Приготувати коржики на сковороді – це швидко, смачно і без будь-яких духовок. Ідеально підійде, якщо закінчився хліб, а також хочеться чогось свіжого або заради задоволення. Ми зібрали 15 найкращих рецептів, у яких мінімум інгредієнтів, а смак – вищий за всякі очікування!
1. Коржики на кефірі
Чудово підходять для сніданку чи легкого перекушування.
Тобі знадобиться: 500 мл кефіру, 1 яйце, 700-800 г борошна, 1 ч.л. цукру, 1 ч. л. соди, 0,5 ч. л. солі, олія.
Приготування: Віночком зби яйце, 2 ст.л. олії, сіль, цукор і соду, влий кефір і знову перемішай. Поступово додай борошно, виміси і зліпи тісто в кулю, накрий і залиш на півгодини. Після чого розділи тісто на частини і розкатай у коржики завтовшки по 5 мм. Обсмаж їх на сковороді з двох сторін у невеликій кількості олії на слабкому вогні.
2. Коржики на молоці
За бажання, додай у тісто сир або тертий сир.
Тобі знадобиться: 300 мл молока, 600 г борошна, 50 г вершкового масла|мастила|, 2 ч.л. розпушувача, 1 ч.л. цукру, 0,5 ч. л. солі, олія.
Приготування: Змішай борошно, що просіює, сіль, цукор і розпушувач. Влий 2 ст.л. рослинної олії, розтоплене вершкове масло та тепле молоко. Заміс еластичне тісто і залиши його на 20 хвилин. Далі розділи тісто приблизно на 8 частин і розкатай коржики по діаметру сковороди. Обсмаж їх до рум'яності у невеликій кількості олії.
3. Коржики на сметані
Сметана робить тісто особливо м'яким та еластичним, а скоринка виходить ніжною та апетитною.
Тобі знадобиться: 300 г жирної сметани, 1 яйце, 500 г борошна, 50 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. цукру, 1 ч. л. соди, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Змішай сметану, яйце, розтоплене вершкове масло, сіль, цукор та соду. Поступово додай муку|борошно|, заміси еластичне тісто і дай йому трохи відпочити. Після чого розділи тісто на частини, розкатай коржі і обсмаж їх до рум'яності на сковороді з двох сторін у невеликій кількості олії.
4. Сирні коржі на сковороді
Прекрасний рецепт коржиків для тих, хто дотримується правильного харчування.
Тобі знадобиться: 300 г сиру, 100 мл кефіру, 2 яйця, 2 ст. рисового борошна, 1 ч.л. розпушувача, 20 г зелені, олія, сіль, спеції.
Приготування: Ретельно змішай або зби сир з яйцями, сіллю та спеціями. Додай рисове борошно з розпушувачем, а потім втрути рубану зелень у тісто. Злегка змасти сковорідку маслом і смаж коржі приблизно по 3-5 хвилин з двох сторін під кришкою.
5. Вівсяні коржики на сковороді
Відмінно підходять для здорового перекушування або легкої вечері з овочами.
Тобі знадобиться: 2 яйця, 100 мл води, 150 г вівсяних пластівців, 2 ч.л. розпушувача, 2 щіпки солі.
Приготування: Подрібни вівсяні пластівці в блендері або кавомолці. Ретельно змішай усі інгредієнти разом. Злегка змасти сковорідку олією та смаж коржі до рум'яності з двох сторін під кришкою на помірному вогні.
6. Пісні коржики на сковороді
Такі коржі готуються без яєць та молока, але залишаються пишними та апетитними.
Тобі знадобиться: 150 мл води, 500-550 г борошна, 3 ст. олії, сіль, спеції.
Приготування: Заміси еластичне тісто з теплої води, олії, борошна, солі та спецій. Дай йому півгодини відпочити, а потім поділи на частини і розкатай коржики. Обсмажити їх з двох сторін на сковороді в мінімальній кількості олії.
7. Кукурудзяні коржики
Кукурудзяне борошно надає коржам легку насолоду та яскравий золотистий відтінок.
Тобі знадобиться: 250 мл води, 300 г кукурудзяного борошна, сіль, олія.
Приготування: Влий гарячу воду в борошно, додай сіль та заміси м'яке тісто. Залиш його на 15 хвилин, а потім розділи на частини і розтягніть коржі. Жар їх до рум'яності з двох сторін у невеликій кількості олії на середньому вогні.
8. Коржики зі шпинатом на сковороді
Ще одні повністю пісні коржики – чудовий вибір!
Тобі знадобиться: 200 мл води, 100 мл рослинної олії, 450-500 г борошна, 100 г шпинату, 50 г зеленої цибулі, 1-2 пучки зелені, сіль, олія.
Приготування: Влий теплу воду і олію в борошно, посоліть, заміси еластичне тісто і дай йому трохи відпочити. Окремо подрібни і злегка обсмаж шпинат із усією зеленню. Посоли і остуди начинку, що вийшла.
Розділи тісто на частини, розкатай коржики, виклади начинку по центру і збери мішечком. Знову розкатай усі коржики з начинкою всередині та обсмаж їх по 3-5 хвилин з кожного боку на сухій антипригарній сковороді на слабкому вогні.
9. Коржики з сиром на сковороді
Вони добре поєднуються з будь-якими овочами чи ковбасою.
Тобі знадобиться: 150 мл кефіру, 200 г борошна, 150 г сиру до смаку, 0,5 ч.л. соди, 2 щіпки солі, зелень.
Приготування: Змішай кефір із содою та сіллю, і залиш на 5 хвилин. Всип борошно, заміси еластичне тісто і залиш його ще на 30 хвилин. Після чого розділи тісто на частини, розкатай у коржики і посип тертим сиром і рубаною зеленню. Збери коржики в кулю, знову розкатай і обсмаж до рум'яності з двох боків на сухій сковороді.
10. Коржики з фаршем на сковороді
Повноцінна самостійна страва на обід чи вечерю.
Тобі знадобиться: 250 мл води, 500 г борошна, 2 ст. олії, 800 г м'ясного фаршу, 1 пучок зелені, сіль, спеції.
Приготування: Влий окроп у борошно з сіллю, швидко замісити тісто і в кінці додай олію. Дай тесту відпочити, а за цей час змішай разом фарш, спеції та рубану зелень. Розділи тісто на частини, розкатай, виклади начинку, збери коржі в кулі і знову розкатай. Жар їх до рум'яності на сковороді з двох сторін у невеликій кількості олії на середньому вогні.
11. Коржики з картоплею та грибами
Звичайний коржик, але перетворюється на поживний і ситний перекус!
Тобі знадобиться: 1/2 склянки води, 1,5 склянки борошна, 2-3 картоплини, 2-4 гриби, 25 г вершкового масла, сіль, олія.
Приготування: Змішай борошно, що просіює, з сіллю, а потім влий окріп і 1,5 ст.л. олії. Швидко виміси тісто, накрий рушником і залиш на півгодини. Окремо відвари картоплю і розімні її в пюре з вершковим маслом. Подрібни та обсмаж гриби, і змішай їх з картоплею.
Розділи тісто на частини, розкатай, виклади начинку і збери краї коржів до центру. Знову розкатай коржики з начинкою всередині і обсмаж все до рум'яності з двох боків на змащеній сковороді.
12. Коржики з куркою на сковороді
Простий і недорогий рецепт коржів зі зрозумілих продуктів.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 2,5 склянки борошна, 200 г твердого сиру, 300 г запеченої чи смаженої курки, 1 ч.л. розпушувача, зелень, спеції, олія.
Змішай кефір і борошно з розпушувачем, а потім додай половину тертого сиру в тісто. З'єднай сир, рубану зелень, спеції і дрібно нарізану курку. Розділи тісто на кілька частин, розкатай і виклади начинку в центр кожного коржика. Загорни краї коржів конвертом, ще трохи розкатай і обсмаж їх на сковороді з двох сторін у невеликій кількості олії.
13. Коржики з овочами на сковороді
Прекрасно поєднуються зі сметанним або йогуртовим соусом до смаку.
Тобі знадобиться: 150 мл молока, 150 мл води, 1 яйце, 200 г борошна, 5 г сухих дріжджів, 200 г кабачків, 50 г сиру, 1 картоплина, 1/2 болгарського перцю, 1 пучок зелені, 1 ч.л. цукру, 0,5 ч. л. солі, спеції.
Приготування: Віночком зби яйце, воду, молоко, сіль і цукор, додай сухі дріжджі і перемішай. Поступово всип борошно і залиште тісто на півгодини в теплі.
За цей час натрій картоплю, подрібни зелень і дрібно наріж кабачок з болгарським перцем. Додай все це в тісто разом із сиром, приправ, перемішай і ложкою викладай коржики на розігріту сковорідку з олією. Жар приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
14. Коржики з ковбасою та помідорами
Соковиті помідори дуже доречні, щоб коржик не був сухуватим.
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 2 яйця, 150 г борошна, 150 г помідорів, 100 г ковбаси чи шинки, 100 г твердого сиру, 20 г зелені, 1 ч.л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. соди, олія, спеції.
Приготування: Змішай кефір, сіль, соду, цукор, яйця та 1 ст.л. олії. Всип борошно і перемішай однорідне тісто. Дрібно наріж ковбасу та помідори, порубай зелень і натрій сир на тертці. Втрути все це в тісто і ложкою викладай коржики на сковорідку з розігрітим маслом. Жар їх до рум'яності із двох сторін на середньому вогні.
15. Солодкі коржики на сковороді
Класний сніданок чи швидке частування до чаю.
Тобі знадобиться: 150 мл води, 2 яйця, 500 г борошна, 100-120 г цукру, 1 ч. л. розпушувача, 6 ст. олії.
Приготування: Змішай сухі інгредієнти, вбий яйця і влий теплу воду з олією. Виміси однорідне тісто і дай йому півгодини відпочити. Після чого розділи тісто на частини і розкатай коржики по діаметру сковороди. Обсмаж їх до рум'яності з двох сторін у невеликій кількості олії та подавай.
