Якщо тобі хочеться чогось легкого, але водночас вишуканого, тоді тарталетки з рикоттою – чудовий вибір. М'який сир чудово підходить для будь-яких солодких чи солоних начинок, тому можна не обмежувати свою фантазію. Дізнайся про 12 найкращих рецептів – у нашій добірці!
1. Тарталетки з червоною рибою та рікоттою
Безпрограшна класика до святкового столу.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 150 г рікотти, 150 г слабосоленої червоної риби, зелень, сіль, спеції.
Приготування: Змішай рикотту з рубаною зеленню, сіллю та спеціями до смаку. Подрібни практично всю рибу, змішай її з сирною заготівлею і наповни тарталетки начинкою, що вийшла. Згорни маленькі трояндочки з скибочок червоної риби, що залишилися, і прикрась закуску.
2. Тарталетки з рикоттою та грушею
Ніжна рікотта дуже гармонійно поєднується із фруктами.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 200 г рікотти, 2 яйця, 3-4 груші, 2 ч.л. кукурудзяного крохмалю, цукрової пудри.
Збий рикотту з яйцями і кукурудзяним крохмалем до однорідності, наповни тарталетки цією начинкою і додай скибочки груші. Запікай всі 20 хвилин у духовці при 180 градусах, а потім посип готові тарталетки цукровою пудрою.
3. Тарталетки з креветками та рикоттою
Неодмінно спробуй приготувати це дуже смачно!
Тобі знадобляться: 15 тарталеток, 150 г рикотти, 150 г креветок, 6 помідорів чері, 100 г пармезану, 3 гілочки зелені, 2 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець.
Змішай рикотту, рубану зелень і пропущений через прес часник. Наповни тарталетки, посоли, поперчи, додай половинки помідорів чері та очищені креветки. Посип все тертим пармезаном і відправте на 15-20 хвилин в духовку при 180 градусах.
4. Тарталетки з рикоттою та червоною ікрою
Один із найкращих способів подати червону ікру замість бутербродів.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 200 г рікотти, 150 г червоної ікри, петрушка, лимон.
Змішай рикотту і трохи рубаної петрушки, а якщо хочеш – приправ за смаком. Виклади сирну начинку в тарталетки, додай червону ікру та прикрась закуску тонкими часточками лимона.
5. Тарталетки з рикоттою та виноградом
При подачі прикрась їх цукровою пудрою та листочками м'яти.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 150 г рікотти, 150 г винограду, 200 мл 33-35% вершків, 2 ст.л. цукрової пудри.
Наповни тарталетки рикоттою, посип цукровою пудрою, а потім виклади шар збитих вершків. Втопіть виноград у цій начинці і відправ тарталетки на 15-20 хвилин у духовку при 180 градусах.
6. Тарталетки з полуницею та рикоттою
За бажання, можеш спекти тарталетки самостійно.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 200 г рікотти, 200 г полуниці, 3 ст. цукру, 2 ст. цукрової пудри, 1 ч. л. лимонної цедри, 1,5 ст. лимонного соку.
Тонко наріж полуницю, а потім – змішай її з цукром і лимонним соком, і залиш на 20 хвилин. Змішай рикотту з цукровою пудрою і цедрою, наповни тарталетки начинкою, що вийшла, і розклади полуницю зверху.
7. Тарталетки з рикоттою, маскарпоне та копченим лососем
Для ще яскравішого аромату – злегка посип їх копченою паприкою.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 50 г рікотти, 50 г маскарпоне, 120 г копченого лосося, зелена цибуля, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Змішай рикотту і маскарпоне, посолити, поперчити і наповнити тарталетки. Гарно виклади слайси копченого лосося і прикрась зеленою цибулею.
8. Тарталетки з тунцем та рикоттою
Начинка тут виходить у вигляді ніжного та однорідного паштету.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 100 г рикотти, 150 г консервованого тунця, 2 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Злий рідину з тунця і відправ його в блендер. Додай рикотту, часник, сіль і мелений перець, зби все до однорідності і наповни тарталетки приготованим кремом.
9. Тарталетки з в'яленими помідорами та рикоттою
Хороша альтернатива брускеттам – не менш смачно та зручно.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 200 г рікотти, 200 г в'ялених помідорів, 3 ст. соусу песто, базилік, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наповни тарталетки рикоттою, посолити і поперчити. Додай трохи соусу песто, а на нього виклади в'ялені томати. Прикрась закуску листочками базиліка.
10. Тарталетки з рикоттою та хамоном
Готуються за лічені хвилини та здатні порадувати навіть гурманів.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 200 г рикотти, 100 г хамону, 1-2 огірки, 2 зубчики часнику, зелень, сіль, мелений чорний перець.
Змішай рикотту, рубану зелень, пропущений через прес часник, сіль і мелений перець. Наповни тарталетки сирною начинкою і розклади в них по скибочці огірка та слайсу хамону.
11. Тарталетки з рикоттою та огірком
Легкий і освіжаючий рецепт, якщо потрібна простіша закуска.
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 150 г рикотти, 1 невеликий огірок, 1/2 пучка кропу, 0,5 ч.л. лимонний сік, сіль, мелений чорний перець.
Змішай рикотту, рубаний кріп, лимонний сік, сіль і перець. Наповни тарталетки цією начинкою, зверху додай по слайсу огірка і красиво закріпи все шпажкою.
12. Тарталетки з авокадо, яйцем та рикоттою
Однозначно сподобаються всім любителям авокадо!
Тобі знадобляться: 10-12 тарталеток, 80 г рікотти, 1 авокадо, 2 яйця, 1 ст. сметани чи майонезу, 1 пучок зелені.
Приготування: Заздалегідь відвари та остуди яйця. Дуже дрібно наріж м'якоть авокадо, яйця та зелень, а потім змішай їх із рикоттою та сметаною. Наповни тарталетки начинкою, що вийшла, і подавай до столу.
