 ст.л. йогурт, сіль, спеції.
Приготування: Натрій кабачок на тертці і відіжміть його від зайвого соку. Ретельно змішай разом всі інгредієнти, розігрій мультипекар та випікай вафлі приблизно 5-7 хвилин за інструкцією.
14. Віденські вафлі з гарбузом у мультипекарі
У сезон гарбуза цей рецепт просто знахідка!
Тобі знадобляться: 100 г гарбуза, 1 яйце, 50 мл звичайного або рослинного молока, 50 г рисового або кукурудзяного борошна, 1 ч.л. розпушувача, цукор, сіль, спеції.
Приготування: Натрій гарбуз на дрібній тертці і змішай його з яйцем, молоком, цукром, сіллю та спеціями до смаку. Додай рисове або кукурудзяне борошно з розпушувачем, ретельно перемішай тісто і випікай вафлі 5-7 хвилин у розігрітому мультипекарі за інструкцією.
15. Пісні віденські вафлі в мультипекарі
Навіть піст – не привід зовсім відмовлятися від смачної випічки.
Тобі знадобляться: 200 мл рослинного молока, 20 мл олії, 180 г борошна, 30 г цукру, 10 г ванільного цукру, 1 ч.л. розпушувача.
Змішай разом всі сухі інгредієнти, влий туди рідкі і перемішай до однорідності. Розігрій мультипекар з відповідними панелями та випікай віденські вафлі близько 6-7 хвилин за інструкцією.
