Мандарин японський – Citrus unshiu
Мандарин є деревом невеликої висоти, виростає не більше чотирьох метрів. Нерідко зустрічаються і чагарникові форми.
Листова пластинка відносно невеликого розміру, еліптичної форми. Крильця на черешках невеликі, часто майже непомітні.
Квітки розміщуються по одному або по два в пазухах листків. Пелюстки матово-білого кольору.
Плоди мандаринів округлі, злегка сплюснуті у вертикальному напрямку. Оскільки зараз виведено безліч сортів, то розміри плодів можуть бути різними. Зазвичай вони мають від чотирьох до шести сантиметрів у діаметрі. Шкірка оранжевого або жовтого кольору, тонка, добре відділяється. Часточок у плоді від десяти до дванадцяти. Вони добре розділяються. М’якоть зрілих плодів жовто-оранжевого кольору, солодка. Вони мають характерний сильний аромат.
Батьківщиною мандаринів є Південно-Східна Азія. Звідти на початку двадцятого століття рослина в культурному варіанті поширилася по середземноморських субтропіках, а потім потрапила і на інші континенти. Для цих рослин потрібний теплий клімат з м’якою зимою і родючими ґрунтами.
Хімічний склад мандаринів
М’якоть плодів мандаринів містить істотну кількість цукрів, органічних кислот, серед яких найбільший вміст лимонної, але присутні і деякі інші. Плоди мандаринів є джерелами вітамінів С, А, К, Р і деяких з групи В. Містяться в них і мінерали: калій, натрій та кальцій, залізо, фосфор, магній. Також варто сказати про ефірні олії, глікозиди і фітонциди.
Найбільша кількість ефірної олії присутня в шкірці плоду. До складу олії мандарина входять альдегіди, спирти та відповідальний за своєрідний запах метиловий ефір антранілової кислоти.
Корисні властивості мандаринів
Високий вміст вітаміну С робить ці плоди відмінним антицинготним засобом. Також їх можна використовувати при дефіциті інших вітамінів і мікроелементів. Плоди мандаринів підвищують апетит, зміцнюють організм і нормалізують обмінні процеси.
Вони зміцнюють судини, мають протинабрякову дію і здатні усувати застійні процеси, наприклад, поліпшують виділення мокротиння в легенях.
Має мандарин і фунгіцидну дію, тобто він знищує різні грибки і позитивно впливає на імунітет.
Застосування мандаринів
М’якоть мандарина, свіжовичавлений сік, а також препарати з його шкірки застосовуються при найрізноманітніших проблемах. Вони допоможуть при авітамінозі, заповнюючи нестачу вітамінів. Здатність виводити мокротиння і усувати його застій корисна при лікуванні бронхіту та інших легеневих захворюваннях та їхніх утвореннях.
Мандарин допоможе позбутися набряків. Знижуючи перистальтику кишечника, він допомагає при колітах, які супроводжуються проносом.
Завдяки наявності у складі глікозидів плоди допомагають зміцнити судини і серце. Особливо корисні вони при атеросклерозі.
Мандарини допомагають налагодити роботу травної системи. Вони покращують апетит і переварювання їжі.
За допомогою соку мандарина лікують грибкові захворювання шкіри. Багаторазове втирання допомагає позбутися трихофітії і мікроспорії.
Відвар з мандаринових кірок знижує рівень цукру при цукровому діабеті і знижує температуру.
Ефірна олія, що отримується з кірок мандарина, також може використовуватися для лікувальних цілей. Її застосовують для зниження нервового напруження, зменшення страхів і у разі безсоння.
Збір і заготівля
В лікарських цілях використовуються всі частини плодів мандаринів. Збирають плоди після дозрівання. Час збору врожаю припадає на осінні місяці: жовтень і листопад.
Оскільки застосовується не тільки свіжа м’якоть і сік, але і різні препарати з шкірки, її можна заготовлювати окремо. Для цього шкірку відокремлюють від м’якоті мандарина. Розрізають на шматочки середнього розміру і ретельно висушують. Оскільки вологи в шкірці досить багато, необхідно забезпечити хорошу вентиляцію. Застій вологого повітря призведе до псування лікарської сировини.
Після того, як шкірка висохне і стане легко розламуватися, її складають у полотняні або паперові ємності й зберігають у сухому місці.
Свіжі мандарини також можуть довго зберігатися. Їх треба розмістити в прохолодному місці з середнім рівнем вологості і наявністю вентиляції.
Протипоказання
На мандарини, як і на всі цитрусові, може існувати алергія. У цьому випадку їх вживання заборонено.
Не варто їсти мандарини або вживати будь-які препарати на основі цих плодів, якщо почалося загострення захворювань шлунково-кишкового тракту. Це може бути загострення виразкової хвороби, гастриту з підвищеною кислотністю, холецистит та деякі інші. Краще утриматися від вживання цих фруктів і при гострому нефриті. При відсутності загострень таких захворювань мандарини їсти можна, але в міру.
Рецепти з мандаринів
Відвар шкірки: шкірку від трьох мандаринів подрібнюємо і заливаємо одним літром води. Доводимо до кипіння і варимо протягом десяти хвилин на невеликому вогні. Потім його охолоджуємо. Проціджувати відвар не потрібно. При цукровому діабеті його рекомендується приймати щодня по половині склянки. Зберігають настій в холодильнику, на нижній полиці.
Спиртова настоянка: на дві столові ложки подрібненої шкірки мандарина беруть 250 мл горілки. Шкірку заливають горілкою і настоюють тиждень. Приймають, розводячи в невеликій кількості води, від 20 до 25 крапель, три рази на день, за чверть години до їжі.
Настій з сухої кірки: висушені кірки мандарина розмелюємо в порошок. Беремо одну частину отриманого порошку і заливаємо десятьма частинами киплячої води. Даємо трохи настоятися, а потім приймаємо для поліпшення відходження мокроти при бронхо-легеневих захворюваннях і для пом’якшення кашлю.
Порошок з сухої шкірки: шкірку мандаринів висушуємо і ретельно розмелюємо в порошок. Його додаємо в їжу по одній чайній ложці при дисбактеріозі і метеоризмі.
