Всім любителям не тільки смачних, а й корисних заготовок однозначно варто звернути увагу на варення з чорносливу. Дуже ароматне та насичене, воно стане чудовим частуванням до чаю, доповнить десерти та випічку, та й просто порадує у холодні зимові дні. Спробуй приготувати один із наших рецептів!
1. Варення з чорносливу без кісточок на зиму
Яскрава, смачна і в міру солодка ідеальна заготівля.
Тобі знадобиться: 1,5 кг чорносливу без кісточок, 700-800 г цукру, 1,5 ст. лимонного соку.
Приготування: Довільно наріж і засип чорнослив цукром. Залиш його на кілька годин, доведи до кипіння і влий лимонний сік. Провари варення 35-40 хвилин на слабкому вогні і закатай у стерилізовані банки.
2. Варення з чорносливу зі спеціями на зиму
Привабливе варення із неповторним смаком.
Тобі знадобиться: 800 г чорносливу, 800 г цукру, 1 паличка кориці, 2 зірочки бадьяну, 3 бутони гвоздики.
Приготування: Довільно наріж і засип чорнослив цукром, залиш його на ніч або на добу. Додай спеції повністю або в подрібненому вигляді, але якщо додаєш повністю — не забудь потім видалити їх з варення. Доведи заготовку до кипіння, провари 10 хвилин і дай охолонути. Повтори цей крок ще раз. Втретє провари варення 10 хвилин і закатай його в стерилізовані банки.
3. Варення з чорносливу з кісточками на зиму
Чорнослив у солодкому цукровому сиропі нікого не залишить байдужим.
Тобі знадобиться: 1,5 кг чорносливу, 1,8 кг цукру, 1,5 л води.
Приготування: Звари сироп з води і цукру та провари його до однорідності. Виклади промитий чорнослив у сироп, доведи до кипіння і зніми з вогню. Дай заготівлі охолонути 3-4 години і знову півгодини провари. І так ще 2-3 рази до м’якості чорносливу. Закатай варення у стерилізовані банки.
4. Варення з чорносливу з какао на зиму
За бажання, додай трохи меленої кориці або ваніліну.
Тобі знадобиться: 1 кг чорносливу, 500 г цукру, 1 ст. какао.
Приготування: Довільно наріж і засип чорнослив половиною цукру, перемішай і залиш на ніч. Після чого доведи до кипіння і провари 1-2 хвилини. Змішай цукор, що залишився, какао і спеції за смаком. Додай все до чорносливу та вари, помішуючи, близько 40 хвилин на слабкому вогні. Закатай варення у стерилізовані банки.
5. Варення з чорносливу із шоколадом на зиму
Ще більш шоколадне варення, яке анітрохи не гірше за цукерки.
Тобі знадобиться: 1,2 кг чорносливу, 750 г цукру, 25 г какао, 30 г гіркого шоколаду.
Наріж або пропусти чорнослив через м’ясорубку, змішай з цукром і залиш на ніч. Після чого доведи заготовку до кипіння та провари приблизно 10 хвилин на слабкому вогні. Додай какао і подрібнений шоколад та вари варення до бажаної густоти, помішуючи. Закатай його у стерилізовані банки.
6. Варення з чорносливу з волоськими горіхами на зиму
Також можна приготувати варення з мигдалем — дуже смачно.
Тобі знадобиться: 1 кг чорносливу, 800 г цукру, 150 г волоських горіхів, 1 склянка води.
Приготування: Наріж чорнослив, влий воду, доведи до кипіння і тушкуй 20 хвилин під кришкою на слабкому вогні. Всип цукор і вари до його розчинення, а далі додай подрібнені волоські горіхи і вари ще 35-40 хвилин. За бажанням наприкінці можна влити трохи рому чи бренді. Закатай варення у стерилізовані банки.
7. Варення з чорносливу із родзинками на зиму
Для більш насиченого цитрусового смаку додай ще трохи лимона.
Тобі знадобиться: 2 кг чорносливу, 500 г родзинок, 2 кг цукру, 3 апельсини.
Приготування: Довільно наріж чорнослив, промий родзинки і тонко наріж апельсини. Відправ все в каструлю, засип цукром і доведи до кипіння. Вари варення приблизно 1,5 години на слабкому вогні, помішуючи. Закатай його у стерилізовані банки.
8. Запечене варення з чорносливу на зиму
Оригінальний спосіб приготування найсмачнішого варення.
Тобі знадобиться: 1 кг чорносливу, 500 г цукру, 1/2 лимона, 2 палички кориці.
Приготування: Подрібни та засип чорнослив цукром, полів лимонним соком, додай цедру та корицю. Залиш все в теплі на кілька годин, а потім виклади у форму для запікання, накрий кришкою і готуй варення 1,5 години в духовці при 150 градусах. Кілька разів перемішай його в процесі. Закатай варення у стерилізовані банки.
