Часто людей цікавить, чи можна їсти сало при підвищеному холестерині або краще виключити даний продукт з меню. Даний продукт містить велику кількість жиру. Його регулярне вживання може призвести до збільшення показника холестерину, але не у всіх випадках.

Зміст статті:[Сховати]

При підвищеному рівні

Як і інші жирні продукти тваринного походження, сало містить багато холестерину. Якщо вживати в їжу занадто велика кількість шпику, концентрація речовини в крові буде зростати. Дослідження довели, що речовина в більшій кількості міститься в нирках, печінці, яйцях, деяких видах риби.

Помірне вживання принесе користь. До складу входить арахідонова кислота, яка перешкоджає утворенню холестеринових бляшок, запобігає розвитку атеросклерозу, ішемічної хвороби серця. Синтез шкідливого холестерину сповільнюється, обмінні процеси прискорюються. Якщо добове споживання не перевищує 30 м, продукт знижує холестерин у крові. Людям, робота яких пов'язана з важкою фізичною працею, дозволяється вживати до 70 р.

Щоб шпик не викликав погіршення стану у людини з високим холестерином, рекомендується вживати його з приправами: аджикою, гірчицею, хріном та іншими варіантами, що сприяють прискоренню метаболізму. Тобто слід до прийому їжі: так сало краще перетравиться, створить відчуття ситості, яке збережеться надовго, знизить кількість їжі, вжите за 1 прийом. Допустиме вживання з алкогольними напоями, якщо немає протипоказань: можна поєднувати з горілкою або сухим червоним вином.

Рекомендувати відмову від будь-яких продуктів повинен тільки фахівець. Якщо лікар не заборонив їсти сало, допустимо його вживання в помірних кількостях. Важливо не тільки не перевищувати рекомендовану кількість окремого продукту, але і стежити за загальним рівнем холестерину, одержуваного людиною протягом доби з усіх спожитих страв. Можна замінити шпиком частина інших тваринних жирів, одержуваних за день: використовувати замість масла для смаження або бутербродів.

Не варто вживати копчений магазинний варіант. З-за використовуються в процесі приготування рідин він накопичує канцерогени, шкодять здоров'ю людини. Крім того, піддавати сало термічній обробці протягом тривалого часу не варто: в процесі корисні речовини руйнуються, утворюються шкідливі для здоров'я людини сполуки.

При зниженому рівні

Надмірне зниження показника шкодить організму: перестають синтезуватися жіночі статеві гормони, погіршується самопочуття, слабшає імунна система.

При зниженому рівні холестерину лікар може заборонити є шпик. Самостійно вирішувати питання про допустимість вживання його в їжу не варто. Хоча у великому обсязі сало сприяє підвищенню концентрації даної речовини, надмірне споживання не принесе користі, буде шкідливо для людини. З'їдати більше 100 г на добу не можна навіть при високій активності: можлива негативна реакція організму на надлишок жирів.



Якщо лікар дозволив є шпик, важливо правильно вибрати продукт. Аромат повинен нагадувати запах свіжого м'яса, сторонні домішки в нормі не відчуваються. Зріз білий або злегка рожевий, наявність жовтуватого відтінку є ознакою процесів окислення. Прожилок бути не повинно, брати треба тільки однорідні шматки.



❯ Схожі матеріали